A indústria cervejeira brasileira, depois de enfrentar um processo de concentração do mercado em torno dos grandes grupos, vem observando, nos últimos tempos, um crescimento do seu segmento premium, ou seja, das cervejas especiais, de maior valor agregado. Nesse segmento, contracenam marcas nacionais de grandes empresas, marcas de pequenas cervejarias, muitas delas artesanais, além de marcas impo
rtadas. Esse aumento no consumo de cervejas especiais reflete não somente os efeitos econômicos, mas também uma nova postura, uma mudança de hábito do consumidor brasileiro, que em muito se assemelha ao consumo de cerveja na cultura germânica, muito influente na região sul do país. Encher uma tulipa com um rótulo de primeira linha, caprichando para encontrar a medida certa do colarinho; observar a coloração, a espessura e a formação de bolhas no centro do copo; sorver vagorosamente o líquido, anotando mentalmente os aromas e sabores que a compõem, são práticas cada vez mais comuns e que comprovam essa nova postura do consumidor em relação à cerveja. Nesse âmbito, a Beer Society busca fomentar o desenvolvimento da cultura cervejeira, especialmente no Rio Grande do Sul, realizando e organizando eventos e projetos relacionados as cervejas especiais.
