13/02/2026
🍾✨ Sacy Soeur et Frère: os irmãos Yaël e Jonathan Sacy continuam uma tradição familiar de fazer champagne desde 1633, no vilarejo de Verzy, na Montagne de Reims, França.
Eles comandam uma vinícola orgânica de 18 hectares, espalhados por 27 parcelas em 6 vilarejos, com videiras antigas (média de 33 anos) plantadas em solos de argila-calcário a marga. Foco em 65% Pinot Noir, 30% Chardonnay e 5% Meunier, colhidos no ponto ideal para equilíbrio entre açúcar e acidez.
Agora, sobre o Les Chardonnays Perchés de Verzy Blanc de Blancs: feito 100% com Chardonnay de vinhedos elevados em Verzy, é um Brut Nature. No nariz, notas refinadas de cítricos e minerais que lembram calcário molhado após chuva de verão. 
No paladar, é tenso e vertical, com bolhas finas, efervescência delicada e final esculpido, trazendo frescor, delicadeza e luminosidade – como um champagne de altitude alta.  Toques de giz, pedra, fumaça, flores,maçã verde e o principal, muito salgado.
Realmente um dos melhores que provei este ano.
Champagne é um sempre uma boa pedida!
Santé
