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10/10/2026

5 vinhos naturais que provei em Florença — e cinco interpretações bem diferentes do que um vinho natural pode ser. 🍷🇮🇹

Passei pela Vineria Sonora e aproveitei para provar alguns produtores e uvas que dificilmente encontro com tanta facilidade no Brasil.

Stefanago Mischiabacche — Riesling Renano e Müller-Thurgau. Mais contido nos aromas, com fruta branca, ervas e leve floral. Boa acidez, mais textura e final com amêndoa.

Come As You Are — Podere Giardino — frizzante de Spergola. Bem seco, refrescante, com acidez alta, bolha discreta, cítricos, maçã verde, leve nota de levedura e final salino.

Tutto Anfora — La Ginestra — Trebbiano Toscano com maceração e passagem por ânfora. Casca de laranja, fruta amarela, chá branco e toque terroso. Tanino fino, boa acidez e mais estrutura.

Camaleonte — Fabio Ferracane — rosato de Catarratto, Grillo, Nero d’Avola e Merlot. Cor mais intensa, cereja, morango e romã, boa acidez, leve salinidade e final macio.

Malandrino Rosso Vulcanico — mais escuro e profundo, com fruta preta, ervas secas e um lado terroso. Acidez viva, energia e final firme.

O mais interessante foi justamente isso: “vinho natural” sozinho diz muito pouco sobre o vinho. Entre esses cinco havia estilos, texturas e perfis completamente diferentes.

E por aí?

Qual vinho te faz lembrar uma boa viagem?

04/10/2026

Vinho alemão: como ler o rótulo e saber se é seco ou doce? 🇩🇪🍷

Para entender os vinhos da Alemanha:

1️⃣ IDENTIFICA A GARRAFA Procura produtor, uva, safra e origem. Riesling é uma uva que pode produzir vinhos secos ou doces.

2️⃣ CONFERE A DOÇURA
• Trocken = seco.
• Halbtrocken = meio seco.
• Lieblich = adocicado.
• Süß = doce.

3️⃣ ENTENDE A MATURAÇÃO

1 Kabinett, 2.Spätlese e 3 Auslese são categorias de maturação das uvas na colheita.

Nessa ordem, a tendência é o vinho ter mais açúcar.

Exemplo: Riesling Kabinett = uva + categoria de maturação.

4️⃣ LOCALIZA A ORIGEM Mosel = região. Ürzig = localidade. Würzgarten = vinhedo.

A partir da safra 2026, a origem ganha mais peso na classificação dos vinhos alemães.

5️⃣ RECONHECE OS SÍMBOLOS Águia VDP = produtor associado à VDP. GG = Grosses Gewächs. Na VDP, identifica um vinho seco de topo, de um vinhedo Grosse Lage.

Sem indicação de doçura? Consulta a ficha técnica.

🔖 Salva para a próxima compra. Qual palavra do rótulo mais te confunde?

02/08/2026

Sentir aromas no vinho melhora a experiência ou é frescura?

Os aromas podem surgir da própria uva, da fermentação, da barrica de carvalho ou do tempo em garrafa.

E duas pessoas podem degustar o mesmo vinho, sentir aromas diferentes e nenhuma estar inventando. Degustação de vinhos não é adivinhação: é um estímulo real com percepções pessoais e influenciáveis.

E você, já sentiu aroma de baunilha ou morango em um vinho?

14/05/2026

Venâncio Costa Lima Vinhas do Vale Pereiro Tinto 2023, o vinho português que abriu esse novo capítulo por aqui:

Elaborado com 70% Aragonês e 30% Castelão, este tinto expressa muito bem a identidade da Península de Setúbal.

A Aragonês (Tempranillo) contribui com fruta madura e estrutura, enquanto a Castelão, uma das castas mais emblemáticas da região, acrescenta frescor, especiarias e um discreto toque terroso.

No nariz, é intenso, floral e muito perfumado. Na boca, entrega ameixas maduras, cerejas escuras, pimenta-preta e especiarias, com taninos médios, acidez vibrante, corpo entre médio e médio+ e um final marcante.

Um vinho com personalidade e excelente equilíbrio.

A Venâncio Costa Lima é uma das adegas familiares mais tradicionais de Palmela, fundada em 1914 e hoje conduzida pela quarta geração da família. Há mais de um século, produz vinhos que traduzem com autenticidade o caráter da Península de Setúbal.

Conheci esse produtor na ProWine São Paulo do ano passado e fiquei muito impressionado com a consistência e a qualidade de seus vinhos.

Meu agradecimento ao .auriault e ao , que me apresentaram esse produtor centenário e reforçaram algo que Portugal faz como poucos: vinhos cheios de identidade, história e alma.

E assim inauguramos a casa nova com o cãomellier Fred, para brindarmos o início de uma fase muito feliz das nossas vidas.

Endereço

São Paulo, SP

Site

http://www.instagram.com/saberdevinho/

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