Chapatti Gastronomia

17/08/2026

𝙋𝙤𝙧𝙨𝙘𝙝𝙚 𝘾𝙪𝙥 𝘽𝙧𝙖𝙨𝙞𝙡 𝙣𝙤 𝘼𝙪𝙩𝙤́𝙙𝙧𝙤𝙢𝙤 𝙑𝙚𝙡𝙤𝙘𝙞𝙩𝙩𝙖 Porsche Cup Brasil

Para esse contexto, 𝙤 𝘾𝙝𝙖𝙥𝙖𝙩𝙩𝙞 𝙚𝙨𝙩𝙧𝙪𝙩𝙪𝙧𝙤𝙪 𝙪𝙢 𝙥𝙤𝙣𝙩𝙤 𝙛𝙞𝙭𝙤 𝙙𝙚 𝙜𝙖𝙨𝙩𝙧𝙤𝙣𝙤𝙢𝙞𝙖, 𝙘𝙤𝙢 𝙖𝙡𝙢𝙤𝙘̧𝙤 𝙨𝙚𝙧𝙫𝙞𝙙𝙤 𝙙𝙞𝙖𝙧𝙞𝙖𝙢𝙚𝙣𝙩𝙚 𝙚 𝙤𝙥𝙚𝙧𝙖𝙘̧𝙖̃𝙤 𝙙𝙞𝙨𝙩𝙧𝙞𝙗𝙪𝙞́𝙙𝙖 𝙚𝙢 𝙩𝙧𝙚̂𝙨 𝙘𝙤𝙯𝙞𝙣𝙝𝙖𝙨.

Pratos leves, equilibrados e pensados para acompanhar o ritmo de um evento esportivo.

𝙋𝙚𝙘̧𝙖𝙨 𝙚 𝙢𝙖𝙩𝙚𝙧𝙞𝙖𝙞𝙨: La Table

gastronomiaparaeventos

12/08/2026

𝙋𝙤𝙧𝙨𝙘𝙝𝙚 𝘾𝙪𝙥 𝘽𝙧𝙖𝙨𝙞𝙡 | Fase de treinos

Estivemos presente no almoço da Sala VIP da Porsche Cup Brasil.

Entre os sabores servidos:
𝘾𝙚𝙫𝙞𝙘𝙝𝙚 𝙙𝙚 𝙥𝙚𝙞𝙭𝙚 𝙗𝙧𝙖𝙣𝙘𝙤 com manga e milho tostado
𝘾𝙪𝙨𝙘𝙪𝙯 𝙢𝙖𝙧𝙧𝙤𝙦𝙪𝙞𝙣𝙤 com grão-de-bico, fios de frango, tomate-cereja e crispies de cebola
𝙍𝙖𝙫𝙞𝙤́𝙡𝙞 𝙫𝙚𝙧𝙙𝙚 de mussarela de búfala, molho de tomates frescos e parmesão
𝙏𝙤𝙧𝙩𝙖 𝙙𝙚 𝙘𝙝𝙤𝙘𝙤𝙡𝙖𝙩𝙚 com crocante de pecã

Gastronomia pensada para acompanhar o ritmo dos treinos no Autódromo de Interlagos.

11/08/2026

𝙍𝙚𝙘𝙖𝙥 | Benefit Benefit Cosmetics Brasil

Uma noite de cor, movimento e muita personalidade para celebrar a chegada da BADgal Bounce, nova máscara de cílios da Benefit.

Para acompanhar a energia jovem e descontraída do evento, criamos uma gastronomia casual, divertida e cheia de atitude — com hambúrguer artesanal, batatas fritas, dadinho de tapioca, pastelzinhos e outros clássicos.

Gastronomia também é saber interpretar o momento, o público e a identidade de cada evento.

buffetparaeventos

10/08/2026

𝙀𝙦𝙪𝙞𝙥𝙚 𝘾𝙝𝙖𝙥𝙖𝙩𝙩𝙞

Por trás de cada experiência, existe uma equipe que faz tudo acontecer.

𝙏𝙧𝙖𝙗𝙖𝙡𝙝𝙤 𝙚𝙢 𝙚𝙦𝙪𝙞𝙥𝙚, 𝙥𝙧𝙚𝙘𝙞𝙨𝙖̃𝙤 𝙚 𝙘𝙪𝙞𝙙𝙖𝙙𝙤 𝙚𝙢 𝙘𝙖𝙙𝙖 𝙙𝙚𝙩𝙖𝙡𝙝𝙚.

Nosso agradecimento a toda a equipe pelo empenho, dedicação e cuidado em cada entrega.

05/08/2026

𝙍𝙚𝙥𝙚𝙧𝙩𝙤́𝙧𝙞𝙤 𝘾𝙝𝙖𝙥𝙖𝙩𝙩𝙞 | MAP Café, Cusco, Peru

Depois de conhecer mercados, produtores e ingredientes, foi hora de observar como essa identidade chega ao prato.

No 𝙈𝘼𝙋 𝘾𝙖𝙛𝙚́, em Cusco, ingredientes tradicionais da culinária peruana ganham interpretações contemporâneas, em um menu que dialoga com o território sem perder suas referências.

Uma cozinha que valoriza a própria cultura, transforma ingredientes locais em alta gastronomia e mostra como tradição e inovação podem caminhar juntas.

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Fotos:

𝙍𝙚𝙥𝙚𝙧𝙩𝙤́𝙧𝙞𝙤 𝘾𝙝𝙖𝙥𝙖𝙩𝙩𝙞 𝙚́ 𝙪𝙢𝙖 𝙘𝙤𝙡𝙚𝙘̧𝙖̃𝙤 𝙙𝙚 𝙧𝙚𝙛𝙚𝙧𝙚̂𝙣𝙘𝙞𝙖𝙨 𝙦𝙪𝙚 𝙞𝙣𝙛𝙡𝙪𝙚𝙣𝙘𝙞𝙖𝙢 𝙣𝙤𝙨𝙨𝙖 𝙛𝙤𝙧𝙢𝙖 𝙙𝙚 𝙥𝙚𝙣𝙨𝙖𝙧 𝙖 𝙜𝙖𝙨𝙩𝙧𝙤𝙣𝙤𝙢𝙞𝙖.

03/08/2026

𝙍𝙚𝙥𝙚𝙧𝙩𝙤́𝙧𝙞𝙤 𝘾𝙝𝙖𝙥𝙖𝙩𝙩𝙞 | Salinas de Maras, Cusco, Peru

Depois do Mercado de Urubamba, seguimos até as Salinas de Maras, onde um dos ingredientes mais essenciais da gastronomia continua sendo produzido por famílias locais há séculos.

A água rica em minerais percorre a montanha e abastece milhares de pequenos tanques de evaporação. O resultado é um sal de características únicas, moldado pelo clima, pela geografia e pelo conhecimento transmitido entre gerações.

Ao visitar a região, nossa 𝘾𝙝𝙚𝙛 𝙍𝙚𝙣𝙖𝙩𝙖 𝘽𝙚𝙨𝙨𝙖 acompanhou de perto esse processo que atravessa gerações e mostra como técnica, natureza e tempo podem transformar um ingrediente essencial em patrimônio cultural.

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𝙍𝙚𝙥𝙚𝙧𝙩𝙤́𝙧𝙞𝙤 𝘾𝙝𝙖𝙥𝙖𝙩𝙩𝙞 𝙚́ 𝙪𝙢𝙖 𝙘𝙤𝙡𝙚𝙘̧𝙖̃𝙤 𝙙𝙚 𝙧𝙚𝙛𝙚𝙧𝙚̂𝙣𝙘𝙞𝙖𝙨 𝙦𝙪𝙚 𝙞𝙣𝙛𝙡𝙪𝙚𝙣𝙘𝙞𝙖𝙢 𝙣𝙤𝙨𝙨𝙖 𝙛𝙤𝙧𝙢𝙖 𝙙𝙚 𝙥𝙚𝙣𝙨𝙖𝙧 𝙖 𝙜𝙖𝙨𝙩𝙧𝙤𝙣𝙤𝙢𝙞𝙖.

31/07/2026

30/07/2026

𝙍𝙚𝙥𝙚𝙧𝙩𝙤́𝙧𝙞𝙤 𝘾𝙝𝙖𝙥𝙖𝙩𝙩𝙞 | Mercado de Urubamba, Cusco, Peru

O primeiro destino do Repertório Chapatti nos levou ao 𝙈𝙚𝙧𝙘𝙖𝙙𝙤 𝙙𝙚 𝙐𝙧𝙪𝙗𝙖𝙢𝙗𝙖, em Cusco.

Durante sua viagem pelo Peru, nossa 𝙘𝙝𝙚𝙛 𝙍𝙚𝙣𝙖𝙩𝙖 𝘽𝙚𝙨𝙨𝙖 percorreu mercados locais para observar ingredientes, produtores e a cultura alimentar da região.
Mercados como esse revelam a identidade de um território. São lugares onde ingredientes, tradições e pessoas se encontram diariamente e ajudam a contar a história de uma cozinha.

É esse olhar que levamos: compreender a origem dos ingredientes, valorizar quem os produz e ampliar sempre nosso repertório gastronômico.

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𝙍𝙚𝙥𝙚𝙧𝙩𝙤́𝙧𝙞𝙤 𝘾𝙝𝙖𝙥𝙖𝙩𝙩𝙞 𝙚́ 𝙪𝙢𝙖 𝙘𝙤𝙡𝙚𝙘̧𝙖̃𝙤 𝙙𝙚 𝙧𝙚𝙛𝙚𝙧𝙚̂𝙣𝙘𝙞𝙖𝙨 𝙦𝙪𝙚 𝙞𝙣𝙛𝙡𝙪𝙚𝙣𝙘𝙞𝙖𝙢 𝙣𝙤𝙨𝙨𝙖 𝙛𝙤𝙧𝙢𝙖 𝙙𝙚 𝙥𝙚𝙣𝙨𝙖𝙧 𝙖 𝙜𝙖𝙨𝙩𝙧𝙤𝙣𝙤𝙢𝙞𝙖.

29/07/2026

𝙍𝙚𝙥𝙚𝙧𝙩𝙤́𝙧𝙞𝙤 𝘾𝙝𝙖𝙥𝙖𝙩𝙩𝙞 nasce da convicção de que cozinhar também é observar.

Viagens, mercados, produtores, restaurantes, paisagens e tradições ampliam nosso olhar e enriquecem nosso repertório. Nem toda referência se transforma imediatamente em um prato, mas todas passam a fazer parte da forma como pensamos, criamos e recebemos.

A partir de hoje, este será um espaço para compartilhar algumas dessas descobertas.

𝙊 𝙥𝙧𝙞𝙢𝙚𝙞𝙧𝙤 𝙙𝙚𝙨𝙩𝙞𝙣𝙤: 𝙋𝙚𝙧𝙪.

28/07/2026

𝙍𝙚𝙣𝙖𝙩𝙖 𝘽𝙚𝙨𝙨𝙖 | 𝘾𝙝𝙚𝙛 𝙚 𝙛𝙪𝙣𝙙𝙖𝙙𝙤𝙧𝙖

Em 2003, Renata Bessa transformou sua relação com a gastronomia em uma cozinha própria.
Mais de duas décadas depois, continua à frente do Chapatti, entre pesquisa, criação, cozinha e serviço. A cada evento, novos contextos, ingredientes e possibilidades.

Na imagem, Renata nos bastidores do Adidas Brand Day 2026.