03/02/2026
Se você pesquisar na internet, verá que pode comprar facilmente folhas de bananeira para cozinhar diversas receitas na sua casa, mesmo na cidade. Costumo dizer que é o “papel alumínio saudável”, que não transfere nenhum contaminante para os alimentos… já f**a a dica, ok? Mas você sabe por que a nossa nova crostata de milho se chama Crostata Pau-a-Pique?
Apesar dela não ser assada em folha de bananeira, o sabor se assemelha muito à essa delícia mineira, que é uma broa de milho com erva-doce e rapadura, envolta em folha de bananeira e, na maioria das vezes, assada em forno a lenha. Fiz essa receita por inúmeras vezes quando meus filhos eram pequenos e íamos quase todos os finais de semana para o sítio.
A nossa Crostata Pau-a-Pique é uma versão Plant Based, levemente adoçada com tâmaras, mas que lembra muito essa iguaria da roça… confesso que sempre me traz boas lembranças, de um tempo que tinha eles sempre no colo ou dormindo no meu peito, depois do almoço, na rede da varanda. Por isso, sempre que comer a nossa crostata, tenha certeza que foi feita com muito amor, para que você também se lembre das boas coisas da vida ❤️
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