20/08/2026
ONDE TUDO COMEÇOU. 🍺
Em 2010, inaugurei a Cervejaria Ô Fiô, meu primeiro negócio no food service.
Naquela época, cerveja artesanal ainda engatinhava no Brasil. Mesmo assim, apostamos em uma casa no Morumbi com centenas de rótulos, cervejas de vários países e uma proposta que fugia bastante do que existia por ali.
Deu certo.
A Ô Fiô foi 3 vezes eleita o Melhor Bar do Morumbi, ganhou o prêmio de Bar Revelação pela Época São Paulo, foi finalista de Melhor Carta de Cervejas no Comer & Beber da Veja SP e entrou para a lista dos 10 melhores bares de São Paulo pela Folha de S.Paulo.
Mas o que ficou mesmo foi o aprendizado.
Foi ali que comecei a entender, na prática, que food service não é só ter um bom produto.
É operação, equipe, posicionamento, experiência, margem, marketing, erro, acerto e decisão todos os dias.
Muita coisa que hoje aplico em negócios, consultorias e mentorias começou ali, atrás daquele balcão.
A Ô Fiô foi a primeira.
E essa história estava só começando.
Nos próximos posts, vou contar um pouco dos outros negócios que vieram depois.
