Beef Passion

Beef Passion Beef Passion é a carne sustentável que define seus hábitos e seu jeito de olhar o mundo. Nossa pr

A partir de uma operação 100% verticalizada, desenvolvemos ­cri­té­rios de pro­dução de carne bovina al­ter­na­tiva e humanizada com foco na responsabilidade social, ambiental e trabalhista, adotando sistemas de gestão integrada com certif**ação de qualidade para todos aqueles envolvidos na cadeia produtiva, garantindo e assegurando procedência e a qualidade inigualável dos nossos produtos.

A Beef Passion nasceu da convicção de que o Brasil produz um dos bovinos mais extraordinários do planeta — e que ele mer...
28/05/2026

A Beef Passion nasceu da convicção de que o Brasil produz um dos bovinos mais extraordinários do planeta — e que ele merece ser honrado com o mesmo rigor com que se trata qualquer grande ingrediente.

O que chega à mesa do Evvai é o encontro dessa filosofia com a técnica do chef Luiz Filipe Souza: dois olhares que partem do mesmo lugar — o respeito profundo pelo que a terra brasileira é capaz de oferecer.

No menu, Picanha Passion, brássicas e beterraba transformando o prato em uma obra de arte.

Existem cortes e existem experiências.A Picanha ocupa um lugar singular entre os dois — carregando a alma do corte mais ...
27/05/2026

Existem cortes e existem experiências.

A Picanha ocupa um lugar singular entre os dois — carregando a alma do corte mais brasileiro que existe.

O marmoreio fino que atravessa cada fibra não é acidente. É resultado de genética cuidadosamente selecionada, de um manejo que respeita o tempo do animal, de uma criação conduzida com protocolo de bem-estar desde o nascimento até o abate.

Um dos cortes mais exclusivos do boi está disponível nas linhas Clássica, Reserva ou Supreme na versão inteira ou fatiada.

Peça pelo link da Bio.

Linguiça, Hambúrguer, Salsicha e Boicon, tudo 100% bovino sem aquela lista de ingredientes que você precisa de dicionári...
26/05/2026

Linguiça, Hambúrguer, Salsicha e Boicon, tudo 100% bovino sem aquela lista de ingredientes que você precisa de dicionário para entender. Só carne, tempero e o cuidado de quem leva qualidade a sério do campo ao produto final.

Nossos blends são desenvolvidos com cortes selecionados a mão — textura, gordura e sabor calibrados para uma experiência que você não esquece na primeira mordida.

Sem atalhos. Sem segredos. Só carne de verdade.

Faça seu pedido pelo link da Bio.

No interior paulista, em Nhandeara, existe um lugar onde o tempo parece seguir um ritmo diferente. É lá que começa tudo ...
25/05/2026

No interior paulista, em Nhandeara, existe um lugar onde o tempo parece seguir um ritmo diferente. É lá que começa tudo — antes do açougue, antes da embalagem, antes do prato. É onde a Beef Passion nasce de verdade.

Aqui, o gado não é criado com pressa. Os animais crescem em pastagens manejadas de forma regenerativa, onde cada decisão é tomada pensando no longo prazo: na saúde do solo, no bem-estar animal, na qualidade da carne e na sustentabilidade. O que pode parecer detalhe para outros é, para a Beef Passion, inegociável.

O resultado é um processo rigoroso que garante que cada animal criado aqui teve uma vida digna e que o meio ambiente foi respeitado em cada etapa da produção.

24/05/2026

O fogo não mente.

Ele revela o que a pressa esconde: o cheiro da lenha que pega, a faísca que sobe, o calor que vai chegando devagar — no ritmo certo, no tempo certo.

Na brasa o Flat iron, corte localizado na paleta bovina — cheio de sabor, com marmorização generosa e aquela textura que surpreende.

A faísca sobe. A gordura derrete devagar. O cheiro toma conta do ar.

A qualidade começa muito antes da grelha, mas é aqui, no fogo vivo, que tudo isso se revela.

Obrigada pelo registro .

A arte do ponto perfeito começa no tempo certo. - Steak de 3 cm | Frigideira bem quente.1 minuto por lado → selada. Inte...
22/05/2026

A arte do ponto perfeito começa no tempo certo.

- Steak de 3 cm | Frigideira bem quente.

1 minuto por lado → selada. Interior vermelho intenso, quase cru no centro. Para quem ama sentir o sabor puro da carne.

1,5 minutos → mal passada. O vermelho ainda domina, mas a textura já começa a ganhar estrutura. Um equilíbrio delicioso.

2 minutos → ponto menos. A zona rosada se expande, o suco f**a retido, a carne continua macia e suculenta.

2,5 minutos → ao ponto. Menos vermelho, mais uniformidade. Para quem prefere algo mais firme sem abrir mão do sabor.

3 minutos → bem passada. Interior completamente selado. A carne perde um pouco da maciez e suculência mas ganha uma crosta mais intensa.

Quando a matéria prima é boa de verdade comer uma carne mal passada vira uma experiência.

📍Rua Barão de Tatuí 229, Santa Cecilia.

Existe uma carne que desafia tudo o que você aprendeu sobre proteína, sabor e textura.O Wagyu é uma raça bovina japonesa...
21/05/2026

Existe uma carne que desafia tudo o que você aprendeu sobre proteína, sabor e textura.

O Wagyu é uma raça bovina japonesa cuja genética produz um marmoreio intramuscular único.
Na Beef Passion, essa genética chegou como uma extensão natural de uma missão que começou muito antes de ser tendência: criar o melhor boi possível, com rastreabilidade, bem-estar animal e respeito pelo ciclo da terra.

O Wagyu Beef Passion é criado em nossas fazendas com tempo, genética cruzada e o cuidado que só quem respeita o boi consegue entregar. Marmoreio que se forma ao longo de meses. Uma experiência que começa muito antes do prato.

Link na bio para conhecer nossas opções de cortes da linha Clássica, Reserva e Supreme.

📍Rua Barão de Tatuí 229, Santa Cecília

Carne de segunda não existe.Existe corte que você ainda não conhece direito.A linha Day by Day nasceu para o cotidiano d...
19/05/2026

Carne de segunda não existe.
Existe corte que você ainda não conhece direito.

A linha Day by Day nasceu para o cotidiano de quem não abre mão de comer bem — nem na terça-feira.

Acém, patinho, músculo, paleta, fígado.
Cortes que a culinária popular sempre soube usar bem e que a nossa genética transforma em algo diferente do que você já provou.

Práticos, já cortados bifes, cubos ou moído, cada peça é cortada à mão, uma a uma com rastreabilidade completa, do pasto ao seu prato.

A linha Day by Day é isso: Carne de todos os dias com padrão Beef Passion.

Peça pelo link da Bio.

📍Rua Barão de Tatuí 229, São Paulo.

12/05/2026

Antes de chegar na sua mesa, nossos animais vivem assim.
Bem cuidados, com estímulos, sem estresse — isso não é marketing é nosso propósito.
É o que faz a diferença no sabor, na textura, na qualidade de cada corte - no animal que vive como deve viver.

Na Beef Passion, bem-estar animal não é diferencial. É pré-requisito.

E você? Sabe da onde vem a carne que você consome?
🐂💚

03/05/2026

Existe uma diferença entre comer carne e comer essa carne.
Também existe uma diferença entre ir em um restaurante e ir no .lavva.

E é exatamente essa diferença que nos conectou com o chef - que entende que a qualidade verdadeira começa na origem.

O recém inaugurado estabelecimento une a tradição da cultura coreana com a relação afetiva pelo churrasco de uma forma especial e sofisticada.

Com grelhas instaladas nos centros das mesas, promove uma sequência gastronômica que transforma o preparo em arte.

Nosso wagyu reserva que está no cardápio hoje, representa meses de uma escolha que fizemos antes de você reservar.

O Lavva está imperdível!

Endereço

Rua Barão De Tatuí, 229/Higienópolis
São Paulo, SP
01226030

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 09:00 - 18:00
Terça-feira 09:00 - 18:00
Quarta-feira 09:00 - 18:00
Quinta-feira 09:00 - 18:00
Sexta-feira 09:00 - 18:00
Sábado 10:00 - 14:00

Telefone

+551136665931

Site

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