Vino&Amore

Vino&Amore A Vino&Amore nasceu da ideia do Sommelier Rodrigo Gonçalves em seu retorno a profissão no ano de 2021.

A nossa ideia principal é deixar o consumo do vinho mais descontraido e acessivel para todas as classes sociais e idades.

Garrafas de tamanho Magnum não existem apenas para impressionar visualmente na mesa ou para servir mais convidados em ja...
09/06/2026

Garrafas de tamanho Magnum não existem apenas para impressionar visualmente na mesa ou para servir mais convidados em jantares. Elas cumprem uma função técnica vital para o vinho: desacelerar o tempo.

A evolução de um vinho de guarda dentro da garrafa depende de uma troca microscópica de oxigênio que passa através dos poros da rolha de cortiça. O grande segredo do formato de 1,5L está na proporção matemática. Embora o volume do líquido dobre em relação à garrafa comum de 750ml, o diâmetro do gargalo e o tamanho da rolha continuam praticamente os mesmos.

Temos muito mais vinho exposto a menos oxigênio.
Essa menor exposição faz com que o envelhecimento aconteça de forma muito mais lenta e estável. O vinho preserva o frescor da fruta por mais tempo e desenvolve aromas complexos com paciência, estendendo sua longevidade por décadas. É o formato predileto dos grandes colecionadores e sommeliers.

Se você pensa em investir em um rótulo para guardar e abrir em um momento histórico no futuro, o caminho é a Magnum.

Conheça nossa seleção de grandes formatos no site ou fale diretamente com nosso atendimento exclusivo no WhatsApp.

O papel de um sommelier não é criar regras rígidas, ditar protocolos ou usar palavras difíceis para afastar as pessoas. ...
03/06/2026

O papel de um sommelier não é criar regras rígidas, ditar protocolos ou usar palavras difíceis para afastar as pessoas. É exatamente o oposto.

Hoje, no Dia Internacional do Sommelier, celebramos o verdadeiro propósito dessa profissão: ser uma ponte. O trabalho técnico existe para simplificar o serviço, traduzir a complexidade da terra e encontrar o rótulo ideal para o seu momento, seja um grande jantar de negócios ou uma pizza na terça-feira à noite.

Na Vino&Amore, nossa curadoria estuda o bastidor para que você se preocupe apenas com o brinde. Menos pretensão, mais espontaneidade.

Feliz Dia do Sommelier para quem entende que o melhor vinho é aquele que a gente gosta. 🍷

O inverno está se aproximando e nada combina melhor com o sofá do que uma boa história na tela e o vinho certo na taça. ...
27/05/2026

O inverno está se aproximando e nada combina melhor com o sofá do que uma boa história na tela e o vinho certo na taça. 🎬🍿

Selecionamos 3 produções indispensáveis para o seu repertório, que trazem o universo do vinho como protagonista ou pano de fundo marcante. Prepare o balde de pipoca, abra uma garrafa especial e aproveite a sessão.

Qual desses você vai dar o play primeiro neste final de semana?

👉 Deixe sua sugestão de filme nos comentários e garanta o estoque da sua adega pelo link na bio.

Hoje é o Chardonnay Day, o dia mundial da uva branca mais plantada, versátil e reverenciada do planeta. Mas você sabe co...
21/05/2026

Hoje é o Chardonnay Day, o dia mundial da uva branca mais plantada, versátil e reverenciada do planeta. Mas você sabe como ela ganhou essa coroa?

Nascida na icônica região da Borgonha, na França, a Chardonnay se tornou a “Rainha das Brancas” por sua impressionante capacidade de adaptação. Ela viajou o mundo e se molda perfeitamente ao local onde é plantada e às decisões de quem a produz.

Em climas frios e tanques de inox, ela entrega um perfil mineral, fresco e cítrico. Já quando passa por barricas de carvalho em climas mais quentes, ela se transforma completamente, revelando notas amanteigadas, de baunilha e uma textura untuosa inconfundível.

Celebrar o Chardonnay Day é entender que uma única uva pode entregar mundos completamente diferentes na sua taça.

✨ Nossa adega está abastecida com exemplares históricos dessa rainha. Acesse o link da bio e escolha o seu estilo. Saúde!

Hoje celebramos a versátil Pinot Grigio. Mas você sabia que a mesma uva entrega experiências opostas dependendo de onde ...
17/05/2026

Hoje celebramos a versátil Pinot Grigio. Mas você sabia que a mesma uva entrega experiências opostas dependendo de onde é produzida?

🇮🇹 Estilo Italiano (Pinot Grigio): Foca no frescor absoluto. São vinhos de corpo leve e acidez vibrante. Perfeito para dias quentes e pratos leves.

🇫🇷 Estilo Francês (Pinot Gris): Na região da Alsácia, a colheita é tardia, resultando em vinhos mais encorpados, untuosos e de textura aveludada. Aqui, os aromas migram para o mel, especiarias e frutas maduras.

Embora seja a mesma casta, as nuances são fascinantes. Nossa curadoria busca o melhor desses dois mundos para garantir a experiência certa na sua taça. Qual desses estilos combina mais com o seu domingo?

✨ Confira nossa seleção especial no site. Link na bio.

13/05/2026

No último sábado, nosso sommelier esteve em um podcast para falar sobre trajetórias: do dinamismo do mercado financeiro à leveza de empreender no mundo dos vinhos.

O destaque da conversa? O ritual de harmonizar um Tortano tradicional com o rótulo ideal. Afinal, a Vino&Amore existe para isso: descomplicar o serviço e mostrar que o vinho de alta qualidade pode (e deve) ser apreciado de forma descontraída.

Um resumo do que rolou nesse encontro de amigos e boas histórias. Aperte o play! 🎬

Você já sentiu que um vinho tem uma mineralidade marcante ou um frescor que parece vir direto da montanha? Isso é o Terr...
12/05/2026

Você já sentiu que um vinho tem uma mineralidade marcante ou um frescor que parece vir direto da montanha? Isso é o Terroir se expressando. O termo define a combinação única de fatores que dão alma ao vinho:

Solo: A composição da terra (calcário, argila, xisto) determina a nutrição da videira, influenciando diretamente na estrutura e no corpo do vinho.

Clima: A incidência solar e as chuvas ditam a maturação. Climas frios preservam a acidez, enquanto climas quentes entregam vinhos mais alcoólicos e macios.

Altitude: Regiões elevadas possuem maior amplitude térmica, permitindo que a uva mature lentamente e concentre aromas muito mais complexos.

Fator Humano: O conhecimento de quem cultiva é o que une esses elementos com propósito.

Na Vino&Amore, selecionamos rótulos que são espelhos fiéis de suas origens. Beber um vinho de terroir é viajar através do paladar. 🌍

Qual dessas características você mais valoriza em uma taça: o frescor da altitude ou a potência dos solos intensos?

Mais do que um presente, o vinho é uma forma de traduzir a personalidade de quem amamos em uma experiência sensorial.Par...
10/05/2026

Mais do que um presente, o vinho é uma forma de traduzir a personalidade de quem amamos em uma experiência sensorial.

Para este Dia das Mães, nossa curadoria selecionou 5 rótulos icônicos que representam diferentes estilos de mães. Da leveza de um rosé à estrutura de um tinto de guarda, cada garrafa conta uma história.

Qual dessas descrições mais combina com a sua mãe? Deixe nos comentários qual rótulo você vai escolher para brindar com ela no domingo!

10/05/2026

Estamos falando de nossa bebida sagrada, o vinho no Podcast "sem nome” com grandes especialistas do Mercado Financeiro de São Paulo.

Servir vinho é um ritual onde cada detalhe influencia o paladar. A quantidade que você coloca na taça não é apenas uma q...
07/05/2026

Servir vinho é um ritual onde cada detalhe influencia o paladar. A quantidade que você coloca na taça não é apenas uma questão de etiqueta, mas um fator técnico que garante que o rótulo expresse todo o seu potencial.

Entenda por que essas medidas fazem a diferença:

🍷 Tintos (1/3 da taça): O espaço vazio é essencial para a oxigenação. Ele permite que o vinho respire, liberando aromas complexos e suavizando os taninos conforme você gira a taça.

🥂 Brancos e Rosés (1/3 da taça): O segredo aqui é a temperatura. Servir em pequenas doses garante que o vinho não esquente na taça, mantendo o frescor e a acidez ideais do início ao fim.

🍾 Espumantes (3/4 da taça): A medida maior valoriza a perlage (as borbulhas) e preserva a efervescência, proporcionando a experiência visual e sensorial completa que a celebração pede.

Na Vino&Amore, nossa curadoria entrega o rótulo perfeito. O serviço correto é o toque final que você dá para garantir um brinde impecável.

Você já conhecia o motivo dessas proporções ou costuma servir de forma diferente?

Endereço

Avenida Lins De Vasconcelos, 1794
São Paulo, SP
01538-001

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