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Amigo do Rei - Culinária Persa

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Brasil
São Paulo, SP
Amigo do Rei - Culinária Persa

Culinária persa tradicional e caseira feira por Nasrin.

A cadbanou Nasrin realiza pequenos jantares persas, em sua própria casa, para os interessados em conhecer esta culinária ainda desconhecida no país e que carrega consigo mais de dois milênios de história.

27/08/2026

Esse é o destaque do nosso menu atual, Ghormeh sabzi (قورمه سبزی), um prato que se prepara no Irã há muitos séculos.

Ghormeh quer dizer "carne em conserva", que era cozida e preservada em vidros com banha pelos nômades. Para preparar o prato, usavam as ervas frescas (Sabzi) disponíveis na estação e local em que estavam. Hoje há algumas variações nas ervas preferidas de cada região e fora do contexto nômade já não se utiliza a carne em conserva, mas o prato atravessou séculos sendo hoje amplamente reconhecido como o prato nacional do Irã.

Nosso Gormeh Sabzi é feito com carne de cordeiro e limoo amani (um tipo de limão desidratado na íntegra) trazido do Irã, ingrediente essencial que proporciona a leve acidez tão prezada na culinária persa. O arroz é basmati, cozido à maneira persa, coroado com açafrão da flor.

Não há iraniano no planeta que não ame esse prato icônico da culinária persa.

Mais informações sobre o menu, reservas e contato pelo link no nosso perfil. Khosh amadid! Sejam bem-vindas! 🏠 خوش آمدید

04/08/2026

Amigos, estamos com novos pratos em cardápio para os jantares em nossa casa!

Como entrada temos Ash-e Mash (آش ماش), uma sopa quente de grãos de feijão moyashi com couve-flor e estragão.

Como prato principal temos Gormeh Sabzi (قورمه‌ سبزی), um guisado de carne de cordeiro com ervas frescas e feijão vermelho, temperado com Limoo Amani (limão desidratado). Servimos com arroz basmati e um toque de açafrão.

Como sempre, permanece em nosso menu também a opção de prato principal Fessenjan (فسنجان), que são esferas de carne bovina em um molho de nozes com romã, acompanhado de arroz basmati e Borani (iogurte caseiro com legumes).

A sobremesa é Ranguinak (رنگینک), doce de região de Fars ao sul do Irã: uma tâmara recheada com nozes, mergulhada em uma massa cremosa e coberta com pistache.

Cardápio detalhado e valores no site, reservas pelo whatsapp.

Menu vegetariano ou para restrições alimentares sob consulta.

Khosh amadid! Seja bem-vinda! 🌷

30/04/2026

Caros amigos, viemos informar o falecimento de Claudio, esposo companheiro, pai afetuoso e amigo ímpar, que se foi aos 90 anos de idade.

Em virtude do luto, os jantares estarão suspensos até, pelo menos, 4 de maio.

رفتی و شکست محفل ما
هم محفل ما ودل ما
- عاشق اصفهانی

"Você partiu e o nosso círculo se desfez; Quebraram-se o nosso encontro e o nosso coração." - Asheq Isfahani

27/03/2026

Com a Páscoa se aproximando, f**a o lembrete para encomendar o Bolo de Pistache da Nasrin com antecedência, já que a produção é artesanal!

Temos dois tamanhos e também a opção do Bolo de Castanha de Caju com Cumaru para quem quer dar uma variada.

Lembrando que o Bolo é 100% natural, sem corantes ou conservantes, então deve ser encomendado para retirada próximo à data que vai servir!

Valores e mais detalhes no link do perfil.

Khosh Amadid! Seja bem-vinda 🌷

04/11/2025

No cardápio atual a entrada é Ash-e Anar, uma sopa de romã com várias ervas frescas, cereais, azeite aromático e golpar (um tempero persa).

O cardápio completo está no site.

Reservas apenas por whatsapp!

Khosh amadid! Seja bem-vinda!

🌷

25/08/2025

Novo prato em cardápio: Shekam Pareh! شکم پاره

São berinjelas feitas à moda iraniana, sem casca, macias a ponto de desmanchar, recheadas com carne moída de primeira e cobertas com alho frito e salsinha.

Um dos raros pratos da culinária persa que tem um toque moderado de pimenta, caiena, no caso. Servimos o Shekam Pareh com pão.

Para consultar o novo cardápio completo, link no perfil!

Khosh Amadid! خوش آمدید Sintam-se bem-vindos! 🏠

09/04/2025

Como o clima esfriou, essa semana nossa entrada será uma Sopa de Pistache! Ela leva caldo de galinha, cebola roxa, alho poró e especiarias. Essa entrada quebra com o nosso costume de associar pistache a comidas doces e demonstra o escopo da culinária persa, além de ser perfeita para noites frias.

Cardápio no link do perfil, reservas por whatsap 🌷

Khosh amadid! Seja bem-vinda!

20/11/2024

Novo cardápio a partir de hoje!

Em homenagem ao Dia Internacional do Ghormeh Sabzi, trazemos esse tradicionalíssimo prato persa: pernil de cordeiro cozido com três ervas (salsinha, folhas de feno grego e cebolinha) e feijão vermelho, tudo temperado com autêntico Limoo Amani, um limão que trazemos do Irã.

Outra opção é o nosso perene Fessenjan, esferas de carne em um molho de romã com nozes, também servido com arroz basmati e um toque de açafrão.

Em consideração ao calor, teremos como entrada Abdoogh Khiar, uma sopa fria de iogurte. Caso o tempo volte a esfriar, teremos Adassi (sopa de lentilha).

Para fechar o jantar, Ranguinak, uma sobremesa regional que combina tâmara, nozes e pistache em um creme condimentado com canela e cardamomo.

Reservas por whatsapp, cardápio e valores no link do nosso perfil!

Khosh amadid! Sejam bem-vindos! 🌷

03/09/2024

Boa notícia: pra quem adora o Bolo de Pistache da Nasrin, agora temos uma versão maior, que serve 9 pedaços! 💚

Este é um bolo caseiro, receita de família, feito com pistache iraniano moído por nós, que forma a massa e também a cobertura. O botãozinho de rosa que vai por cima vem de Kashan, cidade no Irã conhecida pela sua água de rosas inigualável.

O bolo deve ser encomendado e é para retirada. Para mais informações, nos chame pelo whatsapp! 🌷

05/06/2024

Essa frutinha seca se chama Zereshk (Barberis vulgaris). Vem de um arbusto que produz frutinhas azedas que são secas sob o sol e usadas bastante na culinária persa o ano inteiro.

Zereshk vai em pratos como o Tah Chin (uma das opções do nosso cardápio atual), Kuku Sabzi (bolinho de ovos com ervas) e Lavashak (rolinho de fruta seca)!

O sabor azedo e a leve doçura encapsulam o paladar persa, especialmente quando pareado com o açafrão floral.

Endereço

Rua Das Orquideas 612
São Paulo, SP
04050000

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Telefone

+5511981948190

Site

http://www.amigodorei.com.br/

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