Luizao bier

31/10/2023

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28/10/2023

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27/10/2023

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Pilsen
Vinho
Ipa

23/10/2023

Curiosidade....

Witbier

As cervejas do estilo Witbier são claras. O termo “wit” significa branco e “bier”, cerveja. Esse estilo belga é muito apreciado no verão da Bélgica. É muito comum o uso de especiarias, principalmente sementes de coentro e cascas de laranja.

22/10/2023

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21/10/2023

Curiosidade

A Porter é uma cerveja que se originou nos anos 1700 e ganhou popularidade em Londres. Com o seu início na Inglaterra, a Porter é precursora da Stout e dizem que era uma das bebidas preferidas dos trabalhadores da época.

20/10/2023

Curiosidade...

O estilo Red Ale é formado por cervejas com cores que variam do âmbar ao marrom. Esse estilo é dividido entre as:

Irish Red Ale – cervejas de corpo médio, leve dulçor de caramelo e baixa presença de lúpulo;

Belgian Flanders – cervejas com acidez láctica ou acética, aroma frutado de cereja e sem sabor e aroma de lúpulo;

American Red Ale ou Amber Ale – cervejas de amargor médio, boa presença de malte e com notas suaves de caramelo;

Double Red Ale – são cervejas de amargor intenso, lúpulo balanceado com malte caramelo e notas levementes tostadas;

Imperial Red Ale – são cervejas de teor alcoólico elevado, amargor intenso e presença marcante de lúpulo, balanceado por um malte caramelizado.

De forma geral, o que caracteriza uma Red Ale são seus tons avermelhados, o aroma caramelizado, com notas de malte tostado que são predominantes no aroma. No entanto, esse estilo de cerveja também pode ser acompanhado por aroma de frutas ou herbáceos e terrosos causados pelo lúpulo.

20/10/2023

Curiosidade..

O que são cervejas IPAs?

Você já deve estar cansado de ver essas três letrinhas juntas dando nome ao estilo da cerveja, não é? E o que é cerveja IPA, afinal?
IPA são as iniciais do nome desse estilo: India Pale Ale, que foi desenvolvido na Inglaterra do Século XIX, para abastecer a colônia inglesa na Índia.

O que é cerveja IPA e como surgiu?

Com conhecimentos antigos sobre o poder de conservação do lúpulo, cervejeiros da cidade de Burton-on-Trent começaram a produzir suas Pale Ale com altas doses da planta, de olho no comércio entre Londres e Calcutá. A água local, bastante “dura”, ajudava a criar um perfil mais amargo para as cervejas que eles produziam.
Assim, com mais lúpulo e com um teor alcóolico mais alto (à época), mesmo com a longa travessia por mar, elas chegavam ao seu destino intactas, com aroma e sabor preservados.
Os londrinos, sabendo da cerveja especial que era enviada à colônia na Índia, começaram a exigir que também os pubs em Londres servissem a “Pale Ale das Índias”. Anos depois, um jornal de Calcutá batizou a tal cerveja com o nome India Pale Ale, eternizando o estilo até hoje cultuado e amplamente revisitado.
Quer experimentar uma IPA diferente? Conheça a cerveja IPA “Da Origem ao Copo” Albanos, com café do Cerrado.

19/10/2023

Curiosidade sobre o Chopp de Vinho..

A tradição de adicionar uva à cerveja surgiu na Itália, criando o chopp de vinho, que vem conquistando público cada vez maior. A mistura resultou em uma bebida refrescante, saborosa e elegante.
Seu processo de produção não é o mesmo que o do chopp convencional, assim como também não é o mesmo processo de fabricação de vinhos. Frequentemente, os maltes utilizados para fabricar os chopps de vinho são os Pilsen, que são usados para fabricar o chopp claro, isso porque estes possuem sabor mais suave que permitem uma harmonia com o sabor da uva, sem que nenhum dos dois se sobressaia ao outro. Pelo mesmo motivo, a tendência também é utilizar baixa quantidade de lúpulo, para evitar o amargor que possa ser ressaltado em relação à uva.
Normalmente, é o produtor que decide em qual momento adicionar a uva (ou mosto de uva) ao chopp. Isso pode ocorrer na etapa de fervura, de fermentação, ou mesmo na etapa de envelhecimento. Esta bebida costuma ter um sabor frutado, proveniente da adição da uva, leve e refrescante, como o chopp.

19/10/2023

Curiosidade...

Weizenbier (Weiss) são cervejas do sul da Alemanha feitas com malte de trigo, malte de cevada, lúpulo e levedura, muito conhecidas por seu tom claro e opaco. No alemão, a palavra weizen significa trigo e weiss significa branco.
A lei alemã determina que uma cerveja artesanal de trigo deve ter, pelo menos, 50% de malte de trigo, o restante pode ser malte de cevada. No processo de produção, a cerveja pode ser filtrada, nesse caso é chamada de Kristallweizen, pois o resultado da filtragem é uma transparência de cor clara.
Quando a cerveja tem o prefixo Hefe em seu nome, que significa fermento, quer dizer que a cerveja não foi filtrada e ainda resta algum fermento em sua composição. Dessa forma, a cerveja pode apresentar uma turbidez. Assim, a cerveja pode ser denominada como Hefe-Weiss ou Hefe-weizen.
Apesar de serem de trigo, esse tipo de cerveja tem um sabor que sobressai ao ingrediente, pois também pode contar com banana, maçã, cravos e florais em sua composição. O sabor de uma Weiss é bastante refrescante e a cerveja possui uma granulação alcoólica moderada, variando entre 5% e 6%.

18/10/2023

Curiosidade...

Lager é uma família de cerveja que não traz complexidade em aromas e sabores: geralmente possuem sabores mais puros de maltes e lúpulos. As cervejas Pilsen fazem parte da família das Lagers, em suas variações Bohemian e German. Assim, podemos dizer que toda Pilsen é uma Lager, mas nem toda Lager é Pilsen!