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Spazio Laboratorio

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Açougue de cortes especiais especializado em maturação de carnes e hambúrgueres Dry Aged.

24/09/2026

Antes das câmaras, dos produtos e de tudo que vocês veem por aqui, existe uma pessoa inquieta e curiosa para entender até onde o tempo pode transformar uma proteína.

Sandro Giovannone, criador do Spazio Lab e da Matura Meat, fez dessa curiosidade um trabalho dedicado à maturação, unindo conhecimento, técnica e desenvolvimento de equipamentos.

Uma história construída entre proteínas, câmaras e muitos te**es. E que continua evoluindo a cada dia.

22/09/2026

Burger em casa, mas com qualidade de restaurante premiado!

O Kit Burger Spazio Lab combina o blend da sua escolha maturado por 45 dias, com american cheese artesanal, bacon defumado com chips de Jack Daniel’s e pão da .

🍔 Clique no link do perfil e faça a sua encomenda para o final de semana.

15/09/2026

60 dias fazem diferença.

Nosso carpaccio de Wagyu passa por 60 dias de maturação antes de chegar à mesa. Um processo que transforma textura e concentra sabor.

Conheça nossos produtos e faça o seu pedido pelo link do perfil ou por direct.

08/09/2026

Por trás de uma boa carne maturada, existe muito mais do que tempo.

Temperatura, umidade, circulação de ar e, claro, o equipamento certo fazem parte de um processo que exige precisão e tecnologia. É isso que as câmaras da Câmaras de Maturação para Proteínas garantem para o nosso processo de produção!

Da escolha do equipamento ao produto final, cada detalhe faz diferença.

01/09/2026

Nesta semana, nosso trabalho ganhou destaque em duas importantes publicações: Marie Claire Brasil e Prazeres da MESA

Duas matérias, diferentes olhares e a mesma história por trás: mais de uma década dedicada a transformar maturação em conhecimento, produto e qualidade.

Nosso agradecimento às duas publicações por ajudarem a levar essa história adiante.

31/08/2026

Tem quem tenha um preparo preferido. A gente acha que bacon f**a bom de qualquer jeito 🥓

Ainda mais se ele for defumado com chips de Jack Daniel’s como fazemos por aqui!

Neste Dia do Bacon, a nossa única dificuldade é escolher em qual versão ele vai para a mesa. Faça o seu pedido pelo link do perfil.

24/08/2026

O lado “Lab” da Spazio Lab, é onde a curiosidade encontra a técnica.

Diferentes proteínas, tempos de maturação e processos passam por te**es constantes. O laboratório existe para explorar possibilidades, validar processos e desenvolver soluções cada vez mais inteligentes para a gastronomia.

Tem algum teste que você gostaria de fazer no nosso Lab? Conta aqui pra gente!

*Todos os produtos alimentícios utilizados nessa gravação foram descartados imediatamente após as atividades.

04/08/2026

Os novos smashed burgers do holyburger são resultado de um trabalho que começa muito antes da chapa: desenvolvimento de blends, seleção de cortes e maturação para entregar sabor, textura e performance em cada preparo.

Na Spazio Lab, desenvolvemos produtos personalizados para que cada operação tenha uma assinatura própria, sem abrir mão da padronização e da eficiência.

20/07/2026

Um marco para a Spazio Lab. Uma conquista que nos enche de orgulho e fortalece a maturação artesanal no Brasil 🇧🇷🥇

Somos a primeira empresa do país a conquistar o Selo ARTE e a certif**ação SISP para carnes maturadas artesanais, reafirmando nosso compromisso com a qualidade, a inovação e o desenvolvimento de soluções para gastronomia.

Quer levar essa inovação para o seu negócio? Clique no link do perfil e entre em contato com a nossa equipe.

*Todos os produtos alimentícios utilizados nessa gravação foram descartados imediatamente após as atividades

26/06/2026

O Kit Burger Spazio Lab foi criado para transformar o preparo em casa em uma experiência especial: aquele momento de montar, grelhar e servir um burger com cara, aroma e sabor de hamburgueria premiada.

São 3 opções de blends, pão da , bacon defumado Spazio Lab com chips de Jack Daniel’s e american cheese artesanal produzido pela Spazio Lab.

Tudo pensado para você preparar um grande burger no conforto da sua casa, com ingredientes de alto nível, suculência de verdade e aquele prazer de comer um hambúrguer bem feito.

Faça o seu pedido via WhatsApp: +55 (11) 91978-8694

Endereço

Avenida Engenho Araci 559
São Paulo, SP
04279-000

Horário de Funcionamento

Segunda-feira	06:00 - 22:00
Terça-feira	06:00 - 22:00
Quarta-feira	06:00 - 22:00
Quinta-feira	06:00 - 22:00
Sexta-feira	06:00 - 22:00
Sábado	10:00 - 23:00

Site

https://www.spaziolaboratorio.com.br/

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