21/10/2026
BOLO DE CHOCOLATE COM AMORAS
Massa úmida de chocolate, recheio cremoso de amoras e uma ganache irresistível! 😍
MASSA
- 4 ovos
- 250 g de açúcar
- 180 ml de óleo
- 200 ml de leite
- 200 g de farinha de trigo
- 70 g de cacau 100%
- 100 ml de café quente
- 15 g de fermento
- Baunilha e pitada de sal
Preparo: Bata os ovos com o açúcar. Adicione os líquidos, depois os secos e, por último, o fermento. Asse a 180 °C por 40–50 minutos em forma de 20 cm.
RECHEIO
- 400 g de cream cheese
- 250 g de chocolate branco
- 200 g de creme de leite fresco
- 40 g de açúcar de confeiteiro
- 180 g da geleia de amoras
- Baunilha
Preparo: Bata o cream cheese com o açúcar e a baunilha. Misture o chocolate branco derretido e já frio. Incorpore o creme de leite fresco batido em picos médios e a geleia. Leve para gelar.
GANACHE MEIO AMARGO
- 400 g de chocolate nobre meio amargo
- 200 g de creme de leite
- 15 g de manteiga (opcional)
Derreta o chocolate com o creme de leite e misture até ficar brilhante.
MONTAGEM
Corte o bolo em 3 discos. Umedeça com uma calda de 150 ml de água, 30 g de açúcar e baunilha. Alterne massa, recheio e a geleia restante. Gele por pelo menos 6 horas. Finalize com bastante ganache e amoras frescas
