Peixaria Peixe & Cia

10/01/2026

19/12/2025

Ingredientes (8 porções)
2 tainhas de 1 e 1/2 kg
batata
6 batatas médias
cenoura
1 cenoura grande
4 tomates grandes descascado
cebola
2 cebolas grandes cortada em rodelas
alho
alho a gosto
orégano seco
orégano
caldo de legumes
1 sachê de sazón
sal
sal a gosto
limão-taiti
1 limão taiti

Modo de preparo
Modo de preparo : 1h 30min
1
Limpe e lave bem as tainhas, coloque em uma forma ou refratário, tempere com o sal, sazón, alho e o limão.

2
Descasque e corte as batatas e a cenoura em rodelas.

3
Tempere e coloque na forma junto com o peixe.

4
Coloque metade da cebola e do tomate dentro do peixe e a outra metade por cima.

5
Adicione orégano por cima de tudo e leve ao forno com papel laminado por 45 minutos.

6
Após o tempo indicado, retire o papel laminado e deixe por mais 30 minutos.

19/12/2025

Filé de Bacalhau Saithe Natalino ao Forno
Esta receita destaca a textura do Saithe, que é mais firme e ideal para assar com legumes.
Ingredientes:
Peixe: 1 kg de filés de bacalhau Saithe (já dessalgaados).
Base: 600g de batatas em rodelas, 2 cebolas fatiadas e 1 pimentão (opcional).
Tempero: Azeite de oliva extra virgem em abundância, dentes de alho fatiados, ramos de tomilho ou alecrim, sal e pimenta-do-reino.
Finalização: Azeitonas pretas, tomates cereja e alcaparras.
Modo de Preparo:
Cama de Legumes: Em um refratário, faça uma camada com as batatas (pré-cozidas "al dente") e as cebolas. Regue com azeite.
O Peixe: Disponha os filés de Saithe sobre os legumes. Tempere com o alho, as ervas e pimenta.
Forno: Regue generosamente com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
Toque Final: Adicione as azeitonas, tomates e alcaparras. Volte ao forno por mais 15 minutos até dourar e o peixe estar macio, mas não "borrachudo" (as lascas devem começar a se soltar).
Dicas para o Saithe em 2025:
Não ferva demais: O Saithe cozinha rápido. Se passar do ponto, a carne pode endurecer.
Acompanhamentos: Serve bem com Arroz de Brócolis ou legumes refogados na manteiga.
Economia: Por ser um peixe de sabor mais acentuado que o Gadus Morhua, ele aceita muito bem receitas cremosas ou gratinadas com queijo parmesão e farinha panko.

11/12/2025

Receitas de peixe para as festas de fim de ano: 10 opções baratas e gostosas para quem não quer gastar muito.

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