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CostelainBrasa

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21/03/2021

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Almoço/Churrasco/Lanche/Larica/Petisco/Jantar/ Crush do fds 😂😋

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21/03/2021

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20/03/2021

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20/03/2021

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😄 Se vc não ficou salivando é pq algo de errado não está certo! 😄

Brincadeiras a parte...Nossa missão é trazer o máximo de sabor e qualidade em nossos Combos de Costelas.

Se a vontade bateu vc já sabe o que tem q fazer!🍖😋😍

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20/03/2021

Há cerca de 3 milhões de anos atrás, passávamos o dia mastigando vegetais e por isso possuíamos grandes dentes e mandíbulas.
Quando nossos ancestrais, o Homo Habilis, passaram a se alimentar com carne crua, passaram também a utilizar ferramentas que possibilitavam cortar a carne em pedaços menores.
Os pedaços menores de carne forneciam um aporte nutricional e calórico instantâneo e reduziu a necessidade de mastigação excessiva.
Ao longo da evolução humana, essa menor necessidade por mastigação excessiva fez com que a mandíbula e dentes fossem diminuindo de tamanho, em contrapartida, o espaço para o cérebro aumentou, o cérebro cresceu e se desenvolveu.
Além disso, a mudança na estrutura da mandíbula permitiu que desenvolvessemos a fala.
O fogo chegou mais tarde, passamos a cozinhar a caça. Nos manter ao redor do fogo permitiu que formássemos comunidades. Também, entendemos que poderíamos manter a caça próxima a nós. Passamos a domesticar animais. Deixamos então de ser nômades .
Sabendo disso (de uma forma muito resumida e superficial, obviamente se você quiser se aprofundar neste tema terá que realizar mais pesquisas), por que diabos algo que nos alimentou e nos desenvolveu nos últimos 3 milhões de anos, se tornou a fonte de todos os males humanos nos últimos 30 anos?
E por que é que (coincidentemente?), neste mesmo período, quando a carne e a gordura passaram a ser demonizadas e recebemos a orientação de reduzi-las drasticamente da dieta, a obesidade se tornou a doença (sim, segundo a OMS é caracterizada como doença) que mais atinge pessoas no mundo?
Acredito que devemos questionar, cada dia mais, toda e qualquer informação que nos é passada, inclusive essa, por que não?

20/03/2021

Quer ser o meu esquema preferido? 🍖😋😍...

São 4 horas de churrasqueira no bafo pra você ficar só com a melhor parte que é saborear cada pedaço 🔥🍖

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14/03/2021

Que Tal me Saborear Hoje? 🍖😋😍...

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13/03/2021

Quem mais vai querer essa delícia hoje? 😋😍

Ela é feita em cinco horas de churrasqueira a brasa, no bafo pra ficar mais saborosa, suculenta e soltando os ossos...
Chegando pra vc pronta para ser saboreada. 🍖😋😍

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07/03/2021

Que tal variar o cardápio ? 🍖🔥
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27/02/2021

Se você é iniciante na arte do churrasco, esteja atento aos detalhes que fazem diferença para chegar no ponto perfeito da carne.

Ao furar, você retira líquido interno, o que seca a carne e prejudica o cozimento.

As carnes para churrascos não precisam de muito tempero além de sal grosso e pimenta-do-reino. Por isso, é preciso tomar cuidado para que elas não percam o sabor. Outra dica é só colocar o sal grosso poucos instantes antes de colocar a carne na grelha. Colocar muito tempo antes, pode acabar deixando a carne salgada demais e até ressecada.

Espere sempre o tempo de descongelamento e tempere na medida certa. Isso fará muita diferença.

A gordura tem um papel importante no churrasco, por isso não as retire achando que vai deixar a carne mais light: a gordura é fundamental para o churrasco, ela impede que as carnes fiquem secas, além de dar mais sabor ao corte. Isso não quer dizer que você é obrigado a comer aquela capa de gordura: basta retirar depois que a carne estiver cozida.

Quando você joga água na churrasqueira acaba levantando as cinzas também, junto de uma fumaça que não é saborosa para a carne.
Além disso, diminui significantemente a vida útil da sua churrasqueira.

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27/02/2021

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