Tempo de Vinho

05/03/2026

05/03/2026

Workshop do Café ao Vinho
Especialistas baianas unem café e vinho em workshop autoral no Rio Vermelho
Idealizado pela barista Renata Araújo e pela sommelière Silvana Alves, o evento "Do
Café ao Vinho" desmistifica as duas bebidas em tarde de imersão sensorial.

SALVADOR, BA – Duas das maiores autoridades em bebidas sensoriais da Bahia, a barista
sociocriativa Renata Araújo e a sommelière Silvana Alves, unem suas expertises para
apresentar o workshop "Do Café ao Vinho". O evento, que acontece no dia 10 de março,
às 15h, terá como cenário a sofisticada loja Saccarro Rio Vermelho, que acolhe esta
jornada autoral de sabores e saberes.
O projeto nasceu da colaboração entre as duas especialistas para aproximar universos
que, embora distintos, compartilham o mesmo rigor técnico e a mesma paixão nacional.
"Queremos mostrar que o café e o vinho conversam o tempo todo, desde o solo onde
nascem até a complexidade da fermentação que chega à taça ou à xícara", explica Renata
Araújo.
Protagonismo Sensorial e Harmonização Durante o workshop, Renata e Silvana guiarão
os participantes por uma análise comparariva de atributos como acidez, corpo e doçura.
A proposta é desconstruir mitos enraizados — como o amargor excessivo do café ou a
complexidade técnica do vinho — ensinando o público a idenƟficar notas sensoriais de
forma prática.
"O objetivo é dar autonomia ao consumidor. Queremos que ele entenda o impacto do
terroir e como o manuseio correto transforma a experiência", pontua a sommelière
Silvana Alves.
A curadoria assinada pelas idealizadoras traz rótulos de excelência da Vinícola Góes e da
linha premium Philosofia. No universo dos grãos, a experiência conta com o rigor do
Café Grão de Luz, Café das Meninas e Café Eufrásio. A experiência gastronômica será
completada pelos queijos da Affinage e pela sofisticação dos chocolates artesanais da
Baobá, criando pontes de sabor inéditas entre os sólidos e os líquidos.
A escolha da Saccarro Rio Vermelho como sede reforça o diálogo entre o design de alto
padrão e a gastronomia de nicho, proporcionando um ambiente inspirador para a troca
de conhecimentos entre arquitetos, designers e formadores de opinião.

02/03/2026

Isso se chama capricho...

24/02/2026

A Cidade de Salvador a cada dia vem se destacando no cenário da viticultura nacional, com eventos de grande expressão, nos quais, os mais importantes produtores e importadores trazem seus produtos para serem apreciados pelo público. Nesses eventos, jornalistas, enófilos e influenciadores se mistura aos apreciadores de vinhos em geral e têem a oportunidade de degustarem diversos rótulos por um valor simbólico. Na próxima sexta-feira, dia 27, no elegante Wish - Hotel da Bahia, a Qualimpor promoverá o Tasting Tour Qualimpor, contando com mais de 60 rótulos escolhidos a dedo por uma curadoria altamente especializada. A imaginar pelos títulos selecionados, o evento promete ser imperdível.

23/02/2026

14/02/2026

Minha arma contra a fome!

31/01/2026

Miolo Giuseppe Chqrdonnay 2023 ainda se destaca como um dos melhores vinhos brasileiros, sobretudo por apresentar uma excelente relação custo/benefício para um Chadonnay, mas não posso deixar de dizer que as últimas safras, inclusive essa de 2023, nada mais é que uma sombra dos lendários Dom Giuseppe produzidos pela Miolo na década passada. Hoje peca pelo excesso de extração, qua se traduz por um vinhos de acide desequilibrada e que não porta tão macio no palato. Continuo como fã, mas que sinto uma saudade imensa das safras antigas… sinto!🤔