Buffet Amado

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BUFFET AMADO, sua festa sob medida. Elegância, profissionalismo e muita qualidade com a assinatura do AMADO. De um jantar a dois a grandes eventos.

30/09/2026

Tem coisas que entram na cozinha e abrem possibilidades.

No ano passado, a gente colocou a brasa de vez na nossa produção. Desde então, começamos a levar a churrasqueira para os eventos e a fazer alguns pratos ali, no momento.

Essa berinjela é um deles. Ela vai inteira para a brasa, é aberta e espalmada, e chega com coalhada para ser comida de colher, com pão e com as outras opções da ilha de aperitivos.

25/09/2026

Quem olha esse prato nem imagina o que existe por trás dele.

Nosso Tiradito de Atum é tudo isso: regado com molho ponzu, acompanhado de edamame e batata-doce cozida em baixa temperatura com suco de laranja e especiarias.

Ele é servido numa super travessa de cerâmica, com 60 cm, feita especialmente para ele chegar ao buffet desse jeito.

23/09/2026

Caruru na Bahia é devoção, afeto e a expressão mais bonita de fartura. É o retrato da nossa ancestralidade, do quiabo cortado a muitas mãos, do rito que coloca o afeto no centro da mesa.

Na nossa história com o caruru, tudo começou com uma pergunta: caruru leva castanha e amendoim? Foi ela que nos levou às receitas de Manuel Quirino e a realizar o primeiro caruru, preparado a muitas mãos.

Anos depois, veio uma descoberta especial: o livro de Manuel era de Mônica, mãe de Lídia Sá, e havia sido dedicado a sua bisavó Alice, que também recebia amigos e familiares seguindo aquelas receitas. Sem saber, tínhamos ido parar no mesmo lugar.

Esse ano, no dia 27 de setembro, o nosso caruru irá marcar o encerramento do Organic Festival Trancoso , no Quadrado.

Um presente da nossa cozinha, gratuito, aberto a todos, para celebrarmos juntos essa tradição.

22/09/2026

Mais um registro do espaço de memória da LINA, do acervo da cineasta Mônica Simões em filmes de em 16mm, 8mm e Super 8.

Dessa vez, uma festa em família, o aniversário de Maninho. No filme, o momento do “quebra-pote”, uma brincadeira onde uma criança precisa quebrar o pote recheado de doces (sem acertar nenhum outro convidado com o bastão) e também o momento exato em que o aniversariante sopra a velinha e acerta o bolo com a espátula (rs).

Aguarde o próximo vídeo da série

08/09/2026

Feitas com chocolate derretido de origem e trabalhadas artesanalmente. Há 10 anos, nossas tradicionais placas de chocolate são um verdadeiro clássico dos nossos eventos.

28/08/2026

Camarão na tapioca é o nosso canapé predileto.

25/08/2026

A memória de uma cidade é feita de fragmentos que atravessam o tempo.

O espaço de memória da LINA inicia hoje uma série dedicada ao acervo da cineasta Mônica Simões: filmes em 16mm, 8mm e Super 8, em sua maioria registros de sua família e de algumas outras famílias baianas.

Esse material chegou até Mônica, que, em troca, recuperou e digitalizou as películas. Parte das imagens entrou em seus filmes Uma Cidade (2000), Negros (2008) e Um Casamento (2016); o restante permanece em seu acervo.

Mônica é mãe de Lídia Sá, fundadora da LINA, fazendo desse acervo também parte da nossa memória.

Para abrir a série, Mônica selecionou imagens de festas e celebrações. Começamos pelo casamento de Luiz e Enóe Torres, da família materna de Lídia, na Salvador dos anos 1950.

Acompanhe os próximos episódios.

29/07/2026

Um feat entre a Europa e o Brasil no Txai: jantar metade empratado, metade buffet.

O noivo queria tradição europeia e a noiva, uma festa mais livre, hein meninas Boutique de 3?

Unimos os dois mundos recebendo 300 convidados em lugares marcados, numa linda mesa decorada por Sonja Lopes & Nubia Caloula com uma impecável tábua de couvert com queijos brasileiros.

A festa fluiu! Missão cumprida com muita alegriaaa!!. ✨

Endereço

Salvador, BA

Telefone

+557133223520

Site

http://www.amadobahia.com.br/

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