20/10/2026
É outubro! É festa! 🇩🇪 😍 🥓 🍺
Bora preparar uma receita alemã de dar água na boca?
Pernil Desfiado na Cerveja!
Você vai precisar de:
1kg de Pernil Suíno Temperado Calemba
1 lata de cerveja preta (Malzbier ou similar)
3 a 5 dentes de alho picados ou amassados
2 cebolas grandes cortadas em meia-lua
2 colheres de sopa de azeite ou banha de porco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 folhas de louro
Preparo:
Aqueça o azeite ou a banha em uma panela de pressão e doure bem os pedaços de carne de todos os lados. Acrescente a cebola cortada na mesma panela e refogue até murchar e dourar levemente. Adicione a cerveja preta e as folhas de louro. Feche a panela. Quando pegar a pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos. Em seguida, desligue e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e use dois garfos para desfiar a carne. Se o molho estiver muito líquido, deixe ferver sem a tampa por alguns minutos para encorpar. Sirva essa deliciosa receita com Spätzle (macarrão artesanal alemão) ou pão.