05/12/2024
Uma pausa nos doces para falar da última quinta feira.
Apresentamos o nosso TCC.
Me conectei aos 5 T’s da cozinha:
Tensão
Tesão
Tempo
Temperatura
Tempero
Foram te**es e mais te**es, tira, troca, faz de novo…
No fim, entregamos um prato ousado, cheio de cor, sabor, técnica e fusão.
Falei sobre o tempo porque um atraso inesperado foi essencial para atingirmos o ponto correto do nosso arroz bomba.
Agradeço imensamente todos que nos ajudaram.
Aos professores e que mesmo sendo alérgicos a camarão nos orientam para que alcançássemos nosso objetivo
A .sheilalima que nos ensinou este empratamento belíssimo e nos provocou para que trabalhássemos melhor no nosso molho de açaí
A profª Gabi que provou e aprovou o primeiro teste.
Ao que me ofereceu um atendimento e consultoria impecáveis. Lá encontrei jambu, chicória, tucupi, camarão seco, açaí orgânico e farinha lavada.
Ao .gomez que é um verdadeiro artista das panelas, deu umas dicas e incentivou toda a bizarrice desde o começo.
Minhas amigas e .descicco que vibraram positivamente para que eu entregasse o melhor prato.
e que entregaram uma decoração de arrancar o fôlego. Tudo lindo e muito criativo.
Não posso esquecer do que tirou fotos maravilhosas.
E ao meu parceirinho que não desistiu de mim.
Sobre o prato, servimos:
Arroz paraense (arroz bomba, camarão seco, jambu, tucupi, chicória, pimenta de dedo e de cheiro)
Roulade de frango com recheio agridoce de cebola e queijo
Farofa de farinha lavada e castanha do Pará e molho de açaí.
Agradeço imensamente que acompanhou, gravou tudo, provou, foi comigo atrás das coisas e só de saber que você estava lá, deixou meu coração calmo e tranquilo 💛❤️🦐🔥🌶️
