GROTADAS é a denominação de uma região situada no Centro Oeste de Minas Gerais, no Município de Santo Antônio do Monte. O nome decorre das muitas grotas naturais existentes na região, como também de milhares de metros de grotas cavadas por mãos humanas e que serviam para dividir fazendas e pastos. A região há cerca de 200 anos atrás foi ocupada pelos pioneiros das famílias Resende/Gontijo/Lacerda,
motivo pelo qual, num raio de mais de 10Km. predomina presença de descendentes dessas famílias. Tomáz de Aquino obteve por herança de seus pais o terreno onde construiu a sede da propriedade que lhe pertence e adquiriu por compra mais alguns hectares, dentre as aquisições havia uma fazenda denominada “Fim do Mundo”, motivo pelo qual “batizou” sua propriedade de “Rancho Fundo” das Grotadas, vez que a sede f**a depois do “Fim do Mundo” para quem vem da cidade. Nascido literalmente nas Grotadas, Tomáz de Aquino foi criado no meio rural e sempre repete que administra um pedacinho da terra aonde o avô de seu avô chegou há dois séculos atrás. O pai de Tomáz de Aquino e de mais 12 filhos, José Resende Gontijo, viveu e criou sua família com a agricultura e pecuária de subsistência, como diziam os antigos: “no braço”. Ele era um desses inovadores, tanto é que na década de 1960 adquiriu algumas vacas cruzadas – girolando e suíças -, plantou “napier” e fez também o primeiro silo existente naquela região. Para melhorar o gado o Sô Zezé, como era conhecido, comprou um touro gir chamado Júpiter (não há registros mas deve ter vindo da Fazenda Calciolândia que f**a muito próxima das Grotadas) e fez um “gadão” cruzado que dava inveja em muita gente: produzia muito leite e carne, era manso e bonito. Gado até hoje base da vacas da Fazenda do Betinho – irmão de Tomáz de Aquino que produz quase dois mil litros de leite em propriedade com menos de 60ha. No final do ano de 2004 depois de várias experiências e muito estudo Tomáz de Aquino resolveu optar pela criação de gado Gir Leiteiro. Adquiriu cerca de 25 matrizes de Roberto Dias de Carvalho (Fazenda Joá – Arcos/MG.), a maioria procedente da Fazenda Calciolândia e com controle leiteiro oficial. A partir daí, com incentivo e apoio do mesmo Roberto Dias, com quem sempre tem muitas parcerias, passou a adquirir produtos de grandes famílias e já em 2007 iniciou o trabalho de FIV e TE na propriedade. Everest e Radar dos Poções está fazendo um rebanho que se enquadra perfeitamente nas exigências do mercado atual e lhe dão muito gosto – Gado leiteiro e bem caracterizado racialmente (bom e bonito), como diz ele: “crio gir por prazer, por lazer e ainda está sendo um bom negócio”.
