“Vá firme na direção das suas metas, porque o pensamento cria, o desejo atrai e a fé realiza.”
Lauro Trevisan
Pensando assim é que as histórias começam e havendo persistência elas continuam. O ano era 1993 e duas estudantes de fonoaudiologia começaram uma ajudando a outra em suas necessidades e dificuldades do dia a dia. Viram uma oportunidade de ganhar uma renda extra vendendo sanduíche natural
na Faculdade. Sanduíches esses que já tinham se tornado rotina nas suas idas a praia na Baixada Santista. Desde aquela época com muitos elogios pelo sabor, ingredientes utilizados, carinho no preparo e amor ao compartilhar esses sanduíches com os amigos e familiares. Lá se vão mais de 20 anos produzindo sanduíches naturais com o mesmo amor, sabor e carinho de quando começaram. Essa pequena sociedade se desfez logo no começo, deixando intacta a amizade, afinal são comadres. A responsabilidade de continuar ficou com uma das amigas que ao passar do tempo se tornou sua ocupação principal, sua empresa de alimentos e sua vida. Muitos percalços pelo caminho durante todos esses anos produzindo sanduíches, sem desistir, assim foi criada a Carla & Cia. No início as vendas dos sanduíches eram dentro da faculdade. Com os pedidos aumentando cada vez mais e a proibição da venda dentro da Instituição de ensino, a solução foi vender na porta da Faculdade com o Monza e ajuda do pai da Carla. Essa foi a rotina por alguns meses até que cada amiga decidiu seguir um rumo diferente. Carla seguiu no mesmo caminho produzindo e vendendo seus sanduíches. Faculdade tomava tempo e as produções eram de madrugada. Com a aposentadoria do pai e a produção aumentando ainda mais, puderam dentro de casa mesmo montar uma cozinha para a produção com a ajuda também de uma vizinha amiga. Carla e suas companhias. Carla se formou e durante 10 anos conciliou a profissão de fonoaudióloga com a venda de seus sanduíches chegando à produção de 700 sanduíches por dia. APAE e consultórios era a rotina de fonoaudióloga e madrugadas junto com administração de entregas e vendedores completavam a longa jornada diária. Entrava no século 21. Como não são flores todas as etapas da jornada de cada um, um drama familiar fez Carla repensar os rumos a tomar no futuro. Sem sua maior companhia, seu parceiro e apoiador, resolveu deixar a profissão de fonoaudióloga e por 6 meses se afastar da administração da empresa de sanduíches e cuidar do seu pai. A batalha vencida pela doença de seu pai em 2003 não fez Carla desistir. Retomando a empresa um ano depois em 2004 resolveu pela demanda constante, montar uma cozinha industrial para dar conta dos pedidos chegando cada vez mais. Foram 7 anos de larga produção. Cozinha e empresa estruturada. Em 2011 acabou fechando a cozinha e voltando para um lugar menor de produção por uma demanda de sanduíches que caíra inesperadamente com o fechamento dos bingos no Brasil onde naquele momento eram seus grandes clientes. Reformou o local menor, contratou uma nova ajudante e reformulou os processos. Gradativamente os pedidos voltaram a aumentar e junto com as vendas no Terminal marítimo de passageiros (Concais) – desde 2000 – e outros clientes, a produção dos sanduíches e suas respectivas vendas jamais pararam. Com a chegada de 2017 e uma nova parceria com uma empresa de alimentos, tem se criado novas expectativas, novos produtos e novo cardápio além dos já conceituados sanduíches natural da Carla & Cia. Baquete, Kit Lanche, Salada, Fruta, Sopa, Escondidinho, além de outros produtos é a nova meta da Carla & Cia. Juntando o mesmo amor e carinho de 20 anos atrás será sempre a receita do sucesso da Carla e suas companhias. O sonho continua e as companhias também.
