A COMEVAP nasceu em 1974 com a fusão de três cooperativas do Médio Vale - Cooperativa de Laticínios de Roseira; Cooperativa de Laticínios de Pindamonhangaba, fundadas em 1933; e Cooperativa Taubaté, fundada em 1935. Essa é a razão do nome Cooperativa de Laticínios do Médio Vale do Paraíba. A fusão já ocorreu naquela época com objetivo de fortalecimento das envolvidas. Percebe-se que já naquela oca
sião(na década de 70) os dirigentes dessas cooperativas já tinham uma visão do que começou a ocorrer com mais intensidade vinte anos depois, com a abertura da economia. A administração foi centralizada na Cooperativa de Pindamonhangaba onde continuavam a recepção de leite enquanto que em Taubaté se processava a pasteurização e fabricação de manteiga. Tendo em vista que a Usina de Taubaté situada no centro da cidade e sem nenhuma condição física de expandir, esta união permitiu que em 1980 a COMEVAP sem dispor de qualquer patrimônio, aumentá-lo com a aquisição de uma unidade da "Vigor" em Taubaté porém fora do centro da cidade. Assim foi desativada a usina do centro de Taubaté, sendo as atividades transferidas para esta usina adquirida. Hoje a COMEVAP possui uma usina com equipamentos industriais dos mais modernos, com capacidade para pasteurizar 20.000 litros de leite/hora, além da fabricação de derivados, como queijos, manteiga, bebidas lácteas, coalhada, creme de leite e leite fermentado. A COMEVAP hoje recebe 160.000 (cento e sessenta mil) litros por dia de leite, dos quais 80% é processado e distribuído na região e 20% é comercializado a granel com outras cooperativas e indústrias da região. .
