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🍺 Menos diacetil e mais eficiência na fermentação!O Prodooze REDUX é uma preparação enzimática concentrada à base de alf...
12/09/2026

🍺 Menos diacetil e mais eficiência na fermentação!

O Prodooze REDUX é uma preparação enzimática concentrada à base de alfa-acetolactato descarboxilase (ALDC), desenvolvida para prevenir a formação de diacetil durante a fermentação da cerveja.

A enzima atua convertendo o alfa-acetolactato (AAL) em acetoína antes que ele possa se transformar em diacetil — composto responsável pelo indesejado aroma e sabor amanteigado.

✨ Principais benefícios:
🧈 Ajuda a prevenir a formação de diacetil
🍺 Favorece cervejas com perfil sensorial mais limpo
⏱️ Pode reduzir o tempo total de fermentação
🌡️ Pode diminuir a necessidade do tradicional repouso de diacetil
⚙️ Ajuda a aumentar a eficiência e produtividade do processo
🎯 Excelente ferramenta para maior controle e padronização entre os lotes

💧 Como usar: adicionar diretamente ao mosto já resfriado, antes da inoculação da levedura.

⚖️ Para mostos em torno de 12 °P (OG aproximada de 1.048), utilizar como referência 0,5 a 1,0 g para cada 100 litros de mosto.

📦 Prodooze REDUX – 30 g
🍺 Rendimento aproximado: 3.000 a 6.000 litros, dependendo da dosagem utilizada.

❄️ Manter o produto refrigerado abaixo de 8 °C.

🍻 Prodooze REDUX — prevenção do diacetil, fermentação mais eficiente e cervejas com perfil ainda mais limpo!

🛒 Disponível na Craft B**r Brew Shop.

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🍺 Mais estabilidade, brilho e qualidade para sua cerveja!O Prodooze PVPP é um estabilizante coloidal à base de polivinil...
12/09/2026

🍺 Mais estabilidade, brilho e qualidade para sua cerveja!

O Prodooze PVPP é um estabilizante coloidal à base de polivinilpolipirrolidona (PVPP), desenvolvido para adsorver polifenóis presentes na cerveja e ajudar a prevenir problemas de turbidez durante o armazenamento.

✨ Principais benefícios:
💎 Ajuda a prevenir a turbidez a frio (Chill Haze)
🌿 Remove polifenóis responsáveis pela instabilidade coloidal
🍺 Contribui para maior brilho e estabilidade visual da cerveja
👅 Ajuda a reduzir a adstringência causada pelo excesso de polifenóis
📦 Favorece maior estabilidade durante o armazenamento
🫧 Quando utilizado corretamente, a fabricante informa que não prejudica a espuma nem o sabor da cerveja

⚖️ Dosagem recomendada: 10 a 40 g para cada 100 litros de cerveja.

💧 Para aplicação, o PVPP pode ser previamente hidratado em uma suspensão a 10%, preferencialmente utilizando água desaerada. O tempo mínimo de contato com a cerveja é de aproximadamente 2 minutos.

⚙️ Pode ser utilizado durante a maturação, com posterior remoção do produto sedimentado, ou durante a filtração.

📦 Prodooze PVPP – 40 g
🍺 Rendimento aproximado: 100 a 400 litros, dependendo da dosagem utilizada.

🍻 Prodooze PVPP — menos polifenóis, menor adstringência e muito mais estabilidade para sua cerveja!

🛒 Disponível na Craft B**r Brew Shop.

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🍺 Três enzimas em uma solução para uma mosturação mais eficiente!O Prodooze PLUS é um blend enzimático de amplo espectro...
12/09/2026

🍺 Três enzimas em uma solução para uma mosturação mais eficiente!

O Prodooze PLUS é um blend enzimático de amplo espectro composto por beta-glucanase, alfa-amilase e protease neutra, desenvolvido para otimizar diferentes etapas da mosturação e melhorar o aproveitamento das matérias-primas.

✨ Principais benefícios:
🌾 Auxilia na conversão eficiente do amido
📈 Favorece maior rendimento de extração
💧 Ajuda a reduzir a viscosidade do mosto
⚙️ Contribui para uma filtração mais rápida e eficiente
🧬 Favorece a disponibilidade de FAN, importante para a nutrição das leveduras
🌾 Ajuda a compensar variações na qualidade e modificação do malte
🍺 Excelente para receitas com trigo, aveia, cevada e altas cargas de malte
🔥 Indicado também para processos High Gravity

⚖️ Dosagem de referência: 1 a 5 g para cada 10 kg de malte, adicionados durante a arriada do malte/início da mosturação. A dosagem pode variar conforme as matérias-primas e o objetivo do processo.

📦 Prodooze PLUS – 30 g
🌾 Rendimento aproximado de 60 a 300 kg de malte, conforme a dosagem utilizada.

🍻 Prodooze PLUS — maior eficiência na mosturação, melhor rendimento e mais controle sobre o seu processo cervejeiro!

🛒 Disponível na Craft B**r Brew Shop.

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🍓 Mais cor, mais sabor e menos turbidez nas cervejas com frutas!O Prodooze PECT L1 é uma pectinase líquida de amplo espe...
12/09/2026

🍓 Mais cor, mais sabor e menos turbidez nas cervejas com frutas!

O Prodooze PECT L1 é uma pectinase líquida de amplo espectro, desenvolvida especialmente para processos que utilizam frutas. A enzima atua sobre a pectina e componentes estruturais das paredes celulares das frutas, favorecendo a liberação de compostos durante o processo cervejeiro.

✨ Principais benefícios:
🍓 Favorece maior extração de cor e sabor das frutas
💎 Ajuda a reduzir a turbidez causada pela pectina
🍺 Contribui para cervejas com maior brilho e limpidez
⏱️ Pode reduzir o tempo necessário de contato com as frutas
⚙️ Melhora o aproveitamento da matéria-prima
🍒 Ajuda a compensar variações relacionadas ao grau de maturação das frutas
🌿 Ideal para Fruit B**rs e outras bebidas produzidas com frutas

⚖️ Dosagem recomendada: na mosturação com frutas, utilizar 1,0 a 1,5 g para cada 10 kg de fruta. Quando as frutas forem adicionadas durante a fermentação ou maturação, utilizar 2,0 a 3,0 g para cada 10 kg, mantendo contato por pelo menos 7 dias.

📦 Prodooze PECT L1 – 30 g

🍻 Prodooze PECT L1 — aproveite melhor suas frutas e obtenha cervejas mais brilhantes, aromáticas e com maior expressão de cor e sabor!

🛒 Disponível na Craft B**r Brew Shop.

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🍺 Fermentação saudável começa com uma levedura bem nutrida!O Prodooze Nutri-Z é um nutriente desenvolvido para fornecer ...
12/09/2026

🍺 Fermentação saudável começa com uma levedura bem nutrida!

O Prodooze Nutri-Z é um nutriente desenvolvido para fornecer às leveduras nutrientes importantes para uma fermentação mais eficiente e consistente. Sua composição reúne levedura inativa, minerais e vitaminas, sendo fonte de FAN assimilável e micronutrientes, com destaque para o zinco.

✨ Principais benefícios:
🧬 Auxilia na nutrição e multiplicação das leveduras
⚡ Favorece fermentações mais eficientes e consistentes
🍺 Contribui para uma atenuação completa
🔄 Pode melhorar a viabilidade e vitalidade das leveduras para reutilização
💪 Especialmente útil em mostos de alta densidade e fermentações mais exigentes
🎯 Ajuda na padronização do perfil fermentativo
💊 Cápsulas pré-dosadas, práticas e fáceis de usar

🔥 Como usar: adicione a cápsula inteira diretamente ao mosto nos últimos 5 a 10 minutos da fervura. Não é necessário abrir a cápsula nem fazer diluição.

⚖️ Para mostos em torno de 12 °P, a referência para fermentação é de 1 cápsula de 0,5 g para cada 50 litros de mosto. Para propagação de levedura, utilize 1 cápsula para cada 25 litros.

📦 Embalagem com 10 cápsulas de 0,5 g — total de 5 g.

⚠️ A dosagem deve ser respeitada, pois o excesso de zinco pode prejudicar o desempenho da levedura.

🍻 Prodooze Nutri-Z — nutrição adequada para fermentações mais completas, consistentes e eficientes!

🛒 Disponível na Craft B**r Brew Shop.

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🍺 Proteção contra oxidação para preservar o frescor da sua cerveja!O Prodooze FRESH é um antioxidante desenvolvido para ...
12/09/2026

🍺 Proteção contra oxidação para preservar o frescor da sua cerveja!

O Prodooze FRESH é um antioxidante desenvolvido para aplicação na cerveja terminada, ajudando a retardar as reações de oxidação e preservar por mais tempo as características sensoriais da bebida.

✨ Principais benefícios:

🛡️ Ajuda a proteger a cerveja contra a oxidação
🌿 Preserva melhor o frescor e o perfil dos lúpulos
🍺 Contribui para maior estabilidade sensorial durante o armazenamento
👃 Ajuda a preservar aromas e sabores desejáveis
⏳ Favorece a manutenção da qualidade da cerveja ao longo do tempo
⚙️ Ideal para uso antes do envase

⚖️ Dosagem recomendada: 2 a 4 g para cada 100 litros de cerveja.

💧 Para aplicação, preparar uma solução a 10%, utilizando água cervejeira com temperatura inferior a 25 °C, preferencialmente desaerada. Após a adição e homogeneização, a cerveja pode seguir diretamente para o envase.

📦 Prodooze FRESH 100 g
🍺 Rendimento aproximado: 2.500 a 5.000 litros, dependendo da dosagem utilizada.

⚠️ O FRESH possui ação preventiva: ele ajuda a retardar novas reações de oxidação, mas não reverte uma cerveja que já esteja oxidada. Boas práticas para minimizar a incorporação de oxigênio durante transferências e envase continuam fundamentais.

🍻 Prodooze FRESH — mais proteção, estabilidade e frescor por mais tempo!

🛒 Disponível na Craft B**r Brew Shop.

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🍺 Mais estabilidade e controle de glúten na sua cerveja!O Prodooze FREE é uma preparação enzimática à base de endoprotea...
12/09/2026

🍺 Mais estabilidade e controle de glúten na sua cerveja!

O Prodooze FREE é uma preparação enzimática à base de endoprotease específica para prolina, desenvolvida para atuar sobre proteínas do malte relacionadas tanto à presença de glúten quanto à formação de turbidez na cerveja.

✨ Principais benefícios:

🌾 Auxilia na redução do glúten
💎 Melhora a estabilidade coloidal da cerveja
❄️ Ajuda a prevenir a formação de turbidez durante o armazenamento
🍺 Atua sobre proteínas ricas em prolina, como as hordeínas provenientes da cevada
⚙️ Pode contribuir para reduzir a necessidade de longos períodos de maturação a frio
🫧 Quando utilizado corretamente, a fabricante informa que não prejudica o sabor nem a espuma

💧 Como usar: adicionar ao mosto já resfriado, antes do início da fermentação. A enzima atua durante o processo fermentativo.

⚖️ Como referência prática, utilizar aproximadamente 0,25 g para cada 10 litros de mosto — cerca de 5 gotas para 10 litros.

⚠️ Importante: o Prodooze FREE é uma enzima redutora de glúten. O uso do produto, por si só, não permite afirmar que a cerveja final é “sem glúten”. Para essa declaração, o resultado deve ser confirmado por análise laboratorial do lote e atender à legislação aplicável.

🍻 Prodooze FREE — redução de glúten e maior estabilidade coloidal em uma única solução enzimática!

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🍺 Whirlpool mais eficiente e cerveja mais limpa!O Prodooze FLOC-G é um clarificante em cápsulas, desenvolvido para promo...
12/09/2026

🍺 Whirlpool mais eficiente e cerveja mais limpa!

O Prodooze FLOC-G é um clarificante em cápsulas, desenvolvido para promover uma coagulação mais eficiente das proteínas durante a fervura, formando um Trüb quente mais compacto e favorecendo um mosto mais limpo para a fermentação.

✨ Principais benefícios:

🍺 Melhora a formação do Trüb quente 💎 Favorece um mosto mais limpo antes da fermentação ⚙️ Facilita o whirlpool e a separação de sólidos 📉 Ajuda a reduzir partículas em suspensão 🌿 Contribui para maior brilho na cerveja final 💊 Prático: cápsulas prontas para uso

Como usar?

Adicione o Prodooze FLOC-G nos últimos 10 a 15 minutos da fervura para que o produto atue na coagulação das proteínas e facilite a decantação dos sólidos ao final do cozimento.

📦 Embalagem com 10 cápsulas

🍻 Prodooze FLOC-G — mais eficiência na fervura, melhor clarificação e um processo cervejeiro ainda mais profissional!

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🍺 Mosturação mais eficiente, menor viscosidade e melhor filtração!O Prodooze BG é um complexo enzimático à base de beta-...
12/09/2026

🍺 Mosturação mais eficiente, menor viscosidade e melhor filtração!

O Prodooze BG é um complexo enzimático à base de beta-glucanase e xilanase, desenvolvido para atuar sobre componentes das paredes celulares dos cereais, auxiliando na liberação do amido e melhorando o desempenho da mosturação.

✨ Principais benefícios:
🌾 Ajuda a aumentar o rendimento de extração do malte
💧 Reduz a viscosidade do mosto
⚙️ Facilita e acelera a filtração
📉 Ajuda a evitar a formação de géis de beta-glucanos
🍺 Favorece uma clarificação mais eficiente do mosto
🌾 Excelente para receitas com trigo, aveia e cevada
📈 Indicado para altas cargas de malte e matérias-primas com maior teor de beta-glucanos
🔥 Atua durante a mosturação, com atividade das enzimas na faixa de aproximadamente 60–70 °C

A aplicação é realizada durante a arriada do malte, permitindo que as enzimas atuem desde o início da mosturação. Como referência prática, a dosagem indicada é de aproximadamente 3 a 5 gotas por kg de malte.

🍻 Prodooze BG — menos viscosidade, filtração mais rápida e maior eficiência na sua brassagem!

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🍺 Mais fermentabilidade para cervejas mais secas e com alta atenuação!O Prodooze AMG é uma preparação enzimática à base ...
12/09/2026

🍺 Mais fermentabilidade para cervejas mais secas e com alta atenuação!

O Prodooze AMG é uma preparação enzimática à base de amiloglucosidase (glucoamilase), desenvolvida para aumentar a fermentabilidade do mosto através da quebra de dextrinas e sua conversão em açúcares que podem ser aproveitados pela levedura.

✨ Principais benefícios:
🍺 Favorece maior atenuação da cerveja
📉 Ajuda a alcançar menor densidade final
🌾 Converte dextrinas em açúcares fermentáveis
📈 Pode contribuir para maior teor alcoólico
💧 Proporciona cervejas mais secas e de menor corpo
⚙️ Aumenta o aproveitamento dos carboidratos do mosto
🍻 Ideal para receitas de alta atenuação, Brut IPA e cervejas de perfil mais seco

A Prodooze AMG pode ser utilizada durante a mosturação e, dependendo do objetivo da receita, também na fermentação. Na mosturação, sua atividade é favorecida por uma etapa prolongada em torno de 63–65 °C.

Para cervejeiros que desejam trabalhar com alta fermentabilidade e controle da densidade final, a AMG é uma ferramenta poderosa para ajustar o perfil da cerveja.

🍻 Prodooze AMG — mais fermentabilidade, maior atenuação e cervejas mais secas!

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Avenida Alberto Torres, 907/Alto
Teresópolis, RJ
25962004

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 09:00 - 12:00
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Terça-feira 09:00 - 12:00
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Quarta-feira 09:00 - 12:00
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Quinta-feira 09:00 - 12:00
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