Cambu Cozinha Autoral

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Cambu Cozinha Autoral Cozinha mediterrânea autoral e conservas

21/04/2026

🌿 QUARTA TEM CAMBU NA COZINHA DA REDE AGROECOLÓGICA CAIÇARA 🍃✨

Ontem eu fui até o sítio do Maciel - - pra viver de perto o tempo da terra — colher, escolher e ajustar cada detalhe do prato que vou servir na quarta (22/04).

O resultado é um encontro de sabores Oriental - Caiçara, cheio de identidade e frescor:

🐟 Peixe-espada empanado
🍚 Arroz gohan com furikake caseiro e coentro selvagem
🥕 Legumes caramelizados
🥗 Salada de nirá, cenoura e pepino com molho ponzu de cambuci

Além do almoço, vamos ter também café da manhã e, claro, sobremesas que já são queridinhas por aqui:
🍰 Cheesecake de cambuci com cobertura de juçara e cupuaçu (veg)
🍪 Cookie de 3 chocolates

Vem viver esse dia com a gente, celebrar a agroecologia e comer comida de verdade, com história e afeto 🌱💛

📍 Quarta-feira | 22/04
Na Rede Agroecológica Caiçara

Te espero por lá!

06/10/2025

🌿 Almoço Cambu na Feira da Rede Agroecológica Caiçara!

Nesta quarta, 08/10, tem comida boa, ingredientes orgânicos e muito sabor na bem no coração de Ubatuba 🌴

🔥 Churrasco Oriental - Caiçara
🦐 Camarão Rosa na brasa
🍚 Arroz Gohan c/ Furikake caseiro e Farinha de Cambuci
🥦 Vegetais caramelizados
🥚 Ovos Mayak
🥗 Salada de Nirá, Cenoura e Pepino c/ molho Ponzu de Araçá-Boi
🌱 Opção Veg: Palmito fresco na brasa com Homus de Missô

☕ Além do almoço, tem café da manhã com pães caseiros, pastinhas e geleias, café e suco de Uvaia — e claro as nossas sobremesas queridinhas:
🍰 Cheesecake da Mata Atlântica (Veg 🌱)
🍫 Torta de Baunilha com Frutas Vermelhas e Chocolate 70%

📍 Das 9h às 14h
Rua Orlando Carneiro, 422 – Centro de Ubatuba
📞 Dúvidas: (11) 99646-1339

☀️ Faça sol ou faça chuva, a gente te espera por lá!
🌧️ E se chover, abrimos para delivery 💚

HOJE tem hambúrguer de Taioba vegano na feira noturna da até as 22h ou até acabarem os hambúrgueres 👀😋🌱Corre pra cá! 📍R...
14/06/2024

HOJE tem hambúrguer de Taioba vegano na feira noturna da até as 22h ou até acabarem os hambúrgueres 👀😋🌱

Corre pra cá! 📍Rua Orlando Carneiro, 422, centro

Está chegando mais uma edição da nossa feira agroecológica no Tofu com Alecrim em SP 🍃 Dia 27/04Das 9h às 14:30hA propos...
24/04/2024

Está chegando mais uma edição da nossa feira agroecológica no Tofu com Alecrim em SP 🍃

Dia 27/04
Das 9h às 14:30h

A proposta é fomentar o consumo local e artesanal. Na feirinha, levamos todos os produtos Cambu e muito da bio diversidade da Mata Atlântica, como PANCs e frutas nativas 🌱🌴🍊 do e região.
Vale a pena conferir e provar a nossa bio diversidade!

Dessa vez, teremos participações especiais!

saboaria


No Tofu com Alecrim tem brunch e almoço 🌱😋

📍Rua Conselheiro Ramalho, 945, Bela Vista

Arte de 🍃

Nossa próxima feirinha agroecológica já tem data e local! Dia 16/03 no em São Paulo 🌱A Cambu estará presente na feirinh...
13/03/2024

Nossa próxima feirinha agroecológica já tem data e local! Dia 16/03 no em São Paulo 🌱

A Cambu estará presente na feirinha com frutas nativas da Mata Atlântica, geleias, antepastos e outros produtos da sódio biodiversidade de Ubatuba. Também teremos PANC (plantas alimentícias não convencionais) e comida boa!

No Tofu com Alecrim tem brunch a vontade por uma valor especial! E na banca da Cambu, degustações 😋

📍 Rua Conselheiro Ramalho, 945, Bela Vista
🍃 Das 9h às 14:30h

Nunca falamos muito sobre a história da Cambu por aqui, né?O nome Cambu, já diz um pouco do nosso valor. Uma fruta nativ...
12/03/2024

Nunca falamos muito sobre a história da Cambu por aqui, né?

O nome Cambu, já diz um pouco do nosso valor. Uma fruta nativa e bem versátil de ser usada, o Cambuci. Que por aqui, é bem abundante.

Desde bem novo ja me impressionava com a cozinha caiçara! E foi quando, eu Rafael, me mudei para Ubatuba, que percebi que devíamos valorizar mais os pequenos produtores e as frutas nativas. Fazer esse movimento fomentar.

Com a curiosidade de conhecer mais da cultura caiçara e o sonho de ter uma cozinha própria e autoral, trabalhando com ingredientes frescos, locais e da Mata Atlântica. A Cambu surgiu em março de 2022.

A ideia é fortalecer o vínculo com os parceiros, que são os pequenos produtores da região. E levar até vocês a bio diversidade que a terra nos dá.

E com essa oportunidade que a Cambu viabilizou, trouxe um pouco das minhas raizes pra cá. Um prato tradicional da minha família, que é a Paella. Mas, isso é papo pra outro post 😉🌱

Vamos continuar contanto mais da Cambu por aqui. E também vamos compartilhar mais do que fazemos e por onde estamos com os nossos parceiros 🌱🍃

Fotos:

Não é só vocês que gostam das delicias que oferecemos na Cambu Bar. Nós também! Nesta foto, os chefs e , a nossa braço ...
16/03/2023

Não é só vocês que gostam das delicias que oferecemos na Cambu Bar. Nós também! Nesta foto, os chefs e , a nossa braço direito .veg e a nossa braço esquerdo aproveitam o banquete da sessão de fotos com a !
.
Lembrando que estamos no de terça a sábado, das 19h às 23h30

AMANHÃ! Mais um local para se deliciar com a Cambu. A famosa Paella Cambu e geléias que você já conhece da , agora aos ...
06/01/2023

AMANHÃ! Mais um local para se deliciar com a Cambu. A famosa Paella Cambu e geléias que você já conhece da , agora aos sábados no ! Além da tradicional Paella, também faremos a versão vegana!
ATENÇÃO: Promoção especial de inauguração: Desconto progressivo! 15% no segundo prato de Paella e 30% no terceiro prato de Paella da mesa. **Limitado a 10 mesas**
Para garantir o seu desconto, escreva aqui nos comentários: EU QUERO! Que entraremos em contato com você.
Chefes: e

Endereço

Rua Orlando Carneiro, 422, Sítio Do Ilhado
Ubatuba, SP

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