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Bufalera Produzir com responsabilidade para nutrir com saúde! Produtor de Carne de Búfalo

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Da nossa família para a sua!

A BUFALERA surgiu como uma alternativa de entregar ao consumidor uma carne com garantia de procedência, de processos produtivos que visam o bem estar animal, equilíbrio ambiental, e controles veterinários confiáveis. A Fazenda Chafariz já realiza esses trabalhos e controles baseado nos pilares dos ensinamentos de seu precursor desde 1970 que sempre se preocupou com o impacto do uso de agrotóxicos e medicamentos, bem como, estes poderiam influenciar na saúde e meio ambiente. Esse trabalho foi intensificado em 2003, quando alteramos o modelo de pecuária extensiva para o Sistema de Pastoreio Voisin. Em busca de uma carne ainda mais saudável optamos pelo búfalo em 2007.

Entre as qualidades da carne de búfalo ela possui, comparada a carne bovina, 40% menos colesterol, 55% menos calorias, 12x menos gordura, 11% a mais de proteínas e 10%a amais de minerais. A carne produzida exclusivamente a pasto possui maior quantidade de ômega

Mesmo realizando todos esses processos e controles e após inúmeras parcerias com frigoríficos e açougues, a identidade da carne e nossos processos se misturavam e acabavam sendo comercializados sem o merecido reconhecimento ao produtor e acesso ao consumidor. A inconformidade tanto do produtor como do consumidor em adquirir esses produtos com regularidade fez com que a BUFALERA surgisse para suprir essa necessidade.