06/08/2026
O filé de pescada à parmegiana é uma excelente alternativa à carne tradicional, unindo a leveza do peixe à cremosidade do queijo derretido com molho de tomate. Esta receita rende 6 porções e f**a pronta em cerca de 40 minutos.
Ingredientes
6 filés de pescada branca
Suco de 1 limão
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos batidos
1 xícara de farinha de rosca ou panko
300g de queijo muçarela fatiado ou ralado
1 sachê de molho de tomate pronto (340g)
Óleo para fritar
Orégano para salpicar
Modo de Preparo
Tempere o peixe: Seque bem os filés de pescada. Tempere com o limão, alho, sal e pimenta. Deixe marinar por 15 minutos.
Empane os filés: Passe cada filé na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca. Aperte bem para fixar a crosta.
Frite: Aqueça o óleo em fogo médio. Frite os filés até dourarem dos dois lados. Escorra em papel-toalha.
Monte o prato: Em um refratário, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo. Acomode os filés fritos, cubra com o restante do molho e finalize com a muçarela e o orégano.
Gratine: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos, até o queijo derreter e borbulhar. Servido quente.
