Moulin de Charlevoix

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Baie-Saint-Paul, QC
Moulin de Charlevoix

Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Moulin de Charlevoix, Alimentation et boissons, 235 Terrasse la Rémi, Baie-Saint-Paul, QC.

Moulin de Charlevoix est une co-entreprise franco-québécoise (Les Moulins Associés et Pierre du Moulin sont les actionnaires) dont la mission est de transformer sur meule de silex du grain biologique produit localement en farine haut de gamme.

09/10/2026

Quand un meilleur ouvrier de France choisit nos farines! ✨

À la pâtisserie Ôfauria, toutes les viennoiseries sont façonnées avec les farines biologiques du Moulin de Charlevoix.

Voir nos farines devenir de superbes miches au levains et des viennoiseries si bien feuilletées, c'est la plus belle des récompenses pour nos meuniers et producteurs locaux!❤️

Merci au boulanger Christian Faure et à toute son équipe pour cette belle confiance!

09/03/2026

Regardez-ceci! 👀
Du côté de Pointe-Saint-Charles, le boulanger Gaëtan de LOUISE boulangerie façonne de véritables merveilles avec notre farine bise biologique.

Grâce à sa mouture sur meule de pierre qui conserve les nutriments du grain, cette farine donne au pain une belle croûte dorée, une mie savoureuse et des arômes riches du terroir.

Un immense bravo à Gaëtan pour ce superbe travail qui met notre farine à l’honneur!

📍 Boulangerie Louise – Pointe-Saint-Charles

08/28/2026

Après un mois à utiliser notre Farine Belle Meunière, l'équipe de La shop à pain nous donne son verdict:

✨ Meilleure régularité et tolérance de fermentation
✨ Plus belle mie et goût supérieur
✨ Pétrissage et décuvage simplifiés

Un immense merci à l'équipe pour leur confiance et ces retours qui nous font chaud au cœur!

08/21/2026

OFFRE D’EMPLOI : MEUNIER·ÈRE 🌾
Échappez à la routine, le Moulin de Charlevoix vous offre un quotidien actif et manuel dans un décor historique à Baie-Saint-Paul.

Aucune expérience en meunerie requise. Tout ce dont vous avez besoin : une bonne forme physique, de la curiosité et l'envie d'un travail manuel gratifiant.

✉️ Postulez ici : [email protected]
On s'occupe 100 % de votre formation!

08/19/2026

Avoir un levain à la maison, c’est un peu comme s’occuper d’un petit animal de compagnie : il faut savoir décoder ses humeurs! 😅

Avant de vous lancer dans votre recette, prenez un petit moment pour observer votre levain:

► Est-il bien actif?
► Est-il un peu trop liquide?
► Sent-il le vinaigre?

Découvrez ici quelques conseils simples! 👉

08/07/2026

Aujourd’hui, on vous amène découvrir une superbe adresse qui met notre terroir à l'honneur. La Miette Boulangerie travaille avec notre Farine blanche biologique 100 % Québec pour créer des merveilles au quotidien.

Leur secret? Absolument tous les produits que vous voyez ici sont fabriqués à 100 % de levain naturel.

Une miche dorée, une mie parfaite et un savoir-faire qu'on adore encourager! 😉

08/05/2026

Au Café Sol - Coop de solidarité, Maddie façonne ses pizzas au levain 100 % à la main avec notre farine Grand Cru Marquis. 🍕

Dans cette vidéo, Maddie nous parle de son coup de cœur pour notre farine moule sur meule de pierre!

07/31/2026

Grâce à la belle collaboration entre Héritage Charlevoix et le Moulin de Charlevoix, ce site de 200 ans ne fait pas juste traverser le temps : il continue de produire de la farine artisanale et d'accueillir les curieux.

En plein dans les vacances? N'hésitez pas à passer nous voir à Baie-Saint-Paul pour vivre cette expérience unique, découvrir les meules en action et repartir avec votre farine locale! ✨

Farines artisanales sur place (2,5 kg, 5 kg et 20 kg)

On vous attend!

07/25/2026

Voici un aperçu des tests maison de Richard, notre représentant des ventes, mettant à l'honneur notre Farine de blé Grand Cru Marquis (notre gamme de farines conventionnelles sur meules de pierre)! 🥖

Élaborée à partir d'un blé ancien d’origine, cette farine exceptionnelle s’avère super facile à travailler et très hydratante.

Le résultat parle de lui-même : une miche rustique parfaite, une croûte bien dorée et une mie magnifiquement alvéolée. 👌

Avis à nos partenaires boulangers :
Pour l'intégrer à vos créations et surprendre vos clients, contactez Richard Blais par courriel à : [email protected]

Adresse

235 Terrasse La Rémi
Baie-Saint-Paul, QC
G3Z2Z7

Téléphone

+14186337691

Site Web

https://www.moulin-charlevoix.net/

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