Joe le Poissonnier -iga Émily Philip

Joe le Poissonnier -iga Émily Philip Je vais vous informer de nos arrivages, les nouveautés ainsi vous faire découvrir des poissons, crustacés, fruits de mer par le biais
de recettes et de vidéos.

Je vous informerai Également nos spéciaux de la semaine et les promos du gérant.

Le grand final : Une touche chic pour le techno-papa ! 🍤✨​Pour terminer en beauté, on vous propose un hors-d'œuvre qui v...
06/19/2026

Le grand final : Une touche chic pour le techno-papa ! 🍤✨

​Pour terminer en beauté, on vous propose un hors-d'œuvre qui va épater la galerie : nos crevettes tempura accompagnées de leur assaisonnement raffiné à la truffe ! Un pur régal croustillant et chic, offert à seulement 5,99 $ au lieu de 10,99 $ ! 🤑

​Tant qu'à y être, pourquoi ne pas vous laisser tenter et essayer les autres délicieux hors-d'œuvre de la prestigieuse gamme Panache ? C’est l’excuse parfaite pour étirer l'apéro avec le meilleur des papas ! 🥂

Troisième spécial : L'indétrônable des réceptions ! 👑🍤​Papa préfère les crevettes ? Pas de problème ! On vous propose l'...
06/19/2026

Troisième spécial : L'indétrônable des réceptions ! 👑🍤

​Papa préfère les crevettes ? Pas de problème ! On vous propose l'incontournable de toutes les fêtes : la fameuse couronne de crevettes, toujours offerte avec sa délicieuse sauce pour fruits de mer.

​Attention, cette semaine, c'est le moment d'en profiter ! On vous offre la petite couronne, mais attention : des crevettes bien charnues et d'une belle tendreté.

​Le meilleur dans tout ça ? Elle est à seulement 7,99 $ comparativement à 13,99 $ ailleurs ! Une économie de fou pour gâter le roi de la journée. 😱🔥

Deuxième coup de cœur : On reste dans la fumée ! 💨🐟​Cette fois-ci, on passe à la fumée bien froide avec le saumon Grizzl...
06/19/2026

Deuxième coup de cœur : On reste dans la fumée ! 💨🐟

​Cette fois-ci, on passe à la fumée bien froide avec le saumon Grizzly ! Le gros paquet est à vous pour seulement 12,99 $.

​C'est l'occasion parfaite pour tester ma recette perso de brunch qui fait fureur : un bagel tartiné de fromage Boursin à la ciboulette, garni de notre saumon fumé, de tranches de pomme verte pour le croquant, d'oignon rouge et de câpres. Un pur délice ! 🥯🍏

​Vous préférez un déjeuner encore plus copieux pour gâter le paternel ? Allez-y à fond avec des œufs bénédictine au saumon fumé. Un classique indémodable qui commence la journée en beauté !

​On est prêts pour le troisième spécial ?

4 magnifiques spéciaux pour la Fête des Pères ! 🕺💼​On commence en force avec les célèbres Fumoirs Gosselin, qui nous off...
06/19/2026

4 magnifiques spéciaux pour la Fête des Pères ! 🕺💼

​On commence en force avec les célèbres Fumoirs Gosselin, qui nous offrent toute leur gamme de produits à seulement 7,99 $ (format 140 g) !

​En plus de leurs traditionnels — et ô combien délicieux — saumons fumés au miel et à l'érable, ils passent au niveau supérieur : découvrez dès maintenant leur toute nouvelle truite au poivre ! Eh oui, en matière de poisson, ils ne se limitent plus uniquement au saumon. Une belle nouveauté à mettre sur la table pour gâter un fier papa !

🔥 PROMO DE LA SEMAINE ! 🔥 Cette semaine, profitez d'une offre incroyable : elles sont à près de moitié prix, à seulement...
06/12/2026

🔥 PROMO DE LA SEMAINE ! 🔥 Cette semaine, profitez d'une offre incroyable : elles sont à près de moitié prix, à seulement 6,99$ au lieu de 12,99$ ! 🛒💰

​C'est le moment idéal pour vous laisser séduire par la crevette sauvage d'Argentine calibre 20-40, un véritable trésor de l'Atlantique Sud souvent comparé au homard pour sa finesse ! 🌊🦐 Ne vous laissez pas tromper par sa magnifique robe rosée : c'est sa couleur naturelle à l'état sauvage, elle est donc bel et bien crue et prête à être cuisinée !

​En bouche, elle se démarque immédiatement par sa texture charnue, à la fois tendre et ferme, ainsi que par son goût unique, délicatement doux et sucré. 🧑‍🍳 Prête pour le chef en vous, elle est déjà entièrement décortiquée, déveinée et d'équeutée pour vous éviter tout gaspillage. Il ne vous reste plus qu'à la saisir au wok pour sublimer vos sautés asiatiques en un tour de main ! 🥢✨

Bon matin chers abonnés ! >Oui, Joe a réussi à passer à travers ce début de saison du homard, avec plusieurs semaines à ...
06/12/2026

Bon matin chers abonnés ! >

Oui, Joe a réussi à passer à travers ce début de saison du homard, avec plusieurs semaines à très bon prix ! 🦞

​Mais cette semaine, place à de très bons spéciaux ! Tout d'abord, un volet tout en fraîcheur, et croyez-moi, avec ce début d'été bien chaud, vous serez ravis. ☀️

​Les tubes de tartare – que ce soit saumon, duo ou thon – ou les versions un peu plus élaborées comme le trio de la mer, le saumon atlantique et pépites à l'érable des Fumoirs Gosselin, et même le ceviche de pétoncles, sont tous à seulement 7,99 $ !

​Je ne vous le cacherai pas : c'est le moment idéal pour faire vos réserves pour tout l'été ! 🧊

​Pour vous inspirer en cuisine, voici deux fiches recettes simples et ultra fraîches à faire cette semaine avec nos tubes en spécial !

De plus je vous laisse deux recettes , une de thon lautre saumon

Pourquoi ne pas se gâter à nouveau? À ce prix-là, on serait fou de s'en passer! 🦞​Tout indique que cette semaine sera la...
06/05/2026

Pourquoi ne pas se gâter à nouveau? À ce prix-là, on serait fou de s'en passer! 🦞

​Tout indique que cette semaine sera la toute dernière pour profiter de notre crustacé chouchou à un prix aussi incroyable. Ne manquez pas votre chance!

05/31/2026

Plusieurs m'en demandais alors voilà. Je vous présente la "langue" de morue. La publication qui suis dans le fil, je vous explique son nom, son goût, texture et méthode de cuisson. Un peu long mais tous vos question sera répondu.

05/31/2026

🐟 LE GRAND MYTHE DE LA LANGUE DE MORUE ! 🐟

​Vous êtes plusieurs à me poser la question au comptoir, alors aujourd'hui, on démystifie ça ensemble ! 😉

​🔴 Est-ce que c'est une vraie langue ?
La réponse est NON ! Les poissons n'ont pas une langue charnue comme nous. Ce qu'on appelle la « langue », c'est en fait le petit muscle ultra-tendre situé juste sous la mâchoire inférieure (la gorge du poisson). Comme le morceau a une forme pointue une fois paré, on lui a donné ce nom-là !
​Autrefois sur les bateaux, c'était le p'tit trésor caché que les pêcheurs ramenaient fièrement à la maison après une grosse journée en mer. ⚓

​✨ Ça goûte et ça ressemble à quoi ?
​Le goût : Super délicat, fin et frais. Une petite touche iodée qui rappelle les fruits de mer, sans jamais être trop fort en poisson.
​La texture : C'est unique ! L'intérieur est hyper fondant et tendre à souhait, et ça devient magnifiquement croustillant à l'extérieur quand on le cuit.

​🍳 Comment on cuisine ça ?
La méthode traditionnelle des Maritimes : on les passe dans le lait, on les enrobe de farine assaisonnée (sel, poivre, un peu de paprika), et on fait dorer ça à la poêle dans un bon mélange de beurre et d'huile (ou dans le lard salé fondu pour les puristes !). 2 à 3 minutes de chaque côté et le tour est joué ! On sert ça bien chaud avec un quartier de citron. 🍋

​En plus d'être délicieux, c'est un produit écoresponsable puisqu'on valorise le poisson au complet ! 🌊

Même nos homard sont fan de nos Glorieux go habs go
05/21/2026

Même nos homard sont fan de nos Glorieux go habs go

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