Le Petit Mas

Ail du Québec (Canada) et fleurs d'ail fermentées. Organic producer in the Eastern Townships (Quebec, Canada) for 30 years.

Producteur biologique en Estrie (Québec, Canada) depuis 30 ans

Quebec-grown (Canada) Garlic and Fermented Garlic Scapes.

08/21/2026

La rentrée scolaire arrive à grand pas📚. C'est pourquoi nous vous proposons une recette idéale pour les lunchs qui est simple, délicieuse et nourrissante : une tartinade de tofu et ail🧄

Vous pouvez déguster cette onctueuse tartinade avec des crudités et des morceaux de pita🥕. Vous pouvez même l’intégrer dans des sandwichs pour rajouter des protéines et de la saveur 🥪.

De plus, ce qui est plaisant avec cette recette, c’est que vous pouvez en changer les ingrédients pour lui donner différentes saveurs. Par exemple, vous pouvez remplacer les olives par des tomates séchées ou bien des artichauds 🪄. Bon appétit !!

Vous pouvez venir acheter votre ail directement à la ferme puisque notre boutique est ouverte😃. Sinon, vous pouvez toujours commander sur notre site internet : https://le-petit-mas.myshopify.com/ Au plaisir de vous voir😊

08/18/2026

Bienvenue à la boutique Le Petit Mas🧄

Demain, le 19 août, sera la première journée d'ouverture de la boutique à la ferme ! Nous avons hâte de vous rencontrer, nous avons plein de beaux produits à vous faire découvrir ou à redécouvrir : ail, fleur ail fermentée, ail en poudre, ail noir, miel à l'ail noir et bien plus 🌱🧄🍯

On vous attend au 60 route 251 à Martinville😀

Voici les heures d'ouverture🕗 :
Dimanche au mardi : Fermé
Mercredi au vendredi : 9:00-16:30
Samedi : 9:00-11:00

07/31/2026

Photo du jour #7 de récolte 🧄

Aujourd'hui, on a récolté dans un de nos nouveaux champs à Martinville! Cependant, dans nos «vieux» champ, nous avons localisé les roches dans le sol, mais pas dans nos nouveaux.... Alors, pour les localiser.... nous devons les cogner 😬🪨.

Les pointes sur notre récolteuse sont les victimes des roches puisqu'elles entrent dans le sol et servent à relever la terre et soulever l'ail. Nous les ajustons pour avoir un juste milieu, tout en essayant de ne pas cogner trop de roches et de ne pas blesser l'ail. Mais parfois, on cogne des roches.

On doit changer la pointe lorsqu'elle frappe trop fort une roche. C'est dommage mais au moins nous avons la chance de localiser les roches pour les années futures 🔎

Bonne soirée à tous !!!

07/29/2026

Photo du jour #6 de la récolte 🧄

Voici un avant/après de notre champ #14. C'est vraiment satisfaisant de voir qu'il reste seulement les feuilles coupées au sol. 😌

Après 6 jours de récolte, nous avons fini les 5 champs à Saint-Malo 🎉. Mais ce n'est pas terminé, il nous reste à récolter les champs à Martinville proche de l'usine 🏭

On progresse bien et on commence à mieux connaître notre nouvelle récolteuse🧄💪🏻

🧄

07/28/2026

Vidéo du jour #5 de la récolte 🧄

On vous laisse admirer l'ail qui tourne sur les rouleaux déterreurs de notre récolteuse. Attention, si vous regardez trop longtemps, ça hypnotise un petit peu 😵‍💫😂 En plus, le son est quand même très satisfaisant

Les rouleaux permettent de retirer un peu de terre sur l'ail, ce qui nous aide grandement pour le deuxième déterrage à l'usine. Moins il y a de terre et de mauvaises herbes mieux l'ail sèchera.

07/27/2026

Photo du jour #4 de la récolte 🧄

Oh wow nous avons de beaux bulbes de gros calibre !

Saviez-vous que nous ne coupons pas seulement les fleurs d'ail pour les transformer en délicieux produits? En coupant les fleurs d'ail, on permet au bulbe de concentrer son énergie à grossir et non à se reproduire (faire éclore sa fleur).

La récolte avance bien, on lâche pas 💪🏻

07/26/2026

Photo du jour #3 de la récolte 🧄

Nos bords de champs sont des bandes fleuries qui sont en pleines fleuraisons 🪻Les insectes y sont donc attirés !

Une jolie abeille sauvage 🐝est venue visiter notre récolteuse. Elle était toute calme et elle a pris la pose pour la photo 📸

Voilà un petit moment qui fait sourire et qui nous motive à continuer de faire de l'agriculture biologique et durable 🌎

07/24/2026

Photo du jour #2 de la récolte 🧄

Admirez la magnifique vue que nous avons en travaillant 😍 Avoir des champs dans deux villes différentes amène plus de gestion et de planification, mais nous sommes récompensés par les magnifiques paysages !!

07/23/2026

C'est un départ 🏁

Ce matin, on a débuté la récolte de notre ail avec notre nouvelle récolteuse 🧄

Une nouvelle machine est toutefois synonyme de nouveaux défis... On doit apprendre à l'utiliser, on doit faire plusieurs ajustements, on fait beaucoup d'observations et on doit comprendre comment remplacer les pièces qui brisent.

Mais quand tout est bien ajusté et fonctionnel, ça part !!! On a réussi à récolter un bon nombre de bulbes en cette première journée écourtée par les nombreux défis💪🏻.

Bonne récolte à tous et à toutes, que ce soit dans votre jardin ou dans vos champs 🌱!

07/22/2026

Après 6 jours d'hachage et beaucoup d'efforts, notre production de fleurs d'ail fermentées 2026 est complète. Nos 52 cuves sont faites 🎉

Bravo à toute notre équipe de transformation💪

Pendant un mois, elles fermenteront dans la chambre de fermentation puis elles seront transférées dans notre chambre froide 🥶

Ce qui nous attend pour les prochaines semaines : la récolte de notre ail 🧄

Adresse

60 Route 251
Cookshire, QC
J0B2A0

Site Web

http://www.lepetitmas.ca/fr/boutique/index.shtml

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Le Petit Mas publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.