09/29/2026
Aujourd'hui, le 29 septembre, marque la Journée internationale de sensibilisation aux pertes et aux gaspillages alimentaires.
Au Québec, on évalue qu'environ 1,2 millions de tonnes d'aliments comestibles seraient perdues ou gaspillées par année. Cela représente 3,6 millions de tonnes d’émissions de gaz à effet de serre (GES) qui contribuent aux changements climatiques.
En agroalimentaire, les aliments destinés à la consommation doivent répondre à certains critères de sélection. Donc, nous utilisons différentes techniques pour réduire le nombre d'ails déclassés ( #2) qui se retrouverait autrement dans notre compost.
Premièrement, chez Le Petit Mas, nos produits à base d'ail déshydraté sont faits avec notre ail déclassé. Nous cassons les bulbes blessés et trions les caïeux pour ne garder que les consommables. Ensuite, les caïeux sains seront lavés, séchés puis ils seront hachés. On les envoie par la suite, au déshydrateur et on produit l'ail en granules et l'ail en poudre 🧄. Deuxièmement, nous offrons la vente de notre ail #2 à un prix réduit ! Pour finir, sur notre site internet, on vous propose des techniques pour maximiser et conserver vos fleurs d'ail et votre ail à la maison 🏠.
Nous travaillons fort pour réduire notre gaspillage alimentaire et développer nos pratiques agricoles durables. Pour nous, prendre soin de notre environnement 🌎, c’est aussi valoriser au maximum nos récoltes, réduire nos pertes et donner une deuxième vie à notre ail déclassé. Chaque bulbe et chaque caïeu compte ! 🧄🌱
