06/01/2026
🚨 Pensez à votre réservation 🚨
Dans un peu plus de 6 semaines, nos premiers cochons de la saison prendront le chemin de l’abattoir. Pour nous, ce n’est jamais juste une date sur un calendrier. C’est l’aboutissement de plusieurs mois de travail, de soins quotidiens, de clôtures à réparer, d’abreuvoirs à remplir, de moulée à distribuer et de milliers de petites attentions qui ne paraissent pas toujours, mais qui font toute la différence.
Acheter un demi-cochon ou un cochon entier directement à la ferme, ce n’est pas seulement remplir un congélateur. C’est choisir de savoir d’où vient sa viande. C’est choisir de faire confiance à des gens que l’on peut rencontrer, à des animaux que l’on peut voir grandir et à une façon de produire qui privilégie la qualité avant la quantité.
Chez Domaine Horizon, nos cochons vivent dehors, explorent le boisé, fouillent le sol, profitent du soleil, de l’ombre et de tout ce qu’un cochon devrait normalement avoir. Ce mode d’élevage demande plus de travail, mais il donne une viande qui possède du caractère, du goût et une qualité que l’on retrouve rarement dans les grandes chaînes.
Quand vous achetez un demi-cochon ou un cochon entier, vous faites aussi un choix économique intelligent. Le prix au kilo est souvent beaucoup plus avantageux que l’achat à la pièce. Vous obtenez une variété impressionnante de coupes : côtelettes, bacon, jambons, rôtis, saucisses, porc haché et bien plus encore. Chaque fois que vous ouvrez votre congélateur, un repas de qualité vous attend déjà.
Mais au-delà des économies, il y a quelque chose d’encore plus important.
Chaque réservation nous permet de continuer à faire les choses à notre manière. Une agriculture à échelle humaine. Une agriculture où les animaux ne sont pas des numéros. Une agriculture où les clients deviennent souvent des amis, où les enfants peuvent venir voir les cochons courir dans le boisé et comprendre d’où vient réellement leur nourriture.
Acheter local, c’est un mot qu’on entend souvent. Acheter directement à la ferme, c’est le vivre pour vrai.
Dans 6 semaines, une nouvelle récolte de viande quittera la ferme pour nourrir des familles de chez nous. Si vous avez déjà pensé remplir votre congélateur avec une viande élevée avec respect, sans compromis et produite à quelques kilomètres de votre table, c’est le moment de réserver.
Parce qu’au final, un congélateur plein, c’est pratique.
Mais un congélateur plein d’une viande dont on connaît l’histoire, ça n’a pas le même goût.
Les réservations pour nos demi-cochons et cochons entiers sont maintenant en cours. Les places sont limitées et, comme chaque année, les premières dates partent rapidement.
