Barbe Noire, Jonquière, QC (2026)

De pièces de délectables produits locaux, parfaitement enrobées de nos meilleures épices avant d’être fumées à chaud, sous l'œil attendri de notre barbu favori : Max Bacon.

03/31/2026

Et oui!!! Pour une 3ème année consécutive, nous serons présents au Festival du fermier pour vous remplir de nos merveilleux produits!!!

11/20/2025

Boeuf Alfred (lien en commentaire), c’est un beau couple de producteur que j’ai eu l’occasion de côtoyer à de multiples reprises dans les évènements ainsi que dans notre projet commun d’abattoir régionale de catégories A1. Comme il le mentionne, nos gouvernements ont la parole très facile quand il parle de circuit court et d’autonomie alimentaire mais quand il est temps d’aider un groupe qui prend à coeur le bien être animal et de remettre sur pied un service qui a disparu de notre région depuis quelques années, il n’y a que le son du vent qu’on entend.

Nous parlons de manger local mais nos bêtes doivent parcourir des centaine de kilomètres pour se rendre à un abattoir. Notre gouvernement nous ordonne de réduire les gaz à effets de serre, martelant le travailleur de faire tout en son pouvoir pour les diminuer mais quand nous voulons faire un réel impact sur les poids lourds sur nos routes, aucune aide nous est accordée.

Ca fait maintenant 3 ans que nous travaillons sur le projet et nous n’avons recu l’appui d’aucun politicien sauf Mr Fitzgibbon qui a ete remercier quelques jours après notre discussion à son cabinet. Je deplore le manque de transparence d’un gouvernement qui ne se gène pas pour investir nos dollars dans des projets voués à l’échec à coup de centaines de millions et qu’un projet de quelques millions pour faciliter l’approvisionnement alimentaire, le circuit court et la réduction de CO2 n’est même pas discuter. Nous ne voulons pas un abattoir subventionné d’une bout à l’autre, nous esperons seulement recevoir un peu d’aide qui manque pour finaliser le projet.

Ceci se veut d’un cri du coeur des producteurs et transformateurs qui ont à coeur leur région et qu’ils veulent aider à la pérennité de celle-ci. Nous avons besoin d’aide pour cela et nous n’avons essuyé que des refus depuis le début.

Un transformateur découragé

08/25/2025

Venez nous voir ce vendredi au Festival du fermier avec notre ami Pépé et sa guitare pour vous remplir les oreilles ainsi que l’estomac!!!

Billet en vente ici!!!
https://fermegilbert.com/festival-du-fermier/

07/25/2025

Venez nous voir pour deguster nos viandes toutes la fin de semaine a alma!!! On vous attend

Festival des Bières d'Alma

07/21/2025

Grosse fin de semaine qui s’en vient!!! Venez nous voir à Alma pour le Festival des Bières d'Alma de jeudi à samedi.

Tu es du type poutine!!! Nous aurons pour la garnir des viandes fumées maison tel que notre excellent smoked meat, notre fameux porc effiloché et le vainqueur du concours de baloney du festival des bieres l’an passé, le king de la bologne, nous parlons ici de notre baloney au bacon.

Tu es moins poutine, il te restera des choix plus alléchant les uns que les autres. Tu pourrais accompagné tes frites d’un burger de porc effiloché. Ou bien, notre nouveau hot-dog smoked meat avec cornichon et moutarde. C’est pas encore ça, tu peux ajouter des ailes de poulet accompagné de notre sauce BBQ maison. Tu peux aussi t’en mettre d’une oreille à l’autre en mangeant l’une des meilleures cotes levés que tu auras manger de ta vie!!!

On vous attend en grand nombre pour LA fin de semaine de l’été à Alma!!!!

Adresse

Jonquière, QC
G7S2N6

Téléphone

+18772710935

Site Web

http://barbenoire.com/

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