09/03/2026
Sandwichs aux tomates, au pesto et au fromage feta.
Portions
2 sandwichs
Préparation 15 min
Cuisson 5 min
1 c. à soupe d’huile d’olive
4 grandes tranches de fromage feta
4 tranches de pain, au choix, de votre boulangerie
1 grosse tomate, tranchée
Pour le pesto
½ tasse de feuilles de basilic frais
¼ tasse de feuilles de persil frais
1 c. thé de beurre de noix de cajou
4 cuillère a soupe de kefir
1 gousse d’ail
¼ tasse d’huile végétale
1 c. à soupe de jus de lime
Sel et poivre, au goût
Au robot culinaire, ou à la main hacher finement les feuilles de basilic, et de persil, ajouter une petite cuillère de beurre de noix de cajou, le kefir et la gousse d’ail.
Ajouter le jus de lime et l’huile d’olive, et mélanger jusqu’à l’obtention d’une substance lisse ou comme vous aimez.
Faire griller vos tranches de pain
Réserver.
Badigeonner les tranches de pain de pesto, puis ajouter les tranches de tomate et de feta. Fermer les sandwichs, couper en deux et servir.
