Épices de Cru

Épices de Cru Ethné et Philippe de Vienne chasseurs d'épices depuis plus de 20 ans!
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Passez nous voir à notre boutique du Marché Jean-Talon ou commandez en ligne.

Épices entières -Terroirs d'exception - Mélanges authentiques -

La boutique sera ouverte pour la St-Jean, alors venez nous voir en grand nombre pour faire le plein d'épices pour l'été...
06/22/2026

La boutique sera ouverte pour la St-Jean, alors venez nous voir en grand nombre pour faire le plein d'épices pour l'été! ⚜️

Nous avons une foule de mélanges pour vos grillades, vos vinaigrettes et pour votre prochain périple en camping (et oui, nous avons aussi des épices moulues). C'est sans compter notre section garnie d'épices boréales et de mélanges pour la cuisine traditionnelle québécoise. Passez nous voir!

Trouvez nos recommandations d'épices locales ici! 👉 bit.ly/cadeaux-épices-locales-qc

🌱LE THÉ VERT ESTIVAL EST DE RETOUR!🌱 Un thé vert frais et citronné, absolument fabuleux pour se rafraichir en temps de c...
06/21/2026

🌱LE THÉ VERT ESTIVAL EST DE RETOUR!🌱

Un thé vert frais et citronné, absolument fabuleux pour se rafraichir en temps de canicule!

Ce thé est composé d’une généreuse portion de thé vert En shi yu lu à laquelle nous avons ajouté une myriade d’écorces d’agrumes parfumées, des feuilles de lime kaffir, ainsi qu’une touche de fenouil, le tout créant un thé plein de fraicheur et désaltérant, parfait pour l’infusion à froid. Il est délicieux tel quel, ou encore agrémenté de jus de citron et d’une touche du sucre de votre choix (le sirop d’érable, le miel et le sirop simple sont de bons choix puisqu’ils se dissolvent facilement dans les liquides froids).

Par ici pour célébrer la plus longue journée de l’année ! 👉 bit.ly/the-vert-estival

Quand les fraises du Québec arrivent sur les étals de nos marchés, c'est signe que l'été est à nos portes! C'est donc le...
06/20/2026

Quand les fraises du Québec arrivent sur les étals de nos marchés, c'est signe que l'été est à nos portes! C'est donc le temps d'en profiter parce que la saison de ce délicieux petit fruit passe toujours trop vite. 🍓🍓🍓

Bourrez vous la fraise avec nos recettes ici! 👉 bit.ly/9-recettes-fraises

*Et n'oubliez pas d'en acheter assez pour faire des réserves ou des confitures. Vous n'avez qu'à en congeler une partie et vous pourrez ainsi les cuisiner à l'année longue!

06/18/2026

🍋‍🟩 CRUDITÉS À LA MEXICAINE 🌶️ - On peut difficilement faire une entrée plus rafraîchissante que ça pour agrémenter les journées chaudes d'été!

Les crudités bien croquantes (jicama, concombres) et la douceur des fruits (mangue, melon d'eau) sont le support parfait pour notre sel piment-lime. Vous pouvez bien sûr utiliser les fruits et les légumes de votre choix.

Trouvez la recette ici! 👉 bit.ly/crudités-mexicaines

06/16/2026

La technique de noircir un aliment peut sembler intimidante, mais c'est beaucoup plus simple que l'on pense! 🔥

Si la technique classique (crée par le chef Paul Prudhomme) doit se faire absolument à l'extérieur et sur une poêle de fonte, on peut aussi noircir sur le BBQ ou sur une poêle dans la maison. On peut même varier la protéine, alors n'hésitez pas à prendre du poisson, de la volaille ou du porc. Comme le mélange est déjà moulu et salé, c'est notre préféré à amener en camping ou au chalet.

Trouvez la recette classique ici! 👉 bit.ly/poisson--noirci-cajun

*Les épice à noircir cajun sont à 25% de rabais jusqu'au 30 juin. Disponible en boutique et en ligne.

Le fameux mélange Tajin étant l'inspiration derrière notre nouveau "Sel piment-lime", nous devions à tout prix recréer c...
06/14/2026

Le fameux mélange Tajin étant l'inspiration derrière notre nouveau "Sel piment-lime", nous devions à tout prix recréer cette saveur de lime acide! 🍋‍🟩

Comme nous n'utilisons jamais d'acide citrique dans nos produits, ajouter de l'acidité dans un mélange repose normalement sur quelques épices, soit le sumac, l'amchoor ou le goraka. Aucune de ces épices étant typique de la cuisine mexicaine, nous nous sommes tournés vers l'hibiscus (du Mexique en plus)! 🌺

L'hibiscus a non seulement une acidité naturelle, mais ça goûte bon aussi! Son côté fruitée et sa couleur unique s'accorde parfaitement avec le rouge du piment Guajillo dans notre Sel piment-lime.

Et la saveur de lime...? Nous n'avons pas eu à cherché longtemps parce que nous avions sous la main des superbes limes blanches séchées de l'Iran! Nous les avons traitées pour retirer le maximum d'amertume et conserver une saveur de lime 100% naturelle. Nous ne l'avions jamais utilisé ainsi dans un mélange et ça nous a tout de suite renversé!

Cliquez ici pour l'essayer! 👉 bit.ly/sel-piment-lime

*Disponible en ligne et à notre boutique du Marché Jean-Talon.

06/12/2026

🌮 TACOS BOEUF PIMENT-LIME 🌮 - Aussi savoureux grillé sur le barbecue que sur une poêle, ce bœuf au sel piment-lime piquant est avantageusement relevé par les échalotes vertes bien noircies et la salsa fresca.

Garnissez du fromage de votre choix (cheddar, queso fresco, Oaxaca, etc.) et de tranches d’avocat, et vous obtiendrez de délicieux tacos dignes de mention!

Recette complète ici! 👉 bit.ly/tacos-boeuf-piment-lime

Ce n'est pas toujours facile de choisir le cadeau idéal pour notre figure paternelle, mais on vous garantit que n'import...
06/11/2026

Ce n'est pas toujours facile de choisir le cadeau idéal pour notre figure paternelle, mais on vous garantit que n'importe quel papa gourmand fera bon usage de nos épices! 🎁

Passez nous voir à notre boutique du Marché Jean-Talon ou commandez en ligne avant lundi le 15 juin pour recevoir votre colis à temps avant la fête des pères.

Faites votre choix ici! 👉 epicesdecru.com/fr-ca/
❤️

06/10/2026

🍗🌶️ AILES DE POULET PIMENT-LIME 🍋‍🟩🍗 - Une recette simple, rapide et savoureuse qu'on peut faire dans le four ou sur le BBQ. À servir avec ce délicieux aïoli d'avocat!

L’avantage de cette trempette, c’est que contrairement au guacamole, il peut se conserver jusqu'à 24 heures au réfrigérateur sans s’oxyder. Sa texture lisse en fait une trempette idéale qui nappe parfaitement les ailes de poulet et offre un contraste crémeux et acidulé aux ailes croustillantes, salées et légèrement piquantes.

Recette complète ici! 👉 bit.ly/ailes-poulet-piment-lime

*Vous pouvez faire la même recette avec soit la version douce de notre Sel Piment-Lime ou la version piquante si vous aimez ça bien chaud! 🥵

06/08/2026

✨NOUVEAUTÉ! SEL PIMENT-LIME ✨ - Inspiré du très populaire Tajín mexicain, vous ne pourrez plus vous passer de ce sel piquant et acidulé cet été!

Le défi dans ce genre de mélange est de créer une acidité naturelle puisque nous n'utilisons jamais d'acide citrique dans nos produits. Après plusieurs essais, nous sommes arrivés à la combinaison parfaite de saveur et d'acidité grâce à la combinaison de limes blanches séchées et d'hibiscus mexicain. On se retrouve donc avec une saveur de lime naturelle et une acidité fruitée que seule l'hibiscus peut amener (en plus d'une couleur 😍).

Décliné en version douce (3/10) ou piquante (7/10), notre nouveau Sel Piment Lime est délicieux sur les fruits, dans une trempette, les grillades, les cocktails, et même saupoudré sur le popcorn!

Cliquez ici pour la version douce 🍋‍🟩 bit.ly/sel-piment-lime
Pour les amoureux de chaleur 🔥 bit.ly/sel-piment-lime-piquant

*Disponibles en ligne et à notre boutique du Marché Jean-Talon.

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7070 Henri-Julien
Montreal, QC
H2S2W1

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Tuesday 9am - 6pm
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