07/20/2026
Gueuleton Tricolore 1/4 : L'esprit de fraternité
La Chaîne des Rôtisseurs a eu l’immense plaisir de célébrer la fête nationale française à Montréal en collaboration avec le Gueuleton Montréal , lors d’une soirée mémorable placée sous le signe du partage.
Ce moment unique a également été marqué par le lancement officiel du tout nouveau livre Gueuleton, publié aux Éditions Albin Michel, en présence de leur représentant, Pierre Primeau. Pour sublimer cette table festive, nos partenaires en vin, le vignoble Lionel Osmin et cie, ainsi qu'Emmanuelle d'Amour et Louis Pagart des importations BMT Bulles Mousse et Tanins, nous ont offert des accords d'exception.
À cette occasion, notre Bailli, Mélanie Courtemanche, a partagé ces quelques mots vibrants :
« Ce soir, sous le signe de la fête nationale française, c'est une valeur fondamentale de la Chaîne des Rôtisseurs que nous célébrons : la fraternité.
D’abord, la Fraternité entre cultures : celle des Français, Québécois, et amis de la Chaîne venus d'ailleurs, qui partagent tous un amour profond pour la France, cette mère d’un certain art de vivre. Ensuite, Fraternité des saveurs : Celle qui marie si magnifiquement notre terroir québécois aux grandes traditions culinaires françaises. Et pour cela, un immense merci à Bertrand Cros Mayrevieille, propriétaire du Gueuleton, qui nous reçoit si généreusement ce soir sous le signe de la mère patrie. Enfin, la Fraternité Entre nous tous, ici réunis. Je vois ce soir des visages familiers, ces piliers qui portent notre confrérie depuis toujours. Mais je vois aussi de nouveaux visages, au regard curieux et émerveillé. À vous qui nous découvrez, je vous souhaite de trouver au sein de la Chaîne cette "camaraderie cyranesque" qui m’enchante depuis que je suis devenue membre il y a trois ans, et que je ne retrouve nulle part ailleurs. »
Une réussite qui repose sur le travail exceptionnel du comité organisateur de cet événement : notre vice-chargé de mission, le chef Jean-Michel Luc, notre vice-conseiller gastronomique, le chef Romain Valicon (chef exécutif du Ritz-Carlton), notre vice-échanson Jordane Knab (sommelier, Le Germain Montréal), note vice-argentier Julien Dancause et notre Bailli Mélanie Courtemanche. Une mention très spéciale à Bertrand Cros-Mayrevieille du Gueuleton, membre de la Chaîne, pour son enthousiasme et sa collaboration extraordinaire !
Nous en profitons pour remercier les autres membres du conseil pour leur soutien et qui contribuent à faire rayonner notre Bailliage : David Connor, Marc Saunier, Valentin van Beek, Paul le Houillier et Brigitt Heger.
Nous tenons également à remercier chaleureusement Mme Marie Lapierre, consule générale de France à Montréal, pour sa présence, qui a grandement honoré cette soirée. Nos plus sincères félicitations vont aussi à l’accordéoniste Paul Gaudet, dont le talent a contribué à rendre ce moment véritablement mémorable. Ses magnifiques interprétations des chansons d’Édith Piaf et des grands classiques de la chanson française ont créé une ambiance chaleureuse et festive, au plus grand plaisir de tous les convives. Merci également au Consulat Général de France à Montréal pour son précieux soutien et sa présence à nos côtés.
Retour en images sur cette première série de souvenirs.
Vive la chaîne !
Crédit photo : Yuzuha Nakamura
la Chaine des Rotisseurs, Bailliage du Canada
