Wine and Travel Italy - Voyage Vin Italie

02/25/2026

Chaque étape de production de l’huile AOP Lametia — de la culture à l’extraction — est strictement réalisée dans son aire géographique d’origine.

✔ Extraction à froid sous 27°C
✔ Systèmes de traçabilité rigoureux
✔ Contrôles qualité stricts
✔ Respect du cahier des charges AOP

Le Consortium veille à garantir authenticité, transparence et conformité, tout en soutenant la durabilité et l’innovation.

Grâce à des dégustations professionnelles, séminaires techniques et participations à des salons internationaux, l’AOP Lametia se positionne dans le segment premium mondial.

Une gouvernance collective.
Une tradition séculaire.
Une signature calabraise. 🫒

En savoir plus : https://wineandtravelitaly.com/from-the-heart-of-calabria-pdo-lametia-extra-virgin-olive-oil/

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Every stage of PDO Lametia olive oil production — from cultivation to extraction — takes place strictly within its protected geographical area.

✔ Cold extraction below 27°C
✔ Full traceability systems
✔ Strict quality controls
✔ Compliance with PDO production standards

The Consortium ensures authenticity, transparency, and sustainability while promoting the oil in national and international markets through tastings, seminars, and trade fairs.

Collective governance.
Centuries-old tradition.
A protected expression of Calabria. 🫒✨

Learn more : https://wineandtravelitaly.com/from-the-heart-of-calabria-pdo-lametia-extra-virgin-olive-oil/

02/25/2026

Lametia DOP – Au cœur d’un territoire, la force d’un collectif

Dans la vallée fertile de Lamezia Terme, entre mer Tyrrhénienne et collines calabraises, l’olivier est bien plus qu’une culture : il est une identité.

Le Consorzio di Tutela dell’Olio Extra Vergine di Oliva DOP Lametia réunit les producteurs de neuf communes pour protéger, promouvoir et valoriser une huile profondément enracinée dans son territoire.

Plus de 16 000 hectares d’oliveraies.
Une variété emblématique : la Carolea (minimum 90%).
Une production 100 % réalisée dans l’aire géographique définie par l’AOP.

Ici, la qualité n’est pas individuelle — elle est collective.
L’AOP Lametia est l’expression authentique de la Calabre. 🌿

En savoir plus : https://wineandtravelitaly.com/from-the-heart-of-calabria-pdo-lametia-extra-virgin-olive-oil/

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PDO Lametia – Where Territory Becomes Identity

In the fertile valley of Lamezia Terme, between the Tyrrhenian Sea and the Calabrian hills, olive growing is more than agriculture — it is identity.

The Consorzio di Tutela unites producers across nine municipalities to protect and promote PDO Lametia Extra Virgin Olive Oil.

Over 16,000 hectares of olive groves.
At least 90% native Carolea olives.
100% production within the designated PDO area.

Here, quality is not individual — it is collective.
PDO Lametia is Calabria, protected and preserved.🌿

Learn more : https://wineandtravelitaly.com/from-the-heart-of-calabria-pdo-lametia-extra-virgin-olive-oil/

02/23/2026

Dea Carolea – PDO Lametia Excellence

Crafted using cold extraction below 27°C, Dea Carolea preserves its full aromatic and nutritional profile.

✔ Acidity below 0.5%
✔ Polyphenols above 170 mg/kg
✔ Panel test score above 6.5

Available in Regular and Organic versions (250 ml, 500 ml, 5L tins), it meets the standards of premium retail and fine dining.

Recognised by institutions such as Slow Food and Gambero Rosso, it stands confidently in the high-end Italian olive oil segment.

Beyond a product, Dea Carolea is a cultural ambassador — through tastings, masterclasses, show cooking and immersive experiences in Calabria.

Where origin becomes identity. 🫒✨

Available at ItalGusto Toronto: https://www.italgusto.ca/shop

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Dea Carolea – Excellence AOP Lametia

Produite selon des méthodes alliant tradition et innovation (extraction à froid sous 27°C), Dea Carolea préserve toutes ses qualités organoleptiques et nutritionnelles.

✔ Acidité < 0,5 %
✔ Polyphénols > 170 mg/kg
✔ Score panel test > 6,5

Disponible en version classique et biologique, en formats 250 ml, 500 ml et bidons 5L, elle s’adresse autant à la gastronomie qu’à la restauration haut de gamme.

Reconnue par des institutions telles que Slow Food et Gambero Rosso, elle s’impose dans le segment premium des huiles italiennes.

Dea Carolea est une ambassadrice culturelle : dégustations B2B, masterclass, show cooking, expériences immersives en Calabre.

Quand l’origine devient signature. 🫒

Disponible chez ItalGusto Toronto : https://www.italgusto.ca/shop

02/23/2026

Dea Carolea – The Soul of Calabria in Every Drop

In the sun-drenched valley of Lamezia Terme, where sea breezes meet rolling hills, one olive oil tells the story of an entire land: Dea Carolea – PDO Lametia Extra Virgin Olive Oil.

Made with at least 90% Carolea olives — Calabria’s native cultivar — it reaches its highest expression here: balanced, elegant, and deeply territorial.

PDO certification guarantees a 100% Italian supply chain, from grove to bottle — ensuring authenticity, traceability, and protection of tradition.

Fresh-cut grass, almond notes, medium bitterness and pungency, beautifully harmonious and persistent.

Dea Carolea is more than olive oil.
It is Calabria — distilled. 🌿✨

Available at ItalGusto Toronto: https://www.italgusto.ca/shop

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Dea Carolea – L’âme de la Calabre dans chaque goutte

Au cœur de la vallée ensoleillée de Lamezia Terme, entre brises marines et collines ondoyantes, naît une huile qui raconte tout un territoire : Dea Carolea – Huile d’Olive Extra Vierge AOP Lametia.

Issue à 90 % minimum de l’olive Carolea, variété emblématique de Calabre, elle exprime ici son plus haut potentiel : équilibre, élégance et caractère profondément méditerranéen.

Certifiée AOP, elle garantit une filière 100 % italienne, de l’oliveraie à la mise en bouteille — traçabilité, authenticité et protection du patrimoine.

Notes d’herbe fraîchement coupée, d’amande, amertume et piquant modérés et harmonieux… Une huile lumineuse, persistante, véritable expression du terroir calabrais.

Dea Carolea n’est pas seulement une huile.
C’est l’essence vivante de la Calabre. 🌿✨

Disponible chez ItalGusto Toronto : https://www.italgusto.ca/shop

02/06/2026

Prosecco DOC devient le vin effervescent officiel des Jeux Olympiques et Paralympiques d’Hiver 2026.
Un partenariat historique qui met en lumière l’excellence, le savoir-faire et l’art de vivre italiens devant des milliards de spectateurs à travers le monde.

Des cérémonies officielles aux espaces hospitality, Prosecco DOC accompagnera chaque moment de célébration.
Un symbole fort de convivialité, de territoire et de fierté italienne. 🇮🇹✨

🥂 Un toast à l’Italie, au sport et au partage.

Lien vers l'article : https://winenews.it/it/il-brindisi-di-milano-cortina-2026-parla-italiano-con-il-maxi-investimento-del-prosecco-doc_581701/
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🥂🇮🇹 Milano-Cortina 2026: the official toast will be Italian!

Prosecco DOC has been named the Official Sparkling Wine of the Milano-Cortina 2026 Olympic and Paralympic Winter Games.
This landmark partnership will showcase Italian excellence, heritage and lifestyle to a global audience of billions.

From official ceremonies to hospitality and fan experiences, Prosecco DOC will be at the heart of every celebration.
A powerful symbol of Italian identity, conviviality and shared joy. ✨

🥂 A toast to Italy, sport and togetherness.

Link to the article : https://winenews.it/it/il-brindisi-di-milano-cortina-2026-parla-italiano-con-il-maxi-investimento-del-prosecco-doc_581701/

02/02/2026

✨🇮🇹 An Unforgettable Italian Culinary Experience – February 19 & 20

As part of Montréal en Lumière, Restaurant Graziella hosts an exclusive two-night collaboration with acclaimed Italian chef Marco Laudano-Cavaliere (Da Ciccio).
A refined four-hands dinner where Italian tradition meets contemporary creativity, crafted by two exceptional chefs and proudly supported by the Italian Chamber of Commerce in Canada (CCIC).

🍝 Limited seats | Two exclusive evenings
👉 Reserve your table now and experience Italy through taste. Book directly on the Graziella restaurant website or at the following link:
https://shop.restaurantgraziella.ca/collections/montreal-en-lumiere/products/montreal-en-lumiere-19-et-20-fevrier-2026-graziella-battista-marco-cavaliere

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✨🇮🇹 Une expérience culinaire italienne inoubliable – 19 & 20 février
Dans le cadre de Montréal en Lumière, le restaurant Graziella accueille le chef italien Marco Laudano-Cavaliere (Da Ciccio) pour une collaboration gastronomique exclusive sur deux soirées.

Un souper à quatre mains où tradition italienne et créativité contemporaine se rencontrent, avec le soutien de la Chambre de commerce italienne au Canada (CCIC).
🍷 Places limitées | Deux dates seulement

👉 Réservez votre table et laissez-vous transporter en Italie. Réservez directement sur le site web du restaurant Graziella ou au link suivant : https://shop.restaurantgraziella.ca/collections/montreal-en-lumiere/products/montreal-en-lumiere-19-et-20-fevrier-2026-graziella-battista-marco-cavaliere

🇮🇹

12/22/2025

✨ Pop the bubbles and dive into the story behind one of Italy’s most iconic wines! 🥂

Prosecco DOC isn’t just a sparkling wine — it’s a whole Italian experience, born in the sun-kissed vineyards of Veneto and Friuli Venezia Giulia and loved around the world for its fresh, joyful fizz. 🍇🍾

Want to know what makes Prosecco DOC truly authentic, how to spot the real deal, and why everyone keeps coming back for another glass? 👀😉

👉 Read all about it here: https://wineandtravelitaly.com/prosecco-doc-the-bubbles-that-made-italy-famous/

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✨ Faites pétiller votre quotidien avec l’histoire de l’un des vins les plus emblématiques d’Italie ! 🥂

Le Prosecco DOC, ce n’est pas juste un vin effervescent — c’est une expérience italienne complète, née dans les vignobles ensoleillés de Vénétie et Frioul-Vénétie Julienne, et adorée dans le monde entier pour ses bulles fraîches et joyeuses. 🍇🍾

Envie de découvrir ce qui rend le Prosecco DOC vraiment authentique, comment reconnaître le vrai du faux et pourquoi on en redemande ? 👀😉

👉 Lisez l’article ici : https://wineandtravelitaly.com/fr/prosecco-doc-the-bubbles-that-made-italy-famous/

🇪🇺 Campaign financed according to EU regulation no. 2021/2115 | Ministry of Agriculture, Food Sovereignty, and Forests

Prosecco DOC

Few wines sparkle quite like Prosecco. Effervescent, light, and effortlessly Italian, it has conquered glasses around the world. From celebratory toasts to casual aperitivos, their bubbles have become a symbol of joy and conviviality. But behind the charm of a chilled glass lies a story of place, tr...

12/22/2025

✨ Share the magic of Christmas ✨

The holidays are a time to slow down, share joy, and celebrate what truly matters. Just like a glass of Prosecco DOC — fresh, elegant, and always ready to accompany the moment — may your festive season be filled with lightness, warmth, and conviviality.

Raise a glass, gather your loved ones, and let’s toast to joy, health, and memorable moments in 2026. 🥂

Because the spirit of celebration… often starts with a simple, heartfelt cheers.

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✨ Faites vivre la magie de Noël ✨

Les fêtes sont l’occasion de ralentir, partager la joie et célébrer ce qui compte vraiment. Comme un verre de Prosecco DOC — frais, élégant et toujours prêt à accompagner l’instant — que cette période festive soit remplie de légèreté, de chaleur et de convivialité.

Levez votre verre, retrouvez vos proches et portons un toast à la joie, la santé et aux moments inoubliables pour 2026. 🥂

Parce que l’esprit des fêtes… commence souvent par un simple et sincère brindisi.

🇪🇺 Campaign financed according to EU regulation no. 2021/2115 | Ministry of Agriculture, Food Sovereignty, and Forests


DOC

Discover the perfect match between Prosecco DOC bubbles and Canadian specialties: from aperitifs to desserts, from fish and seafood to cheese and fruit-based desserts, Prosecco DOC and Prosecco DOC Rosé bubbles go well with a wide variety of dishes!

12/19/2025

Bring a taste of Europe to your New Year’s Eve! 🇪🇺✨

Mini vol-au-vent with PDO Prosciutto di Modena, Salame Felino, or Coppa Piacentina and creamy ricotta — tiny bites, huge flavor! 🥂

Pair with sparkling wine, toast to a delicious New Year, and impress your guests in style.

💡 Full recipe on our WTI blog: https://wineandtravelitaly.com/european-cured-meats-from-italy-for-a-new-years-eve-aperitif-celebrating-european-traditions/

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Apportez un goût de l’Europe à votre réveillon ! 🇪🇺✨

Mini vol-au-vent garnis de DOP Prosciutto di Modena, Salame Felino ou Coppa Piacentina et de ricotta crémeuse — petites bouchées, explosion de saveurs ! 🥂

Accompagnez-les d’un vin pétillant, portez un toast à une nouvelle année gourmande et épatez vos invités !

💡 Recette complète sur notre blog WTI : https://wineandtravelitaly.com/european-cured-meats-from-italy-for-a-new-years-eve-aperitif-celebrating-european-traditions/



Consorzio Tutela Roero SalumiAmo Sip and Savor - Canada

12/17/2025

Bring a Taste of Europe to Your Holiday Table ✨

Turn your festive spread into a chef-style Christmas board with Roero DOCG wines, paired with premium European PGI salami and cured meats featured in the Sip and Savor project.

🥓 Salame di Varzi PDO, Culatello di Zibello PDO, Lardo d’Arnad PDO & more
🍷 Start fresh with Roero Arneis DOCG
🍷 Go bold with smooth Roero Rosso DOCG for richer flavors

Add rustic bread, dried fruit, a drizzle of honey… and voilà, magic on your table! ✨
Perfect for Christmas Eve, a festive aperitivo, or a holiday brunch with friends.

👉 Full recipe & tips on our WTI blog: https://wineandtravelitaly.com/the-holiday-table-how-to-create-an-author-style-christmas-board-with-roero-docg-wines-and-premium-salami-from-italy/

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Apportez une touche d’Europe à votre table des Fêtes ✨!

Transformez votre table festive en un plateau de Noël digne d’un chef avec les vins Roero DOCG, accompagnés de salamis premium et de charcuteries européennes authentiques IGP mis en valeur dans le cadre du projet Sip and Savor.

🥓 Salame di Varzi DOP, Culatello di Zibello DOP, Lardo d’Arnad DOP & plus encore
🍷 Commencez frais avec un Roero Arneis DOCG
🍷 Passez aux saveurs riches avec le Roero Rosso DOCG

Ajoutez du pain rustique, des fruits secs et un filet de miel… et la magie opère ! ✨
Parfait pour le réveillon, un apéro des Fêtes ou un brunch de Noël entre amis.

👉 Recette complète et astuces sur notre blog WTI : https://wineandtravelitaly.com/fr/the-holiday-table-how-to-create-an-author-style-christmas-board-with-roero-docg-wines-and-premium-salami-from-italy/


Consorzio Tutela Roero SalumiAmo Sip and Savor - Canada

During the holiday season, the table becomes the place where family, friends, and traditions come together. A well-crafted Christmas Board is the perfect solution for anyone looking to combine flavor, conviviality, and elegance—without spending hours in the kitchen. Thanks to Sip and Savor, a proj...

12/15/2025

3 PGI Appellations You Need to Know

A journey through Europe’s protected excellence—where tradition, territory, and taste come together.

🥓 Speck Alto Adige PGI
Lightly smoked, herb-infused, and shaped by the crisp Alpine air.

🍖 Mortadella Bologna PGI
Silky, aromatic, and iconic—crafted with precision and centuries of expertise.

🍽️ Cotechino di Modena PGI
Rich, warming, and rooted in festive traditions—a true comfort classic.
From the mountains to the cities, each salume carries a unique story of heritage and craftsmanship.

✨ Protected European excellence at its finest. Read the full article here: https://wineandtravelitaly.com/protected-european-excellence-pgi-salumi-denominations-that-highlight-their-diversity/

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3 Indications IGP à connaître absolument

Un voyage au cœur des excellences protégées d’Europe, où tradition, terroir et saveurs se rencontrent.

🥓 Speck Alto Adige IGP
Légèrement fumé, parfumé aux herbes et façonné par l’air pur des Alpes.

🍖 Mortadella Bologna IGP
Soyeuse, aromatique, iconique — un chef-d’œuvre de précision et de savoir-faire ancestral.

🍽️ Cotechino di Modena IGP
Riche, réconfortant et lié aux traditions festives — le plaisir gourmand par excellence. Des montagnes aux villes, chaque salume raconte une histoire unique, entre héritage et artisanat.

✨ L’excellence européenne protégée dans toute sa splendeur. Lisez l’article ici : https://wineandtravelitaly.com/fr/protected-european-excellence-pgi-salumi-denominations-that-highlight-their-diversity/

Consorzio Tutela Roero SalumiAmo
Sip and Savor - Canada

12/14/2025

🍷 Discovering Roero DOCG wines is discovering a territory brought to life by the people who cultivate it. Nebbiolo and Arneis grapes express the character of the land, the climate, and the care of those who nurture it. Every bottle tells a story of passion, heritage, and tradition.

Learn more in our full article on Wine and Travel Italy : https://bit.ly/4iZ2BHK

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🍷 Découvrir les vins DOCG du Roero, c’est explorer un territoire raconté par les personnes qui le cultivent. Les raisins Nebbiolo et Arneis reflètent le caractère des sols, le climat et l’attention de ceux qui les entretiennent. Chaque bouteille raconte une histoire de passion, de savoir-faire et de tradition.

Lisez notre article complet sur Voyage Vin Italie : https://bit.ly/4iZ2BHK

Sip and Savor - Canada Consorzio Tutela Roero SalumiAmo