Nili Pastries

10/18/2026

کیک خیلی ناز شد 🦋🦋
آموزش شو برارم؟

10/14/2026

زیادی خوشگله🍓😍😍
Before and after
Vanilla cake with strawberry cream 🍓

10/13/2026

10/06/2026

🍎 بیا تا با هم آسون‌ترین و خوشمزه‌ترین رولت سیب و دارچین رو درست کنیم
رازش اینه که سیب می‌ره کف سینی و مایه‌ی کیک روش میاد؛ هم ترک نمی‌خوره، هم لازم نیست جدا مارمالاد پهن کنی و استرس بگیری 😍
مواد لازم (سینی فر ۳۵×۴۵):
برای مارمالاد سیب:
۷ تا ۸ عدد سیب متوسط
دو سوم پیمانه شکر
یک قاشق چای‌خوری دارچین
یک قاشق غذاخوری سرپُر نشاسته ذرت
یک سوم پیمانه آب
برای رولت:
۳ عدد تخم مرغ
۱۲۰ گرم آرد (یک پیمانه)
یک چهارم پیمانه شکر
یک دوم پیمانه شیر
یک چهارم پیمانه روغن
یک قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر
نصف قاشق چای‌خوری وانیل
طرز تهیه:
سیب‌ها رو رنده کن و با شکر و دارچین ۲۰ دقیقه روی حرارت بپز؛ مدام هم بزن تا ته نگیره. نشاسته ذرت رو با آب حل کن، اضافه کن و ۱۰ دقیقه دیگه بپز تا غلیظ بشه. مارمالاد رو کف سینی پهن کن و صاف و فشرده‌ش کن.
مواد رولت رو با هم مخلوط کن تخم مرغ و شکر ‌وانیل و با همزن مخلوط میکنید تا حجم بگیره بعد شیری و روغن اضافه در حد مخلوط شدن در آخر ارد و بکینگ پودر میریزی پ با لیسک فولد میکنیم مواد رولت و روی لایه‌ی سیب بریز و پهن کن. بذار توی فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه، ۱۵ تا ۲۰ دقیقه. با خلال دندون چکش کن؛ اگه چیزی بهش نچسبید یعنی آماده‌ست.
از فر که درومد، روش کاغذ نسوز یا کاغذ روغنی بزارسریع برگردونش ۵ دقیقه صبر کن؛ بعد آروم رولش کن، (زیاد داغ نباشه )روش پودر قند بپاش و ۱۰ دقیقه بذار خنک بشه. با چاقوی اره‌ای �

10/04/2026

کاش وقتی هوم‌بیکری رو شروع کردم، یکی اینا رو بهم می‌گفت.

اگه تو کانادا 🇨🇦می‌خوای از خونه کیک و شیرینی بفروشی، فقط داشتن وسایل و پیدا کردن مشتری کافی نیست.

یه نکته مهم اینه که قوانین و الزامات می‌تونه بسته به شهر و استان محل فعالیتت متفاوت باشه؛ پس چیزی که برای یک شهر درسته، لزوماً برای شهر دیگه هم یکسان نیست.

قبل از شروع باید قوانین مربوط به Food Safety، گواهی Food Handler، مجوزهای موردنیاز و محصولاتی که اجازه تولید و فروششون رو داری بررسی کنی.

من هم برای شروع، این مراحل رو یکی‌یکی یاد گرفتم و انجام دادم.

توی این سری ویدیوها می‌خوام تجربه‌ای که خودم برای راه‌اندازی بیزنس شیرینی و کیک در کانادا داشتم رو ساده باهاتون به اشتراک بذارم؛ از اولین قدم تا چیزهایی که قبل از گرفتن سفارش باید بدونید. 🇨🇦🤍

10/03/2026

😅🤭😂
ما گرونیم😂😂❤️

10/01/2026

A little sweetness, a lot of detail 💕✨
Hand-decorated icing cookies, made for special moments 🤍
Baby girl 👧

10/01/2026

موافقید 🤭🤣

09/29/2026

یک سالم و کامل تحویل داده شد 🤍
اما کمی بعد مشتری پیام داد که در مسیر، کیک به دیواره‌ی جعبه برخورد کرده و آسیب دیده.
فقط ۳۰ دقیقه وقت داشتم که دوباره جمعش کنم، ترمیمش کنم و دیزاینش رو برگردونم.
و این شد نتیجه‌ی نهایی ✨
بعضی وقت‌ها شیرینی‌پزی فقط درست کردن کیک نیست…
گاهی باید نجاتش هم بدی 😅