01/27/2026
Collaborations x2 🤝
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Nous sommes allés à la rencontre d’Hubert Philion, qui a inventé le tout premier poiré de glace au Québec. De cette collaboration est née "tu me fais frissonner…", une cuvée gastronomique en format 750 ml, pensée spécialement pour la restauration. Poires cueillies à la main, puis broyées et pressées à froid. Les sucres sont concentrés exclusivement par le froid naturel de nos hivers québécois! Le résultat donne un concentré de poire bien mûre et gourmande!
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Après la retraite de Christian Barthomeuf, figure fondatrice du cidre de glace au Québec au Clos Saragnat, la suite s’est imposée naturellement. Fidèles à la même démarche, nous sommes allés à la rencontre d’Émile Robert et Ève Larouche Laliberté, artisans engagés et passionnés. C’est ainsi qu’est né le cidre de glace "j’ai froid loin de toi…", toujours dans l’esprit de proposer une cuvée destinée à l’art de la table! Un cidre gourmand à souhait et parfaitement équilibré!
Bonne dégustation! 🍭
Magnifiques étiquettes créées par