Chez Vladimir

Chez Vladimir Продуктовый магазин в г.Квебеке (Канада)
Épicerie fine européenne à Québec

Nous avons reçu un très grand choix de produits de Pologne : les célèbres cornichons marinés et salés polonais, reconnus...
06/11/2026

Nous avons reçu un très grand choix de produits de Pologne : les célèbres cornichons marinés et salés polonais, reconnus partout dans le monde, de la choucroute, du beurre, des fromages à pâte ferme de type suisse, y compris des fromages fumés, des confitures, des sirops, du pain, des pains d’épices, des chocolats, des prunes enrobées de chocolat, des caramels Krówka, des épices, du chocolat Milka et bien plus encore.

La liste complète est disponible ici.

https://chezvladimir.com/fr/receipts/3322

Prenez soin de vous.

Bonjour! Aujourd’hui, nous avons reçu des produits d’Arménie.La liste complète, avec les photos, les prix et les quantit...
06/10/2026

Bonjour! Aujourd’hui, nous avons reçu des produits d’Arménie.

La liste complète, avec les photos, les prix et les quantités disponibles, peut être consultée directement sur le site du magasin.

Je vous donne le lien vers la version française, mais il y a aussi une version russe et une version anglaise.

https://chezvladimir.com/fr/receipts/3324

Aujourd’hui, nous avons reçu beaucoup de nouveautés : du thé Ahmad en vrac et en sachets du Royaume-Uni, du pain de seig...
06/05/2026

Aujourd’hui, nous avons reçu beaucoup de nouveautés : du thé Ahmad en vrac et en sachets du Royaume-Uni, du pain de seigle et des cerises surgelées de Lituanie, des langues de veau crues des Pays-Bas, du kaki séché d’Azerbaïdjan, du caviar rouge de truite d’Allemagne, des pelmeni des États-Unis et du caviar de saumon kéta de Vancouver.
https://chezvladimir.com/fr/receipts/3320

Nous avons ajouté une nouvelle fonctionnalité sur notre site : vous pouvez maintenant donner votre avis sur les produits...
05/31/2026

Nous avons ajouté une nouvelle fonctionnalité sur notre site : vous pouvez maintenant donner votre avis sur les produits et aider les autres clients à faire leur choix.

Trois réactions sont possibles : j’aime ce produit, je l’achète souvent et je le recommande.
https://chezvladimir.com/fr/receipts/3319?v=2

Aujourd’hui, nous avons reçu des produits de Lituanie et de Lettonie : crème glacée, petits gâteaux au fromage enrobés d...
05/29/2026

Aujourd’hui, nous avons reçu des produits de Lituanie et de Lettonie : crème glacée, petits gâteaux au fromage enrobés de chocolat, crêpes, sorbets, fromage cottage et hareng salé.
https://chezvladimir.com/fr/receipts/3319

Aujourd’hui, nous avons reçu beaucoup de produits intéressants d’Ukraine, ainsi que quelques produits de Moldavie et du ...
05/28/2026

Aujourd’hui, nous avons reçu beaucoup de produits intéressants d’Ukraine, ainsi que quelques produits de Moldavie et du Canada, préparés selon des recettes ukrainiennes et polonaises.

Parmi les produits congelés venus d’Ukraine, j’aimerais attirer votre attention sur les crêpes farcies — aux pommes, aux cerises et au fromage cottage —, les choux farcis au riz et aux champignons, ainsi que les syrniki, ces galettes au fromage cottage offertes à la vanille, aux raisins secs et aux abricots.

Prenez soin de vous.

https://chezvladimir.com/fr/receipts/3318

Aujourd’hui, nous avons reçu plusieurs produits bien populaires de la compagnie Krinos, un important producteur canadien...
05/28/2026

Aujourd’hui, nous avons reçu plusieurs produits bien populaires de la compagnie Krinos, un important producteur canadien et importateur de produits de Grèce, de Bulgarie et d’autres pays.

C’est intéressant de pouvoir offrir à la fois de la feta bulgare importée de Bulgarie et de la feta canadienne de style bulgare.

Prenez soin de vous et bonne journée!

https://chezvladimir.com/fr/receipts/3317

05/27/2026

Je pourrais critiquer à l’infini les gouvernements du Québec et du Canada. Je pourrais me concentrer sur leurs erreurs et essayer de donner des conseils sur la façon de les corriger, mais l’un comme l’autre tomberaient dans le vide. Pour les politiciens, je ne suis personne, et c’est compréhensible.

Alors je vais parler non pas des autres, mais de notre magasin (Chez Vladimir), que presque vous tous connaissez. Imaginons que je sois le premier ministre de ce magasin, et que le magasin lui-même soit la province de Québec ou le Canada, selon ce qui vous parle le plus.

Je vais vous montrer pourquoi et comment notre magasin survit et reste, depuis déjà 23 ans, le seul dans son segment. D’un point de vue commercial, c’est presque inexplicable, parce que là où il y a de la vie, il y a normalement de la concurrence. Or, dans notre ville, il n’y en a pas.

Je vais commencer, comme d’habitude, par les échecs, parce que ce sont eux qui m’ont appris à penser stratégiquement, à voir l’ensemble du tableau, à calculer les variantes plusieurs coups d’avance et à faire confiance à mon intuition.

Mon tout premier groupe d’échecs était un petit groupe composé d’avocats, de financiers et de gens d’affaires. À l’époque, je demandais 20 $ pour deux heures, et à la fin des années 90, c’était encore beaucoup d’argent. Mes élèves aimaient les échecs, et cela les intéressait vraiment. Mais ils n’étaient pas les seuls à aimer les échecs : il y avait aussi des joueurs pour qui 20 $ par soirée était trop cher.

J’ai donc fermé ces cours et j’ai commencé à enseigner à l’Université Laval pour tous ceux qui le souhaitaient, à 5 $ la soirée, pour 4 heures, par personne. C’était le minimum absolu, accessible à tous. Je ne vais pas vous expliquer la différence, vous la comprenez : dans le premier cas, je pensais au revenu; dans le deuxième, je pensais aux gens.

Maintenant, passons au magasin.

Pour moi, les gens ont toujours été le plus important. Nous voulions donc créer un modèle qui nous permette d’être utiles à tout le monde, tout en gagnant notre vie, bien sûr. La première grande question était : qui seraient nos clients?

Je suis moi-même immigrant, et pour moi, il est vital de partager avec les autres ce qu’il y a de meilleur dans mon expérience professionnelle. J’avais profondément envie de bâtir des ponts entre deux mondes immenses et complètement différents. L’URSS était un empire fermé, très idéologique. Le Canada, lui, s’est révélé libre, bienveillant, sans complexes inutiles ni complications artificielles.

Bien sûr, toute entreprise a besoin d’une clientèle de base au départ. Pour nous, c’étaient les immigrants d’Europe de l’Est et les gens de l’ex-URSS. Avec les Québécois, il fallait construire une relation. Nous venions vraiment de mondes différents. Au début, certaines personnes entraient au magasin non pas pour acheter quelque chose, mais pour parler de la Russie, du hockey, du ballet russe, de la littérature russe. Beaucoup venaient partager leurs impressions après un voyage en Russie. Certains achetaient du chocolat russe pour l’offrir ici à leurs amis après leur retour. Il y avait énormément de conversations intéressantes : nous essayions de les comprendre, et eux essayaient de nous comprendre.

Le magasin était justement un petit pont entre nos mondes, un endroit où des gens de cultures différentes se rencontraient et cherchaient des points communs. C’était une période étonnante, et j’en garde les souvenirs les plus chaleureux.

Ma première conclusion est celle-ci : notre magasin était complètement ouvert à toutes les cultures. Les immigrants y retrouvaient un petit morceau de leur maison perdue, et les Québécois y découvraient d’autres cultures et d’autres traditions. Ce modèle était gagnant, et c’est précisément lui qui nous a permis de survivre et de nous développer. Et, honnêtement, j’étais heureux de voir absolument chaque personne qui entrait dans le magasin. Je les accueillais tous comme un maître de maison accueille ses invités.

Je vous ai déjà raconté qu’au début, nous avions deux petits locaux voisins : le magasin et le club d’échecs. Il a fallu sacrifier le club pour que le magasin survive, mais je n’avais pas expliqué pourquoi. En réalité, nous avons simplement abattu le mur entre les deux locaux pour n’en faire qu’un seul, et le magasin est devenu deux fois plus grand.

C’était nécessaire du point de vue des affaires, parce que plus un magasin est petit, plus il lui est difficile de survivre dans les périodes difficiles.

Ensuite, après notre déménagement dans le local où nous sommes aujourd’hui, la superficie a encore augmenté de deux fois et demie. Et, concrètement, le magasin est devenu plus stable grâce à un plus grand volume d’activité.

Maintenant, imaginons que notre département le plus populaire — le comptoir des charcuteries fines — se sépare du reste du magasin (l’Alberta) et commence à vivre sa vie tout seul, c’est-à-dire qu’il devienne un magasin de charcuteries fines indépendant.

Il n’aurait aucune chance de survivre, parce qu’il se retrouverait immédiatement en concurrence directe avec d’autres magasins de charcuteries et avec les comptoirs de charcuterie des supermarchés. Aujourd’hui, les requins ne s’approchent pas vraiment de notre magasin, parce qu’ils ne comprennent pas très bien ce que c’est ni à quoi s’attendre. Mais si le comptoir des charcuteries fines perdait le modèle unique de notre magasin et devenait un simple magasin spécialisé, ils le dévoreraient aussitôt. Et le magasin lui-même ferait un immense pas en arrière et commencerait à se dégrader.
..

Nous avons déménagé dans notre nouveau local précisément pendant la COVID. Le gouvernement fédéral a accordé un prêt pour soutenir les entreprises, et je considère que c’était une décision sage. Tout à coup, j’avais accès à un prêt de 60 000 $ et à la liberté de décider moi-même comment et dans quoi j’allais utiliser cet argent.

Comprenez bien : je n’ai pas hésité une seule seconde. À ce moment-là, je devenais fou à l’idée que le magasin était trop petit et que la densité de personnes à l’intérieur était dangereusement élevée. Pour moi, il était évident qu’il fallait déménager dans un endroit avec beaucoup plus d’espace, où les caisses seraient bien éloignées les unes des autres, de sorte que les files d’attente ne se croisent pas. Vous le savez tous : c’était notre modèle de magasin anti-COVID, et il existe encore aujourd’hui.

Nous avons pensé aux gens, et c’est pour cela que nous avons survécu, remboursé rapidement le prêt et sommes devenus plus forts.

Pour l’instant, ma conclusion est la suivante. En fait, il y en a deux :

Quand on pense aux gens, c’est une œuvre de Dieu, et les choses finissent toujours par se placer.

Le gouvernement n’a pas essayé de régler tous les problèmes lui-même. Il a compris que les entreprises le feraient mieux, parce que ce sont justement les entreprises qui savent survivre, investir l’argent correctement et, surtout, rester proches des gens et travailler pour les gens, au lieu d’être coupées de la réalité comme beaucoup de politiciens.

C’est intéressant : je voulais parler d’autre chose, mais finalement, j’ai encore écrit un long texte, et mes pensées ont pris leur propre chemin. Je vais probablement les partager avec vous par morceaux, de temps en temps.

Je m’incline bien bas devant ceux qui ont lu jusqu’à la fin.

Prenez soin de vous.

05/25/2026

J’aimerais vous raconter une histoire sur ce qui a précédé l’ouverture de notre magasin (CHEZ VLADIMIR).

J’étais un joueur d’échecs assez fort. J’étais le meilleur dans notre ville, j’ai gagné des championnats locaux, des tournois provinciaux, et j’ai même participé au championnat canadien d’échecs.

En voyant qu’il y avait un grand intérêt pour les échecs dans la ville, mais presque personne avec une vraie expérience d’enseignement, j’ai décidé d’ouvrir ma propre école d’échecs.

Toutes mes tentatives pour obtenir des subventions, que ce soit auprès des structures provinciales ou fédérales, ont échoué. La réponse était toujours la même : pour subventionner un projet, il faut d’abord pouvoir l’évaluer. Et pour l’évaluer, on se base habituellement sur une expérience semblable déjà existante. Mais comme il n’y avait rien de comparable dans leurs archives, personne ne voulait prendre cette responsabilité.

Mes réactions émotives, quand j’essayais d’expliquer que je voulais et que je pouvais être le premier, que je voulais simplement partager mon expérience avec vos enfants, sont restées sans réponse.

Les banques, elles non plus, ne voulaient même pas m’écouter, parce qu’à l’époque je n’avais pas encore d’historique de crédit.

Un jour, j’ai décidé de tourner la page et de devenir plus fort. Je voulais apprendre à gagner ma vie par moi-même, assez bien pour pouvoir ouvrir un club d’échecs avec mon propre argent.

C’est pourquoi, en 2003, ma femme et moi avons loué en même temps deux locaux voisins au même endroit : dans l’un, il y avait le magasin; dans l’autre, le club d’échecs.

Le premier projet servait à gagner de l’argent. Le deuxième servait à être utile aux autres, parce que les échecs sont un projet social, pas vraiment une entreprise commerciale.

Nous avons tenu assez longtemps, mais le magasin a connu des débuts difficiles. À cette époque, la ville était beaucoup plus fermée, et la cuisine d’Europe de l’Est était surtout connue des immigrants. Ce sont eux qui nous ont permis de ne pas fermer tout de suite.

Mais un jour, il a fallu sacrifier le club pour garder le magasin à flot.

Ça a été difficile, mais avec l’aide de Dieu et votre soutien, nous avons tenu bon.

Merci!
Vladimir

05/25/2026

Aujourd’hui, nous avons reçu au magasin nos produits les plus populaires : les charcuteries de Barilo’s.

Barilo’s existe depuis 1967. La production a commencé en Moldavie, à l’époque de l’Union soviétique, avant de s’établir à Toronto en 2005.

On pourrait aussi le dire autrement : c’est un fabricant canadien de charcuteries, fondé en 2005 par des immigrants venus de Moldavie.

Le plus important, c’est la qualité et la culture européenne du fabricant. D’ailleurs, au Canada, la très grande majorité des fabricants de charcuteries ont été fondés par des immigrants.

Parmi les immigrants, il y a un très grand nombre de spécialistes de haut niveau dans des domaines très différents, et la plupart souhaitent partager, dans leur nouveau milieu de vie, l’expérience acquise dans leur vie d’avant.

C’est aussi ce qui rend notre société plus riche : quand l’expérience des nouveaux arrivants rencontre l’accueil et la confiance d’ici, tout le monde y gagne.

Prenez soin de vous.

https://chezvladimir.com/fr/receipts/3315

Address

3060 Avenue Maricourt Local 120
Quebec, QC
G1W4W2

Opening Hours

Monday 9am - 6pm
Tuesday 9am - 6pm
Wednesday 9am - 6pm
Thursday 9am - 6pm
Friday 9am - 6pm
Saturday 9am - 6pm
Sunday 9am - 6pm

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