Atelier du Chef

09/10/2026

Sur un plan, un équipement ressemble à un simple rectangle.

Dans le projet, sa position peut influencer la circulation, la ventilation, l’électricité, la plomberie ou le gaz, le drainage, les dégagements et l’accès pour l’entretien.

C’est pourquoi une cuisine commerciale ne peut pas être pensée un équipement à la fois.

Aménagement.
Ventilation.
Électricité.
Plomberie et gaz.
Drainage.

Toutes ces couches doivent correspondre aux mêmes opérations et au même espace.

Atelier du Chef aide à coordonner les besoins de la cuisine avec les différents intervenants du projet afin de repérer les dépendances avant l’installation.

Vous planifiez une construction ou une rénovation? Impliquez l’équipe cuisine avant que les positions et les services soient figés.

09/08/2026

Vous avez votre concept. Votre local est choisi. Mais vous n’avez pas encore de plan de cuisine, de liste d’équipements ou toutes les réponses techniques?

C’est normal — et ce n’est pas une raison pour attendre.

Pour amorcer une première discussion utile, partez simplement de ce que vous savez déjà :

ce que vous souhaitez produire ou servir;

les plans ou les dimensions du local;

le volume et le rythme de service envisagés;

les contraintes déjà connues;

l’échéancier souhaité, s’il est établi.

Notre rôle est ensuite de poser les bonnes questions et de traduire vos besoins opérationnels en décisions d’aménagement.

Votre concept est défini et votre local choisi? Parlez-nous de votre projet. (lien en commentaire)

09/03/2026

Dans votre cuisine, où perdez-vous le plus de temps?

A — Les déplacements inutiles
B — Les attentes entre deux étapes
C — Les manipulations répétées
D — Les croisements qui ralentissent l’équipe

Lorsque le service s’accélère, quelques secondes perdues et répétées des dizaines de fois finissent par peser lourd.

Le 29 septembre, Atelier du Chef sera au Salon de la restauration Colabor, au Centrexpo Promutuel Assurance de Drummondville.

Avec la collaboration de , nous vous inviterons à parcourir un aménagement réel et une simulation de parcours conçue pour éliminer ces irritants.

Saurez-vous trouver toutes les opportunités d'optimisation? 👀

Répondez A, B, C ou D en commentaire, réservez la date et prévoyez un arrêt à notre kiosque.

09/01/2026

Découvrez l’excellence culinaire en action

Le calendrier des démonstrations du mois de septembre est arrivé!

Assistez à nos démonstrations exclusives avec Unox Canada, Garland Canada (kiosque spécial au Salon Colabor) et Alto-Shaam afin de trouver l’équipement parfait pour votre cuisine professionnelle.

Pourquoi participer?

• Voyez la technologie en action : performance, rapidité et précision au service de vos créations.

• Dégustez des plats d’exception* : des résultats à la hauteur des plus hautes exigences. *Démo en succursale seulement

• Échangez avec les experts : obtenez des réponses claires et des conseils adaptés à vos besoins.

C’est gratuit, sans engagement… et plein de découvertes!

Ne manquez pas cette occasion de révolutionner votre cuisine.

Réservez votre place dès maintenant : https://atelierduchef.com/demonstrations

08/27/2026

Une cuisine pensée pour nourrir… et soutenir toute une communauté. 💚

Après avoir dû quitter le vaste sous-sol d’église où il était installé, Le Repas du Passant devait reconstruire ses activités alimentaires dans un nouvel édifice partagé avec d’autres ressources.

Notre mandat : intégrer les fonctions de l’ancienne cuisine dans un nouvel espace, aménager une zone de dépannage alimentaire et trouver le juste équilibre entre équipements récupérés et nouvelles solutions — le tout en respectant le budget et en facilitant le travail des employés et des bénévoles.

De la réception des dons jusqu’au service des repas, chaque zone a été pensée avec soin : entreposage sec et réfrigéré, transformation, refroidissement rapide, cuisson, maintien en température, cafétéria, plonge et dépannage alimentaire.

Parmi les solutions intégrées, l’ajout d’un iVario permet de multiplier les possibilités de préparation dans un espace restreint, tandis que des étagères mobiles transforment la zone de dépannage selon les besoins de l’organisme.

Nous sommes fiers d’avoir contribué à ce projet porteur, au service d’un organisme qui affiche plus de 37 000 repas servis dans la communauté.

Découvrez le détail de cette nouvelle réalisation ici: https://atelierduchef.com/realisation-le-repas-du-passant-longueuil?utm_source=facebook&utm_medium=organic_post&utm_campaign=realisations&utm_content=realisation_repasdupassant

08/25/2026

Votre cuisine vous ralentit-elle?

Combien de temps l’aménagement de votre cuisine vous fait-elle perdre?

Quelles sont les optimisations qui vous permettraient de gagner du temps, d’optimiser la main d’oeuvre et d'éviter les pertes alimentaires?

Envie de connaître les petites astuces qui faciliterait votre quotidien?

Rejoignez-nous au Salon de la restauration Colabor services alimentaires d'ici le 29 septembre prochain au Centrexpo Promotuel Assurance de Drummondville afin de découvrir notre cuisine optimisée en partenariat avec Garland Canada

08/20/2026

Quand un équipement lâche dans une cuisine, ce n’est jamais au bon moment.

Dans ces situations-là, le réflexe est souvent d’aller vite. Et c’est normal. Mais même dans l’urgence, il faut prendre quelques minutes pour valider les bons éléments : dimensions, branchements, volume d’utilisation, accès pour la livraison et disponibilité.

Un remplacement rapide, oui.
Mais surtout un remplacement qui fonctionne vraiment pour l’opération.

C’est là que l’accompagnement fait une différence.

On ne vend pas seulement une boîte. On aide le client à remettre sa cuisine en marche avec le bon équipement, le plus efficacement possible.

Besoin de remplacer rapidement un équipement? Joignez notre équipe ici 👉 https://atelierduchef.com/nous-joindre

08/18/2026

Sur un chantier, les détails comptent.

Une mesure mal validée, un accès trop étroit, un branchement oublié ou un équipement choisi trop t**d peuvent avoir un impact important sur l’échéancier.

C’est pourquoi l’accompagnement en amont est essentiel dans un projet de cuisine commerciale.

Avant l’installation, il faut s’assurer que le plan, le local, les équipements et les corps de métier avancent dans la même direction.

Ce n’est pas toujours la partie la plus visible du projet, mais c’est souvent ce qui fait la différence entre un chantier compliqué et une installation bien coordonnée.

Vous planifiez un projet? On vous accompagne avec notre expertise. 👉
https://atelierduchef.com/projets ?utm_source=facebook&utm_medium=organic_post&utm_campaign=projet&utm_content=post_details_sur_chantier

08/13/2026

Lors d’une ouverture de cuisine professionnelle, les équipements requis sont nombreux et jouent un rôle déterminant dans l’efficacité, la sécurité et la rentabilité de l’établissement. Que ce soit pour un restaurant, une cafétéria, un café ou même un food truck, la sélection du bon matériel est une étape incontournable pour garantir un démarrage réussi.

Découvrez les équipements incontournables dans notre guide du matériel indispensable lors de l'ouverture du'une cuisine professionnelle au Québec 👉

Lors d’une ouverture de cuisine professionnelle, les équipements requis sont nombreux et jouent un rôle déterminant dans l’efficacité, la sécurité et la rentabilité de l’établissement.

08/11/2026

Dans le secteur des cuisines commerciales, de nombreux acheteurs comparent encore les solutions principalement sur le prix d’achat.

Pourtant, la véritable décision devrait souvent être basée sur le coût total d’exploitation :

• Consommation énergétique
• Temps de main-d’œuvre requis
• Coûts d’entretien
• Durée de vie de l’équipement
• Productivité générée
• Risques de panne
• Perte de production

Un équipement qui coûte 15 % plus cher à l’achat peut parfois générer des économies supérieures sur quelques années.

Vous cherchez un équipement adapté à vos opérations? On vous accompagne avec notre expertise. 👉
https://atelierduchef.com/nous-joindre