10/01/2026
🌞 LES MEILLEURS PRODUITS POUR TOUS VOS FESTINS !
Notre équipe de passionnés vous prépare chaque jour des produits frais et de grande qualité, directement en magasin. Que vous cherchiez des viandes d'exception, des poissons de la marée ou des douceurs sucrées, nous avons tout pour régaler vos papilles ! 🥩🐟🍰
🌟 LES GASTRONOMIQUES DE LA SEMAINE 🌟(Prêts à savourer)
- Entrecôte de bœuf AAA, sauce moutarde, accompagnée de pommes de terre duchesse et de légumes.
- Rosette de saumon, crevettes, épinards et fromage, sauce safran et citron, accompagnée de riz basmati et de légumes.
- Authentique braisé de veau Marengo, avec pommes de terre et légumes rôtis.
- Poitrine de poulet grillée, farcie au jambon et au fromage brie, sur pâtes crémeuses et légumes.
- Authentiques rigatonis al ragù (bœuf braisé, sauce tomatée).
- Rôti de veau, sauce au vin rouge, accompagné de pommes de terre Gabrielle rôties et de légumes grillés.
- Poké bowl de tartare de saumon écoresponsable qualité premium, légumes frais et colorés, riz a sushis parfaitement assaisonné et cuit a la perfection servit avec mayonnaise asiatique épicée et tempura croustillant.
- Crabe cake frais : avec sa sauce mayonnaise légèrement relevée.
- Authentique moussaka
- Risotto au fruits de mers crémeux sauce bisque de homard
- Bœuf bourguignon classique : généreux cubes de bœuf.
- Sautés gourmands sur vermicelles et légumes frais : au saumon premium OU au poulet grillé.
- Moules fraîches : à la crème et au vin blanc.
- Coquille de la mer : garnie d'une crevette géante.
🔥🥩🌾 ARRIVAGE DES PRÉS 🌾🥩🔥Bœuf non piqué et marinades sans eau. Venez discuter avec nos maîtres-bouchers pour des coupes selon vos spécifications !
Pièces d'exception & Spécialités :
- Filet mignon Wellington ( Filet AAA+, duxelles de champignons et foie gras
- Faux-filet Prime AAAA ⚠️Seulement 2 % à 3 % du bœuf produit reçoit cette note d'excellence
- Tartare de boeuf AAA+ coupé à la main servi avec mayonnaise classique du chef
– Onglet, faux-filet, Filet mignon, tartare, bavette et tataki AAA+ Black Angus
– Agneau frais de Saint-Lambert-de -Lauzon *toutes les découpes (magnifiques carrés d'agneau
- Bœuf canadien AAA+ : Côte et faux-filet (disponible aussi vieilli 90 jours) 🇨🇦
- Côtes levées de dos : 100% cuites, prêtes à réchauffer avec leur sauce.
- Boudin frais maison soyeux cuit à la perfection
- Poulet biologique de Charlevoix
- Boudin frais maison ultra soyeux
Pour la fondue & l'apéro :
Fondues chinoises très minces : tranchées dans le rosbif (bœuf AAA+, cerf du Québec, porc, poulet ou dinde).
🥩- *BŒUF NON PIQUÉ ET MARINADE SANS EAU *
– Brochettes de surlonge de bœuf AAA+, légumes et saucisses maison
– Brochettes de poulet, légumes et saucisses maison
- Rilliette de canard confit (sans gluten)
- Terrine aux quatre gibiers (sans gluten)
- La planche de charcuteries des Viandes Bio de Charlevoix
- Saucissons rondins, au fromage Hercule de Charlevoix, champignons, muscade et noisettes, chorizo et nature
⚠️ – Saucisses de la semaine 100% naturelles (sans eau ajoutée, ingrédients naturels et boyau naturel sans collagène et tout faites de porc local de Saint-Patrice-de-Beaurivage ):
- Véritable merguez 100% agneau de Saint-Lambert-de-Lauzon
Plus de 25 variétés de saucisses naturelles en magasin
– Authentique merguez mi-piquante (100 % agneau de Saint-Lambert-de-Lauzon)
– Saucisse fumée maison (hot-Dog)🌭, la meilleure que vous aurez mangée ! 😋
– Jambon blanc maison extra-maigre sans gluten
– Bacon fumé maison
🇫🇷 - Jambon de Bayonne français
- 🇪🇸 Jambon ibérique de belotta affiné 48 mois. Aussi appelé "pata negra", c’est le roi de la charcuterie gastronomique espagnole et le meilleur au monde. Il est produit à partir de porcs élevés en liberté dans les pâturages et nourris à 100 % de glands et autres pâturages naturels.
- 🇮🇹Prosciutto Di Parma 16 mois naturel sans agents de conservation (Italie)
AOC/AOP - Appellation contrôlée - Certifié AOC
- 🇪🇸Jambon espagnol authentique Serrano Gran Reserva 16 mois et plus
- 🇮🇹 Guanciale d'Italie et pancetta fumée italienne
🐟🌊DE LA MARÉE🦞
- 🦐Crevettes fraîches décortiquées du Québec
- Esturgeon fumé du Lac Saint-pierre
- Langoustines d'Islande grosseur 10-15
- Homard du Québec grosseur 1.5 à 1.95 lb (Très préférable de réserver tôt !)
- Queues de langoustes des Caraïbes très grosses - 6 oz
- Bisque de homard fait maison
– Saumon ultra frais premium écoresponsable du Nouveau-Brunswick
- Omble chevalier fumé frais de monsieur Émile de Percé
- Esturgeon fumé frais de Kamouraska
- Plateau festif : tataki de thon, saumon et saumon fumé, mayonnaise épicée
- Gravlax maison gin du Québec et genièvre
- Moules fraîches sauce crème vin blanc
- Crevettes tempura
- Fish and chips de Morue à la bière
- Crab Cake au crabe du Québec
- Huîtres Rockefeller poireau et parmesan
- Tartinade saumon fumé citron et câpres
– Terrine de poisson et homard maison
– Escolier en filet (butter fish) parfait pour les meilleurs sushis
– Morue charbonnière sauvage de l’Alaska
– Huîtres : Dixon point, sauvage blond, Tatamagouche, belle du jour,
– Hamachi du Japon idéal pour sushi ou tataki
- Moules fraîches en sac d'une portion
🦞LES HOMARDS🦞
Nous cuisons à la perfection, pour vous, tous vos homards pour qu’ils soient toujours les plus savoureux! Réservez-les et ils seront prêts à votre arrivée et resteront chauds trois heures dans une boîte isotherme préparée à votre convenance.
Sur réservation au 418-654-9034
– Homards : Vivants, cuits froid ou cuits chaud
– Décortiqués et emballés sous vide un par un prêt à chauffer dans son emballage ou pour manger froid en salade ou pour vos lobster rolls.
– Homard thermidor à l’Escoffier mi-cuit prêt à réchauffer
– Homards du Québec de 1,5 lb à 1,95 lb et 2 à 4 lb
🍰LES DOUCEURS DE NOTRE TALENTUEUX PÂTISSIER🇫🇷
- Forêt noire
- Pâris Brest
- Tartelettes au chocolat
- Cupcakes vanille glaçage chocolat au lait
- Cupcakes chocolat glaçage chocolat blanc
- Entremet citron 🍋
- Fondant chocolat au lait
- Framboisier
Des centaines de produits frais de grande qualité fabriqués ici même en Magasin !
Venez nous visiter !
📍4835 promenade des soeurs, Cap-Rouge, Québec
Informez-vous
☎️ 418-654-9034
