08/13/2026
🌞 LES MEILLEURS PRODUITS POUR TOUS VOS FESTINS ! 😋
VIANDES 🥩 POISSONS🦀 PÂTISSERIES 🍰 METS CUISINÉS
🔥🥩🌾ARRIVAGE DES PRÉS🌾🥩🔥
Venez discuter avec nos maîtres-bouchers et nos maîtres poissonniers pour vous procurer vos coupées selon vos spécifications et déguster le bœuf le plus tendre, le plus juteux et le plus savoureux!
🇯🇵- Wagyu A-5 du Japon (quantités très limités) de Kagoshima (souvent appelé Wagyu Strip Steak ou New York Strip) représente le summum absolu de la viande bovine mondiale. Provenant de bêtes de race noire (Kuroge Washu) élevées dans la préfecture de Kagoshima, cette viande est célèbre pour avoir remporté les « Jeux olympiques du Wagyu » grâce à son persillage hors norme.
🐟🌊DE LA MARÉE🦞
- Thon bluefin grade A de Nouvelle-Écosse (Le Meilleur)
- Flétan extra frais du Labrador
- Bar noir du Chili
- Langoustines d'Islande grosseur 10-15
- Homard du Québec grosseur 1.5 à 1.95 lb (Très préférable de réserver tôt !)
- Queues de langoustes des Caraïbes très grosses - 6 oz
- 🎉Nouvelle terrine de poisson et homard maison !
- Bisque de homard fait maison
– Brochettes de luxe: saumon premium, crevettes géantes, pétoncles et légumes
– Saumon ultra frais premium écoresponsable du Nouveau-Brunswick
- Rosette de saumon premium crevettes, mozzarella et épinards
- Omble chevalier fumé frais de monsieur Émile de Percé
- Esturgeon fumé frais de Kamouraska
- Plateau festif : tataki de thon, saumon et saumon fumé, mayonnaise épicée
- Gravlax maison gin du Québec et genièvre
- Moules fraîches sauce crème vin blanc
- Assiette d'escargots au Pernod maison
- Crevettes tempura
- Fish and chips de Morue à la bière
- Fricadelle de saumon
- Huîtres Rockefeller poireau et parmesan
- Tartinade saumon fumé citron et câpres
– Terrine de poisson et homard maison
– Escolier en filet (butter fish) parfait pour les meilleurs sushis
– Morue charbonnière sauvage de l’Alaska
– Huîtres : Opus, Shucknorris, Hanky Panky
– Hamachi du Japon idéal pour sushi ou tataki
- Moules fraîches en sac de une portion
👨🍳CHEZ VOUS COMME AU RESTAURANT !
🌟LES GASTRONOMIQUES DE LA SEMAINE🌟
- Médaillon de truite arc-en-ciel, sauce vin blanc sur riz pilaf et légumes
- Escaloppe de veau parmigianna
- Filet mignon de porc sauce aux champignons sauvages, pomme de terre purée
- Porc de Beaurivage laqué style asiatique, légumes sautés et vermicelles de riz.
- Poitrine de poulet rôti sur pâtes méditéranéennes
- Caré de porc de Beaurivage grillé, sauce au poivre et pommes de terre Grecques
- Salade césar au poulet au bio de Charlevoix rôti maison et croutons
- Crabe cake frais et sauce mayonnaise légèrement relevée
- Homard thermidor à l'escoffier, béchamel échalote, vin blanc et fromage gruyère.
- Lasagne aux fruits de mer
- Boeuf bourguignon classique aux gros cubes de boeuf
– Sauté saumon premium sur vermicelles et légumes frais
– Sauté de poulet grillé sur vermicelles et légumes frais
– Moules fraîches à la crème et au vin blanc
– Coquille de la mer avec crevette géante
🔥🥩🌾ARRIVAGE DES PRÉS🌾🥩🔥
- Faux-filet Prime AAAA ⚠️Seulement environ 2 % à 3 % du bœuf produit reçoit cette note d'excellence
– Onglet, faux-filet, Filet mignon, tartare, bavette et tataki AAA+ Black Angus
– Onglet Prime
- 🇨🇦Côte et faux-filet de bœuf canadien AAA+
- 🇨🇦Côte et faux-filet de bœuf canadien AAA+ vieilli 90 jours
- Boudin frais maison soyeux cuit à la perfection
- Poulet biologique de Charlevoix
🥩- *BŒUF NON PIQUÉ ET MARINADE SANS EAU *
– Brochettes de surlonge de bœuf AAA+, légumes et saucisses maison
– Brochettes de poulet, légumes et saucisses maison
- Rilliette de canard confit (sans gluten)
- Terrine aux quatre gibiers (sans gluten)
– Fondue chinoise très mince tranchée dans le rosbif
– Fondue chinoise de cerf du Québec, de porc, de poulet de dinde
- La planche de charcuteries des Viandes Bio de Charlevoix
- Saucissons rondins, au fromage Hercule de Charlevoix, champignons, muscade et noisettes, chorizo et nature
⚠️ – Saucisses de la semaine 100% naturelles (sans eau ajoutée, ingrédients naturels et boyau naturel sans collagène et tout faites de porc local de Saint-Patrice-de-Beaurivage ):
- Poiteau et vin blanc
- Cheddar et bacon maison
- Toulouse
- À l'oignon vert et vin blanc
Plus de 25 variétés de saucisses naturelles en magasin
– Authentique merguez mi-piquante (100 % agneau de Saint-Lambert-de-Lauzon)
– Saucisse fumée maison (hot-Dog)🌭, la meilleure que vous aurez mangée ! 😋
– Jambon blanc maison extra-maigre sans gluten
– Bacon fumé maison
🇫🇷 - Jambon de Bayonne français
- 🇪🇸 Jambon ibérique de belotta affiné 48 mois. Aussi appelé "pata negra", c’est le roi de la charcuterie gastronomique espagnole et le meilleur au monde. Il est produit à partir de porcs élevés en liberté dans les pâturages et nourris à 100 % de glands et autres pâturages naturels.
- 🇮🇹Prosciutto Di Parma 16 mois naturel sans agents de conservation (Italie)
AOC/AOP - Appellation contrôlée - Certifié AOC
- 🇪🇸Jambon espagnol authentique Serrano Gran Reserva 16 mois et plus
- 🇮🇹 Guanciale d'Italie et pancetta fumée italienne
🦞LES HOMARDS🦞
Nous cuisons à la perfection, pour vous, tous vos homards pour qu’ils soient toujours les plus savoureux! Réservez-les et ils seront prêts à votre arrivée et resteront chauds trois heures dans une boîte isotherme préparée à votre convenance.
Sur réservation au 418-654-9034
– Homards : Vivants, cuits froid ou cuits chaud
– Décortiqués et emballés sous vide un par un prêt à chauffer dans son emballage ou pour manger froid en salade ou pour vos lobster rolls.
– Homard thermidor à l’Escoffier mi-cuit prêt à réchauffer
– Homards du Québec de 1,5 lb à 1,95 lb et 2 à 4 lb
🍰LES DOUCEURS DE NOTRE TALENTUEUX PÂTISSIER🇫🇷
- Tropical ( passion chocolat noir )
- Décadent chocolat au lait
- Framboisier
- Royal
- Tartelettes aux poires amandes
- Cheesecake à la fraise
- Cannolis sur demande
- Tiramisu
-Cannoli maison (sur réservation seulement pour garder la fraicheur)
Des centaines de produits frais de grande qualité fabriqués ici même en Magasin !
Venez nous visiter !
📍4835 promenade des soeurs, Cap-Rouge, Québec
Informez-vous
☎️ 418-654-9034
