12/10/2024
C’est avec une grande tristesse et le cœur lourd que je vous annonce la fin d’une belle aventure : l’Atelier du sucre fermera ses portes après Noël. Il n’y aura pas de suite en 2025.
Après douze ans dans l’univers du sucré et six années d’existence pour l’Atelier, j’accroche ma veste de pâtissière avec fierté, reconnaissante pour tout le chemin parcouru. Cette histoire a commencé chez mes parents, où les malaxeurs tournaient jusqu’aux petites heures du matin presque chaque jour. Elle s’est poursuivie dans la cuisine de mes beaux-parents, que j’ai entièrement envahie (ainsi que leur garage !), avant de m’installer dans le local actuel. Des dizaines, des centaines, des milliers de gâteaux ont ainsi vu le jour, tous réalisés avec passion.
Il y a eu des défis, des chefs-d’œuvre, des nuits blanches, des fous rires, des échecs, des mains lavées mille fois, des bris à gérer et j’en passe… Mais surtout, il y a eu la joie de participer à vos moments heureux et de voir vos sourires. C’était réellement ma plus belle récompense ! Je tiens à vous remercier du fond du cœur d’avoir cru en mon projet sucré et de m’avoir fait confiance pour célébrer vos événements les plus précieux. Ce fut un réel plaisir de donner vie à vos demandes spéciales.
Aujourd’hui, il est temps pour moi de commencer un nouveau chapitre. Ma passion pour la pâtisserie ne disparaîtra jamais, mais j’ai besoin de vivre davantage et de prendre soin de ceux qui m’entourent. Merci à vous, mes précieux clients, dont certains me suivent depuis mes débuts chez mes parents. Votre fidélité est inestimable. Mille mercis d’avoir été là !
Je tiens également à remercier mes parents, mes « lutins » depuis le premier jour, mon conjoint, ma famille et ma belle-famille pour leur écoute et leurs conseils, l’équipe France Mantas qui m’impliquait dans tous les événements et cadeaux clients possibles, mes merveilleuses amies, mes anciennes collègues: Mélodie, Marie-Ève, Gabrielle et Laurence ainsi que toutes les personnes croisées sur ma route. Sans vous, cette aventure n’aurait jamais été possible.
Peut-être offrirai-je des cours de pâtisserie en 2025… L’avenir le dira !
D’ici là, nous finirons l’année en beauté avec un dernier Noël sucré.
Toutes les commandes seront honorées, n’ayez crainte. 🤍
Mille mercis ! 💫
Katherine Dion
