Kîsisam Pâtisserie

Kîsisam Pâtisserie Le nom Kîsisam signifiant « celle qui boulange avec le feu » reflète l’identité autochtone.
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La cheffe-propriétaire, Dominique Lalonde (Première Nation Oji-Cris du lac Sachigo), s’inspire des savoirs ancestraux et les intègre dans des créations.

10/06/2026
🗳️ Journée des élections au Québec 💙🤍Aujourd’hui, j’ai une pensée pour la place des peuples autochtones dans notre démoc...
10/05/2026

🗳️ Journée des élections au Québec 💙🤍

Aujourd’hui, j’ai une pensée pour la place des peuples autochtones dans notre démocratie.

Encore trop souvent, nos voix, nos réalités, nos histoires et nos perspectives demeurent peu présentes dans les échanges, les débats et les espaces de décision politique.

J’espère profondément que les années à venir nous permettront de voir davantage de représentation autochtone, mais surtout une représentation authentique : des Premières Nations, Inuit et Métis présents à la table, entendus et considérés dans les décisions qui façonnent notre avenir collectif.

Parce qu’aujourd’hui, l’un des plus beaux changements que nous puissions construire ensemble après des générations de colonialisme, c’est d’avoir le courage de mettre réellement de l’avant deux mots que nous prononçons beaucoup :

VÉRITÉ ET RÉCONCILIATION. 🧡

La vérité demande d’écouter. La réconciliation demande d’agir. Et l’avenir demande de faire une place à toutes les voix.

Que le Québec de demain soit un Québec où chacun peut vivre pleinement son identité, sa culture et sa liberté, dans le respect et la relation avec les autres.

🧡

La Journée nationale de la vérité et de la réconciliation est une journée profondément émouvante.Une journée remplie d’é...
10/05/2026

La Journée nationale de la vérité et de la réconciliation est une journée profondément émouvante.

Une journée remplie d’émotions, de douleur, de souffrance et de noirceur.

Mais aujourd’hui, j’ai aussi envie de vous apporter de la lumière. 🧡

La lumière d’une jeune femme entrepreneure autochtone qui a choisi de vivre pleinement son identité, sa culture et son authenticité — et qui porte une mission : ramener la joie de vivre au cœur de sa communauté.

Pour moi, pouvoir vivre ma vérité autochtone ouvertement, à l’intérieur même d’un système façonné par la colonisation, est une immense fierté.

Je vis aussi pour mes ancêtres.

Pour celles et ceux qui, pendant des générations, n’ont pas toujours eu la liberté de vivre pleinement leur culture, leur spiritualité, leurs traditions, leur langue, leur amour et leur joie.

Nous parlons souvent des sept générations qui nous précèdent et des sept générations qui nous suivront.

Alors aujourd’hui, je choisis de croire que nos ancêtres veulent aussi nous voir heureux.

Qu’ils veulent nous voir rire.

Créer.

Aimer.

Partager.

Et vivre pleinement cette liberté qu’ils n’ont pas toujours eue.

C’est aussi ce que représente KÎSISAM pour moi.

À travers mes pâtisseries et mes créations culinaires, je réunis deux parties de mon histoire : les connaissances de la pâtisserie française que j’ai apprises et mes racines culturelles autochtones.

C’est une fusion.

Une façon de dire :

J’ai le droit d’exister dans ce monde moderne tout en vivant pleinement ma vérité autochtone.

Et c’est, à ma façon, une forme de réconciliation.

L’histoire du chandail orange nous rappelle pourquoi cette liberté est si précieuse.

L’histoire de Phyllis Webstad, une jeune enfant qui s’est présentée au pensionnat avec un chandail orange neuf qu’elle avait choisi avec fierté. À son arrivée, ce chandail lui a été retiré.

En un instant, quelque chose qui représentait sa joie, son choix et son identité lui a été enlevé.

Son histoire est devenue le symbole de quelque chose de beaucoup plus grand : des générations d’enfants autochtones à qui l’on a tenté d’enlever la langue, la culture, les liens familiaux et le droit d’être pleinement eux-mêmes.

Alors aujourd’hui, nous nous souvenons.

Nous parlons de la douleur et des injustices parce qu’elles doivent être reconnues.

Mais nous pouvons aussi choisir de porter quelque chose vers l’avant.

La joie.
L’amour.
La culture.
L’authenticité.
La liberté de choix.

Aujourd’hui, je vous offre ma joie de vivre.

Je vous offre mon authenticité.

Je vous offre ma vérité.

Et je le fais à travers des pâtisseries et des créations d’inspiration autochtone qui racontent notre territoire, nos ingrédients, nos histoires et notre résilience.

Parce que la réconciliation, pour moi, ce n’est pas seulement regarder la douleur du passé.

C’est aussi créer un monde où les prochaines générations pourront vivre leur identité avec fierté, liberté et joie.

Remettre le sacré au cœur de la vie. 🧡

Pour ceux qui sont venus avant nous.
Pour ceux qui sont ici aujourd’hui.
Et pour ceux qui viendront après nous.

Parce que Chaque enfant compte. 🙏

Chi Miigwech 🦅 Dominique Lalonde

🌿 KÎSISAM sera de retour pour une deuxième année au Festival du Pawpaw de Farnham! 🌿Remettre le sacré au cœur de la tabl...
10/04/2026

🌿 KÎSISAM sera de retour pour une deuxième année au Festival du Pawpaw de Farnham! 🌿

Remettre le sacré au cœur de la table, c’est célébrer les liens qui nous unissent à la terre, aux ingrédients et aux histoires qu’ils portent. Pour l’occasion, le pawpaw sera à l’honneur dans deux créations :

🍰 Une génoise infusée au cèdre, garnie d’une compote de pawpaw et d’une crème au beurre à la chicoutai
🥗 Une salade de riz sauvage avec une vinaigrette au pawpaw

Et il y aura tant d’autres douceurs à découvrir! Laissez-vous tenter par nos truffes au chaga, notre brownie Wanadoh, nos biscuits et nos biscotti, ainsi que par toute une sélection de créations inspirées des ingrédients autochtones et boréaux. De quoi savourer toute la richesse de notre menu de pâtisserie! 💛

On a hâte de vous accueillir les 10 et 11 octobre au Marché public de Farnham!

09/25/2026

NOUS AVONS REÇU NOTRE COMMANDE DE LA TOUTE NOUVELLE COLLECTION KÎSISAM!!! 🤩✨

J’avais TELLEMENT hâte de vous la dévoiler qu’il m’a fallu… TROIS VIDÉOS! 😂 Mais c’est BEAUUUUUUU! 😍

🧡 J’ai surtout un immense coup de cœur pour notre chandail orange, qui vous partage les 7 enseignements sacrés à l’endos. Une belle façon de porter et de faire rayonner des valeurs qui nous tiennent à cœur.

La collection est maintenant disponible à la boutique et très bientôt en ligne! 🛍️

Découvrez les trois vidéos et dites-moi : c’est lequel, VOTRE coup de cœur? 🥰👇✨

Miigwetch de m'accompagner dans cette belle AVENTURE! 🦅

Dominique Lalonde

🌸 LE FÉMININ SACRÉ, LA FEMME & LES FLEURS 🌿Dans un moment de réflexion intérieure et de calme, je me suis soudainement v...
09/16/2026

🌸 LE FÉMININ SACRÉ, LA FEMME & LES FLEURS 🌿

Dans un moment de réflexion intérieure et de calme, je me suis soudainement vue comme une fleur. 🌷

C’était presque comme si l’esprit des fleurs me parlait à travers cette image.

Je pouvais la voir au-dessus de la Terre, belle, s’élevant vers la lumière — puis mon attention s’est tournée vers ce qui se trouvait sous la terre.

Ses racines. 🌱

Je les voyais s’enfoncer profondément dans la Terre, l’ancrant, la soutenant et créant la fondation qui lui permet de grandir.

Et j’ai pensé à l’ancrage à la Terre.

Avant de pouvoir s’élever vers la lumière, elle doit d’abord être profondément enracinée.

Ce sont ses racines qui lui permettent de GRANDIR pour pouvoir RAYONNER. ✨

Puis j’ai pensé à tout ce que cette fleur traverse....

⛈️ La pluie battante.
🌬️ Les vents.
☀️ Le soleil brûlant.
🥶 Le froid.
🍂 Les changements de saison.

Elle ressent tous les éléments.

Tout comme nous traversons les éléments de la vie — l’amour, la perte, la joie, les épreuves, l’incertitude, la transformation.

Et pourtant…

elle s’élève toujours. 🌸

Le vent peut la faire plier.
La pluie peut peser sur elle.
L’hiver peut l’inviter à retourner se reposer dans la Terre.

Mais rien de tout cela ne peut lui enlever ce qu’elle est.

Même lorsque nous ne pouvons plus la voir, ses racines demeurent.

Elle se repose.
Elle se régénère.
Et lorsque sa saison revient, elle s’élève à nouveau vers la lumière.

Peut-être y a-t-il quelque chose du Féminin Sacré dans cet enseignement.

Nous n’avons pas besoin de traverser la vie sans être touchées par elle pour être fortes.

Nous pouvons plier.
Nous pouvons ressentir.
Nous pouvons nous reposer.
Nous pouvons nous retirer.
Et toujours nous relever.

Alors, je vous invite doucement à réfléchir :

🌷 Où sont vos racines?
🌷 Qu’est-ce qui vous ancre?
🌷 Dans quelle saison êtes-vous?
🌷 Et qu’est-ce qui pourrait être en train de grandir silencieusement en vous en ce moment?

Peut-être que nous n’avons pas toujours besoin de combattre les éléments.

Peut-être devons-nous simplement nous souvenir de nos racines.

Parce que plus nous sommes profondément enracinées dans qui nous sommes, plus nous pouvons nous élever librement vers celle que nous sommes en train de devenir.

🌱 CONTINUE D’AVANCER.
✨ CONTINUE DE RAYONNER.
🌸 CONTINUE DE GRANDIR.

À travers chaque saison.

À travers chaque tempête.

Et toujours, elle s’élève. 🌸

Miigwech Créateur 🙏 & merci pour votre écoute

Dominique Lalonde 🦅
Neu Uasstessiu Nipish
"La femme aux 4 couleurs d'automne" 🍂

🌿 FAIRE DÉCOUVRIR LES SAVEURS AUTOCHTONES À TOUS! 🧡L’autre jour, ma famille et moi avons rendu visite à des amis, et je ...
09/15/2026

🌿 FAIRE DÉCOUVRIR LES SAVEURS AUTOCHTONES À TOUS! 🧡

L’autre jour, ma famille et moi avons rendu visite à des amis, et je leur racontais notre tout dernier essai KÎSISAM X Marie Papilles : la cuisson d’un agneau sous terre, accompagné de légumes racines et de cocottes de pin. 🔥🌲

Après être venus goûter à nos créations, ils n’en revenaient pas : « C’est tellement beau chez vous… et c’est tellement BON! » 🥹 Maintenant, ils attendent avec impatience que leurs propres amis viennent vivre l’expérience KÎSISAM.

Mais le moment qui m’a vraiment fait sourire? 😂

Quand elle leur a raconté que nous avions fait cuire l’agneau sous terre, ils étaient complètement renversés. 🤯 Cette façon de cuisiner est aussi une ancienne méthode traditionnelle de chez eux… et ils n’arrivaient pas à croire qu’une Canadienne faisait ça ici! 😂🔥

Et c’est exactement ce que j’aime de la cuisine.

Nos cultures peuvent venir de différents endroits du monde, parler différentes langues et porter différentes histoires… et pourtant, autour du feu, de la terre et de la nourriture, on découvre tellement de liens entre nous. 🌎🌿

Chez KÎSISAM, on ne cherche pas à reproduire la cuisine de quelqu’un d’autre. On cuisine à partir de notre territoire, nos histoires, nos ingrédients et notre façon de comprendre la nourriture, tout en restant curieux de ces magnifiques échos qui existent entre les cultures.

Parce qu’au bout du compte…

✨ L’AUTHENTICITÉ, ÇA SE GOÛTE! 😉

KÎSISAM PÂTISSERIE — faire découvrir les saveurs autochtones, une bouchée à la fois. 🧡🦅

🧡🌿 NOUVELLE COLLECTION KÎSISAM 🌿🧡Cette collection, c’est bien plus que des vêtements. C’est une histoire autochtone que ...
09/14/2026

🧡🌿 NOUVELLE COLLECTION KÎSISAM 🌿🧡

Cette collection, c’est bien plus que des vêtements. C’est une histoire autochtone que l’on peut porter.

Chaque création est née d’une interprétation autochtone authentique des aliments, des plantes, des médecines, des enseignements et des relations qui inspirent KÎSISAM.

De l’épilobe qui régénère la forêt, à l’aqpik qui pousse près de la mousse, en passant par le bannock au mélilot, les champignons sacrés, les Sept enseignements des Grands-Pères et la mémoire de nos enfants — chaque pièce porte une histoire et une intention.

🌲 TERRE • NOURRITURE • MÉDECINE • CULTURE • HISTOIRE • PEUPLE

Comme nous le faisons avec notre cuisine, nous prenons ce que la Terre nous enseigne et nous le transformons en une nouvelle forme de transmission et de création.

KÎSISAM au-delà de l’assiette.

🪶 Portez l’histoire. Portez les enseignements. Honorez la Terre.

✨ LA COLLECTION KÎSISAM — BIENTÔT DISPONIBLE

Laquelle porteriez-vous en premier? 👇🏽

☕️ « On nous a dit que vous aviez le meilleur café au Canada. » 🇨🇦 😍L’autre jour, trois femmes sont entrées chez KÎSISAM...
09/12/2026

☕️ « On nous a dit que vous aviez le meilleur café au Canada. » 🇨🇦 😍

L’autre jour, trois femmes sont entrées chez KÎSISAM alors qu’elles voyageaient en famille en direction de Mont-Tremblant.

En discutant avec elles, elles nous ont raconté quelque chose qui nous a complètement surprises.

Elles avaient demandé à ChatGPT où elles devraient s’arrêter sur la route vers Mont-Tremblant — et ChatGPT les a guidées jusqu’à KÎSISAM, en leur disant qu’elles devaient vivre l’expérience de notre café et que nous avions l’un des meilleurs cafés au Canada. 🤯☕️

Alors… naturellement, elles ont fait le détour. 🤎

Il y a quelque chose de vraiment spécial à savoir que des gens qui ne nous connaissaient pas encore sont guidés hors de la route principale, jusqu’à Saint-André-Avellin, pour franchir nos portes et découvrir ce que nous créons ici.

Parce que chez KÎSISAM, le café n’a jamais été simplement du café.

Nous travaillons avec des saveurs comme le chaga, des ingrédients boréaux et des créations d’inspiration autochtone, pour créer des boissons qui racontent une histoire et offrent une expérience du territoire. 🌲

Et parfois, le plus beau dans tout ça, c’est simplement de s’asseoir autour d’une table, de partager quelque chose de chaud ensemble, puis de reprendre la route.

Aux trois femmes qui se sont arrêtées chez nous en chemin vers Mont-Tremblant : merci d’avoir fait de KÎSISAM une petite partie de votre aventure familiale. 🤎

Et ChatGPT… apparemment, tu sais où trouver le bon café. 😂☕️

La prochaine fois que vous prenez la route vers Mont-Tremblant, peut-être que KÎSISAM devrait faire partie du voyage. 🌲☕️

📍 KÎSISAM Pâtisserie — Saint-André-Avellin, Québec

☕

Adresse

133 Rue Principale
Saint-André-Avellin, QC

Heures d'ouverture

Mercredi 9:30am - 4pm
Jeudi 9:30am - 4pm
Vendredi 9:30am - 5pm
Samedi 9:30am - 5pm
Dimanche 9:30am - 4pm

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