Traiteur La Passion Gastronomique

08/03/2026

Enfin, les plats sortent peu à peu,
Suivez l’aventure de La Gitãne Restobar pour un menu signé La Passion Gastronomique

Le Secret de Cordoue 🇪🇸

Sous la chaleur de l'Andalousie se cache une recette aussi simple qu'intemporelle.

Une crème froide de tomates mûries au soleil, montée à l'huile d'olive vierge, parfumée au vinaigre de Xérès et à l'ail, liée au pain blanc. Garnie de chorizo croustillant, de croûtons maison et de jeunes pousses. Une texture riche et soyeuse qui évoque les étés du sud de l'Espagne 🇪🇸

Un équilibre parfait entre fraîcheur, gourmandise et caractère 💃🏾✨

07/04/2026

Ceux qui nous connaissent un peu savent ce qui se prépare en cuisine.

Ici notre gravlax de saumon aux épices du gin Panacé de la Distillerie la manufacture.
Servi avec une chantilly salé au citron d’Italie

Travaillé avec les restes d’épices à gin, nous avons l’économie circulaire à cœur.
Nous utilisons du saumon True North pour une fraîcheur et une texture inégalée.
Le tout est accompagné de mélisse de nos producteurs Brin-Nature

Produit en commande spécial seulement.
Il ne reste seulement que quelques morceau de disponible

distillerielamanufacture

07/04/2026

Avec la chaleur des derniers jours, la simplicité et la fraîcheur est de mise …

Nous vous offrons des tomates de nos producteurs locaux, de la mozzarella de chez Maciocia à St-Charles sur Richelieu avec une huile de tournesol d’ici infusé au basilic

06/29/2026

Belle fin de semaine au Festival Bières vins & terroir.
Un gros merci à WilTor Cafe pour les dégustations. Un micro torréfacteur à découvrir assurément. D’ailleurs il sera servi dans les événements traiteur ainsi que dans les chefs à domicile.
Il en est de même pour les classiques sauces du Domaine Britannia Mills. Des sauces qui se démarquent par leur originalité et leur précision.

Aussi, une belle découverte chez Gaspard Brasserie Artisanale, nos voisins à Boucherville.

06/21/2026

J’ai créé cette campagne pour aider une amie qui a subi une p… Guillaume Roche Ballard a besoin de votre soutien pour Aider Lysanne O’Bomsawin à remplacer le canot ancestral volé

06/14/2026

En tant que restaurateur, notre mission première est de remplir votre estomac et de vous rendre heureux. Des fois, c’est avec un snack en passant ( Nosh ) et d’autre fois, pour prendre le temps de s’attabler avec des convives pour parler, rire, boire etc …
On a entendu parler y a longtemps du Pasta Gate, ou des employés du gouvernement avaient décider de faire preuve de zèle.
Nos amis ( en restauration nous sommes tous ami, on se tient ) de chez Arthurs Nosh Bar ont reçu une belle lettre de l’office québécoise de la langue française leur mentionnant que Nosh ( en cas ) n’est pas un mot français.

Je comprend l’importance du français, je ne veux pas lancer un débat la desssus .
Par contre, le mot Deli ( Delicatessen ) lui passe comme dans du beurre alors qu’il s’agir d’un mot français ( délicatesse ) qui a été anglicisé.
L’OQLF ne bronchera pas car c’est écrit Gerry's Delicatessen sur la rue Ontario … Pourquoi ? Simplement car le mot est ancré dans la société comme normalité … un Deli, tout le monde connais ça …
Tapas, est-ce français ? En cas de type espagnol ne serait pas un terme plus approprié pour nos amis de Office québécois de la langue française
La franchise Mia Pasta Bar c’est correct ?
Et bien je leur laisse être de mauvaise foi, dans mon cas, j’ai décidé d’acheter leur livre ( Arthurs Nosh Bar )

Je vous invite à vous le procurer chez votre libraire indépendant :
https://www.leslibraires.ca/livres/arthurs-home-of-the-nosh-raegan-steinberg-9780525612285.html?srsltid=AfmBOorTqf1iQBeGUGRMFFynKMX1Sh_Al1gzs_roudCG2a5aAzxZCOq7

Profitez en pour mettre comme librairie : Librairie jeunesse Le repère comme librairie référence, ils sont particulièrement avenant et ils livrent à partir de 49$ ….
Profitez en pour acheter le nouveau livre de Terroir de mon ami Jean-Philippe Leclerc ou le
Livre de cuisine autochtone de Lysanne O'Bomsawin alias chef chasse gallerie 2.0
À deux livres de cuisine quebecoise, assurément ya aucun frais de livraison.

Lerepere.leslibraires.ca

P.S Pardonnez moi mon français, je suis cuisinier et non chroniqueur

Merci
Thanks
Danke
Gracias
Grazie
Obrigado
đụ má