06/08/2026
✨Au kiosque : l’Aillet!!✨
Après nos fameux épinards de printemps, on vous présente notre nouveau petit trésor de saison : l’aillet, aussi appelé ail vert ou ail du printemps.
C’est une jeune pousse d’ail qui ressemble à un mini poireau, que l’on récolte très tôt, bien avant que le bulbe ne grossisse.
Se prépare comme le poireau : on utilise la tige blanche et une bonne partie du vert, que l’on émince puis que l’on fait revenir doucement à la poêle ou que l’on ajoute en fin de cuisson.
Son goût se situe exactement entre le poireau et l’oignon vert, avec un léger parfum d’ail, plus doux, frais et légèrement sucré, parfait pour ceux qui aiment l’ail… sans qu’il prenne toute la place.
🧄 Où le trouver?
Dès mardi, ce sera disponible dans notre frigo libre-service, aux côtés de nos épinards. Et à partir de mercredi sur la plate-forme des Marché de solidarité régionale des Amies de la Terre de l'Estrie.
Comme nos épinards, c’est un plaisir très éphémère : la saison est courte… quand il n’y en a plus, il faudra attendre au printemps prochain! Go! Aillé!
