Ferme Fournier

06/01/2026

05/31/2026

C’est parti!

05/29/2026

04/17/2026

Hier, on soulignait l’anniversaire de notre amie Karine du Domaine Carte Blanche …
et disons-le : on s’est trompés de date 🙃

On a fermé les réservations de ce soir au lieu de celles d’hier pour le souper surprise.

Heureusement, on a pu compter sur la belle entraide de la Saint-Germain Ouest.
Un immense merci à Martin avec les vins qui a généreusement accueilli l’événement dans son petit bar.
Résultat : une soirée mémorable 🤍🤗

Mais de notre côté… ce soir…
le restaurant est (très très) vide.

Alors si vous avez vu passer que c’était complet dans les derniers jours, dernière semaine : c’était faux 😅
Il y a de la place. Beaucoup de places.
Et aussi plein plein plein de délicieuse mise en place qui ne demande qu’à être consommé!

Bref, on est prêts.

Réservez, écrivez-nous, débarquez.
On a hâte de vous voir

https://booking.libroreserve.com/2615c44e8acbf84/QC017151971189?affiliate-code=WEB&lang=fr-CA&restaurant-auto-select=true

03/26/2026

Cette semaine à la Réserve, la côte de bœuf de notre ami et fournisseur Steve Fournier est à l’ardoise. 🥩

Ferme Fournier élève un bœuf de grande qualité depuis cinq générations, issu d’un croisement Angus et Charolais. Un produit 100 % naturel, sans hormones de croissance. 🌿

Un élevage où le bien-être animal est une priorité — des valeurs que nous partageons profondément à la Réserve.

Merci Steve pour ces 17 années de collaboration 🤍

03/19/2026

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03/14/2026

02/03/2026

Il y a des chefs qui cuisinent.
Et il y a ceux qui racontent un lieu. 🌿

Julien Bartoluci est de ceux-là.

À Rimouski.
Ici.
Maintenant.

Il écoute le territoire.
Il le respecte.
Il le laisse parler.

Dans chaque assiette.
Dans chaque geste.
Dans chaque silence aussi. ✨

Pas d’esbroufe.
Pas de poudre aux yeux.
Juste le vrai.
Juste le bon.
Juste.

Parce que cuisiner, pour lui, ce n’est pas impressionner.
C’est honorer.
Honorer les saisons.
Honorer les producteurs.
Honorer la terre qui nourrit. 🌱

Et puis un jour, en 2015,
le geste a été reconnu.
La vision aussi.

👉 Reconnaissance Renaud-Cyr.
Pas comme une récompense.
Comme une évidence. 🏆

Parce qu’on ne triche pas longtemps avec le vrai.
Parce que le territoire finit toujours par reconnaître ceux qui le servent avec cœur. ❤️

À La Réserve Bistro, le menu change.
Les arrivages dictent.
Les rencontres décident.
La saison commande. 🍽️

C’est une cuisine qui avance au rythme de la nature.
Une cuisine qui crée des liens.
Une cuisine qui rassemble.

Encore et encore.
Jour après jour.
Assiette après assiette.

Julien Bartoluci nous rappelle une chose essentielle :
La gastronomie n’est pas une vitrine.
C’est un dialogue.
Un équilibre.
Un engagement.

Et si l’avenir se construisait ainsi ?
Ancré.
Collectif.
Sincère.

🍃 Cuisiner le territoire, avec justesse.
🍃 Cuisiner pour vrai.
🍃 Cuisiner avec sens.

Renaud Cyr Reconnaissance Le Renaud-Cyr

La Réserve Bistro Julien Bartoluci