05/10/2025
Casserole de bœuf et de pommes de terre savoureuse
Ingrédients
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, émincées
500 grammes de viande de bœuf hachée
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de paprika
600 grammes de pommes de terre, pelées et coupées en fines tranches
300 millilitres de bouillon de bœuf
150 grammes de fromage râpé (comme le Gruyère ou l'Emmental)
Persil frais, haché (pour la garniture)
Directions
Préchauffez votre four à 180°C. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Incorporez la viande de bœuf hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 5 à 7 minutes. Égouttez l'excès de graisse. Assaisonnez le mélange de viande avec le sel, le poivre, le thym et le paprika, puis mélangez soigneusement. Dans un plat à gratin préalablement beurré, disposez la moitié des tranches de pommes de terre au fond. Étalez la moitié du mélange de viande sur les pommes de terre. Répétez l'opération avec le reste des pommes de terre et de viande. Versez le bouillon de bœuf uniformément sur le gratin. Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 40 minutes. Retirez le papier aluminium, parsemez le fromage râpé sur le dessus et remettez au four pour 15 à 20 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Laissez reposer quelques minutes avant de servir et décorez avec du persil frais.
Pour 4 personnes
