06/13/2026
Mini poivrons farcis à la mexicaine
🌽🍅🌶️🧀
Colorés, savoureux et parfaits pour l’été
☀️☀️☀️
Ces mini poivrons sont garnis d’un mélange de riz, de haricots noirs, de maïs et de crème de tomates , puis recouverts de cheddar fondant avant un passage au BBQ.
Une recette idéale pour l’apéro, les repas sur la terrasse ou les journées au bord de la p*scine.☀️
✨ Ingrédients (Pour 24 bouchées)
• 12 mini poivrons, coupés en deux et épépinés
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 petit oignon haché
• 2 gousses d’ail hachées
• ¾ tasse de riz cuit
• ¾ tasse de haricots noirs rincés et égouttés
• ¾ tasse de maïs en grains
• 1 canne (284 ml) de crème de tomates
• 1 c. à thé de poudre de chili
• 1 c. à thé de paprika fumé
• ½ c. à thé de cumin moulu
•Sel et poivre
• 1 ½ tasse de cheddar râpé
• Coriandre fraîche et quartiers de lime pour servir
👩🍳Préparation :
1️⃣ Faire revenir l’oignon dans l’huile 3 à 4 minutes. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes.
2️⃣ Ajouter les haricots noirs, le maïs, le riz, les épices et mélanger.
3️⃣ Incorporer la crème de tomates et cuire 3 à 5 minutes.
4️⃣ Saler, poivrer et farcir les demi-poivrons.
5️⃣ Déposer dans un plat allant sur le BBQ.
🔥 Cuisson :
- Préchauffer le BBQ à feu moyen
- Garnir de cheddar et cuire de 10 à 15 minutes, couvercle fermé, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et le fromage bien fondu.
- Servir avec de la coriandre fraîche, des quartiers de lime et, pourquoi pas, un peu de guacamole! 😍
💡 Astuce : préparez-les jusqu’à 24 heures à l’avance et conservez-les au réfrigérateur. Il ne restera qu’à ajouter le fromage et les faire griller au moment de servir!
