Comptoir forestier

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Cueilleuses de forestibles

De juillet 2016 à juin 2017, Amélie et Marie-Renée ont suivi la formation “Identification et cueillette de produits forestiers non-ligneux (PFNL*)” offerte par l’AFL (Association Forestière de Lanaudière), le CDBL et la commission scolaire des Samares à Joliette.

Bientôt germe l’idée d’un projet visant à rendre disponibles les produits forestiers non ligneux. Le comptoir forestier veut faire connaitre ces forestibles, les rendre plus accessibles au consommateur en privilégiant une cueillette éthique, respectueuse de l’environnement et assurant la pérennité de la ressource, quelle qu’elle soit.

Car c’est parfois difficile de “sortir les produits du bois”. Les ressources sont souvent loin en région ou peu accessible. Il faut se rendre. Il faut attendre le bon moment. Il faut que Mère Nature soit “de notre bord” et que la température permette la récolte. Il faut trouver les talles. Il faut demander les permissions. Il faut s’assurer de la chaîne de froid, de la salubrité des produits tout au long du processus (de séchage, de transformation, etc.). Il faut aussi maintenir nos permis à jour.

Malgré que nous n’ayons pas encore de certification biologique, nous complétons nos produits, lorsque nécessaire, uniquement avec des ingrédients biologiques. Par exemple, pour les savons, tisanes, baumes à lèvres, sucre, etc. Nous changeons aussi nos contenants lorsque nous le pouvons pour adopter des versions plus écologiques, tout en respectant les normes alimentaires de salubrité.

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