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Le Jardin des Corneilles

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Canada
Sainte-Félicité, QC
Le Jardin des Corneilles

Produits de plantes indigènes de la Gaspésie Les produits gourmands du Jardin des Corneilles sont créés à partir de plantes sauvages de la Gaspésie.

Les herbes sont cueillies en forêt ou sur le littoral, à la main, dans le plus grand respect de notre environnement. De la confiture délicate de baies d'églantier aux marinades parfumées de pousses d'épinette ou aux tisanes réconfortantes, chaque produit est transformé de manière artisanale pour vous offrir une expérience gustative authentique et locale.

09/10/2026

Ça ne m’arrive pas souvent de participer à des concours mais si vous avez envie voter pour Le Jardin des Corneilles 🖤
Voici le lien !

07/26/2026

Ce dimanche 26 juillet au Marché public de Sainte-Luce avec une variété de produits sauvages.
-Caramel au poivre des dunes
-Confiture de fraises des champs
-Mesclun des Marées
-Sirops de fleurs
-Têtes de violon marinées
-Tisanes boréales
… et quelques autres découvertes sauvages!
Au plaisir de vous rencontrer et de vous faire découvrir les saveurs du Jardin des Corneilles!

07/17/2026

Ce samedi 18 juillet, je serai au Marché public de La Matanie et le dimanche 19 juillet au Marché public de Sainte-Luce avec une variété de produits sauvages.
-Caramel au poivre des dunes
-Pesto des Marées
-Mesclun des Marées
-Sirops de fleurs
-Limonade de la cueilleuse
-Têtes de violon marinées
-Tisanes boréales
… et quelques autres découvertes sauvages!

Au plaisir de vous rencontrer et de vous faire découvrir les saveurs du Jardin des Corneilles!

06/26/2026

Samedi le 27 juin dès 10h, je serais au premier Marché public de La Matanie de la saison avec une variée de produits sauvages.
- Barbe à papa aux saveurs boréales
- Pesto sauvage
- Tisanes forestières
- Limonade au lilas
- Sirops de fleurs
- Caramel au poivre des dunes
- Mesclun de sauvage

06/23/2026

⭐ Une gorgée de souvenirs au lilas ⭐

Créé en toute petite quantité cette année, ce sirop est bien plus qu'un simple produit pour moi. Il renferme une odeur réconfortante, celle du lilas en fleurs, ainsi que de précieux souvenirs des promenades du début de l'été aux côtés de ma grand-mère Délima, au bord de la mer.

J'apporterai quelques bouteilles de ce précieux sirop de lilas au Marché public de La Matanie ce samedi 27 juin.

06/11/2026

Samedi le 13 juin dès 10h, je serais au premier Marché public de La Matanie de la saison avec une variée de produits sauvages.
- Têtes de violon fraiche
- Pesto sauvage
- Tisanes forestières
- Limonade à l'argousier
- Sirops de fleurs
- Caramel au poivre des dunes
- Mesclun de sauvage

06/04/2026

⭐ NOUVEAUTÉ au Marché Public de la Matanie ⭐

Cet été, Le Jardin des Corneilles vous fera découvrir une toute nouvelle gourmandise inspirée du territoire.

Des barbes à papa artisanales aux notes de sapin baumier, de baies d’aronia, de rose sauvage et de thé du Labrador... un petit nuage sucré qui évoque les souvenirs d’enfance.

J’ai bien hâte de vous les faire découvrir lors du premier marché de la saison, le 13 juin !

05/14/2026

⭐ Cueillette de tête de violon ⭐

L’une de mes premières récoltes sauvages commence au printemps avec la tête de violon, la Matteucie Fougère à l’autruche d’Amérique. Cette fougère est une plante répertoriée comme vulnérable, il est donc important de la cueillir de façon responsable. Si vous préférez les manger plutôt que de les cueillir, j'ai apporté quelques sacs de têtes de violon nettoyées à Le Vivier, épicerie boutique

* Voici un petit pense-bête pour une récolte responsable :

- Assurez-vous de bien identifier la fougère.
- Cueillez les crosses de moins de 15 cm, elles resteront plus denses après la cuisson.
- Cassez à la main 1 ou 2 crosses d’un même plant.
- Enlevez les écailles brunes en les transvasant d’un panier à l’autre ou sur une moustiquaire au vent.
- Gardez en tête que c’est beaucoup plus rapide de les cueillir que de les nettoyer!
- Et surtout, faites attention où vous mettez les pieds !

Bonne cueillette !

04/29/2026

Ce samedi, je prends la route vers Baie-des-Sables pour le Marché du printemps.
J’y apporterai mes créations sauvages, cueillies ici, au rythme du territoire.
Au plaisir de vous y croiser !

Adresse

Sainte-Félicité, QC
G0J2K0

Site Web

https://www.jardindescorneilles.com/

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