HUIT 100 VINGT

06/16/2026

La nature est si belle ! Merci la vie. 🌿🌺

06/12/2026

🌱 La saison estivale est bel et bien commencée ! 🌱

Les bourgeons ont éclos, notre jardin se remplit de vie et nos fleurs vous offrent un doux parfum dès votre arrivée pour votre expérience gourmande.

Vous pourrez enfin profiter de la magnifique vue depuis notre terrasse, que vous aimez tant. Elle fait partie intégrante de votre visite lorsque la météo le permet ! 🤩

Nous avons hâte de vous y servir nos délicieux cocktails et mocktails estivaux. 🍇

06/03/2026

Récap du mois de mai… disons que ça n’a pas chômé au Huit 100 Vingt!

La serre déborde de vie, les plantations au jardin vont bon train, le verger est en fleurs et les lilas embaument l’air comme un doux rappel que la belle saison est officiellement lancée.

Pendant ce temps, on vous prépare quelques petites potions magiques pour de savoureux cocktails de saison, inspirés de ce qui pousse tout autour de nous.

La construction du poulailler est maintenant terminée, les poussins sont arrivés, les poules s’en viennent, et les fleurs sont plantées pour embellir la terre, les assiettes… et vos soirées chez nous.

Et bien sûr, impossible de parler du mois de mai sans mentionner l’immense émotion du 6 mai dernier : recevoir une Étoile verte Michelin, en plus d’être recommandés dans le prestigieux Guide. Une célébration remplie de gratitude, de fierté, d’amour et d’une bonne dose d’incrédulité.

Mai a été intense, vivant, effervescent… un mois qu’on n’est pas près d’oublier.

Et ce n’est que le début. 🌿

On a très hâte de vous accueillir pour la suite.

06/01/2026

✨ RÉSERVATIONS DE JUILLET COMPLÈTES ✨

En 7 minutes top chrono, nos réservations étaient déjà complètes pour Juillet!
Un RECORD… c’est fou! 🤯
Toutefois, vous pouvez inscrire votre nom sur la liste d’attente via notre plateforme de réservation, à la date désirée, puisqu’il arrive qu’il y ait du mouvement dans les réservations! Il ne faut donc pas perdre espoir…
Bien que ce soit ultra flatteur pour nous et que nous constatons plus que jamais votre engouement, nous comprenons que certains puissent être déçus et nous en sommes sincèrement désolés.
Il faut aussi garder en tête que nous sommes petits et que nous désirons garder notre établissement intime et champêtre, comme vous l'aimez tant!
Merci donc pour votre compréhension et vos mots d’encouragement. 🤍

🗓 AOÛT ouvrivra le 1er juillet. Soyez prêts…

et on se dit : à bientôt! 🌿

05/31/2026

✨ JUILLET ✨
C’est demain que ça se joue. À partir de midi, demain lundi 1 juin, le calendrier du mois de juillet sera en ligne via le site web pour réserver.

✨ Ayez en main votre carte de crédit 💳
ça risque d’aller … vite!

05/28/2026

✨ MAI … Le mois de transition ✨
Ces jours-ci, la vue qu’on a change un peu du Mont St Hilaire! Des pommiers en fleurs 🌸 un verger bien réveillé, des petits fruits qui se préparent doucement …

On se souviendra longtemps de mai 2026, disons que c’est un mois chargé en émotions! 🍀 Mais, on a beaucoup de projets sur le feu avant la réouverture qui approche à grands pas alors pas le choix de garder le focus ☺️

On vous montre tout cela bientôt, d’ici là… Êtes-Vous prêt pour l’ouverture des réservations de juillet? 🗓️
1er juin à 12h00 sur le site web

05/07/2026

✨Que d’émotions.✨

Les dernières 24 heures ont été une immense vague d’amour, portée par vos mots, vos messages et toute la bienveillance que vous nous avez témoignée. Être reconnus par une institution aussi prestigieuse que le Guide Michelin dépasse tout ce que nous aurions pu imaginer. Pour nous, c’est un rêve qui devient réalité.

Notre métier n’est pas facile. Il demande du temps, de la rigueur, des sacrifices, mais surtout une passion profonde. Ce feu qui nous habite, qui nous pousse à avancer, à nous dépasser, à créer, jour après jour. Nous faisons ce métier par amour : l’amour de la gastronomie, l’amour de notre terre, l’amour des produits frais, bien cultivés, bien élevés, bien travaillés. L’amour aussi de vous faire vivre une expérience vraie, ancrée ici, chez nous, avec ce que nous produisons et ce que des producteurs aussi passionnés que nous nous confient.

Cette distinction vient confirmer que nous sommes exactement à la bonne place. Elle nous donne encore plus d’élan pour continuer à vous faire vivre cette expérience avec cœur, sincérité et passion.

Un immense merci au Guide Michelin pour cette reconnaissance qui nous touche profondément. 🙏🏽

Mais une mention d’une telle envergure n’existe jamais seule. Elle existe grâce à vous, nos clients, qui franchissez notre porte depuis trois ans, qui croyez en nous depuis le tout début, qui nous encouragez, qui revenez, qui parlez de nous, qui faites vivre le Huit 100 Vingt avec autant d’amour que nous. 🫶🏽

Elle existe aussi grâce à notre belle équipe, cette petite équipe qui se forme doucement, composée de gens précieux, de personnes qui nous sont chères et qui nous permettent, chaque jour, de grandir, de respirer un peu plus, d’aller plus loin.

À nos parents, à nos amis, à ceux qui nous soutiennent dans l’ombre comme dans la lumière : merci.

Du fond du cœur, merci. 💚

05/06/2026

05/06/2026

Étoile verte au Guide MICHELIN 2026

On a du mal à croire ce qui arrive ce matin! 🤩

Un honneur. 💚

04/30/2026

🌷 Nouveauté — À partir de maintenant, les réservations pour notre expérience de table champêtre seront limitées à un maximum de 6 personnes par table.

Nous acceptons les tables de 2, 3, 4, 5 ou 6 personnes, selon les disponibilités affichées sur notre site internet. ✨

🌿 Comme notre espace est petit, intime et pensé pour offrir une expérience soignée à chacun de nos invités, cette politique nous permet de préserver l’atmosphère chaleureuse, le rythme du service et la qualité de l’expérience pour l’ensemble de nos convives.

Nous avons à cœur votre moment à notre Table et nous croyons sincèrement que vous comprendrez notre décision. Merci d’avance de votre compréhension et de votre respect envers notre désir de vous accueillir chez nous. 🙏🏼

✨ Il sera toujours possible de réserver notre table pour vos événements, par contre, nous avons un nombre limité d’événements que nous pouvons accueillir, il faut donc nous contacter par courriel pour savoir si le calendrier le permet, car la demande ne cesse d’augmenter et nous désirons conserver l’essence de ce que nous sommes, une petite Table Champêtre qui accueille une vingtaine de gourmands. 😋