Siboire Jacques-Cartier

10/17/2026

Partir en Europe à vélo, ça demande de faire des choix dans ses bagages.

Zak nous montre son setup : son vélo, ses sacoches et tout ce qu’il traîne pour rouler, dormir et filmer ses aventures.

10/16/2026

Saint-Hyacinthe, c'est à votre tour!

Après des mois de préparatifs, on est enfin prêts à vous accueillir au Siboire.

De la bière brassée chez nous, de la bonne bouffe et une toute nouvelle gang prête à vous recevoir.

Les portes sont officiellement ouvertes.

📍 3755 rue Picard

10/16/2026

On a eu droit à un bel avant-goût de ce qui s'en vient à Saint-Hyacinthe! 🍻

Mardi soir, on a accueilli employés, familles et amis pour une première soirée dans notre nouveau pub. Beaucoup de beau monde, de bonnes bières et surtout, beaucoup de plaisir à enfin voir le Siboire Saint-Hyacinthe prendre vie!

Et aujourd'hui, c'est à votre tour!

📍 3755 rue Picard

10/14/2026

On a un champion du monde dans la gang Siboire! 🚴

Notre copropriétaire Pierre-Olivier Boily vient de décrocher le titre de champion du monde de poursuite par équipes chez les 35-44 ans, à Londres. Un exploit qui s'accompagne même d'un nouveau record canadien!

Si le Siboire s'implique autant dans le milieu sportif, particulièrement dans le vélo, c'est aussi parce qu'on a des passionnés de sport dans la gang. Et Pierre-Olivier en est un bel exemple.

Toute la gang Siboire est pas mal fière. Félicitations PO et à toute l'équipe!

10/13/2026

Il y a deux semaines, on était la bière officielle des Championnats du Monde Route UCI Montréal 2026. Notre plus gros événement à ce jour.

Quand on regarde tout le chemin parcouru ces dernières années, on se dit qu'on est pas mal exactement là où on rêvait d'être.

Des milliers de passionnés, une ambiance complètement f***e et une gang incroyable derrière tout ça.

Les Championnats, on va s'en souvenir longtemps. ❤️‍🔥

🎥 Vincent Bombardier

10/12/2026

La bière est presque prête. La cuisine aussi.

Il reste quelques derniers préparatifs avant de vous ouvrir les portes du tout nouveau Siboire Saint-Hyacinthe.

On se donne rendez-vous vendredi dès 16h?

📍 3755, rue Picard

10/08/2026

Saint-Hyacinthe, on arrive!

Après Sherbrooke, Montréal et Québec, c'est maintenant chez vous qu'on vient s'installer.

Le nouveau Siboire Saint-Hyacinthe ouvre officiellement ses portes le vendredi 16 octobre dès 16h. On a pas mal hâte de vous accueillir!

📍 3755, rue Picard

10/07/2026

10 ans au Siboire, ça peut mener jusque dans les Pyrénées. 🇫🇷

Florence et Vicky font partie de la gang Siboire à Sherbrooke depuis 2016. Cet été, elles ont remporté notre concours interne et sont parties ensemble vivre l’expérience Siboire Pyrénées.

Randos, montagnes et découvertes : petit retour en images sur leur aventure de l’autre côté de l’Atlantique.

10/05/2026

À Sherbrooke, on sort l’assiette bavaroise : saucisse allemande, coppa fumée au genévrier, rôti de porc maison, pain pretzel, Obatzda maison, moutarde allemande aux pommes, choucroute au vin blanc et légumes marinés.

À partager. Ou pas.

Dispo pendant L’Okto Siboire, jusqu’au 11 octobre. 🍺

*L’assiette varie légèrement entre Dépôt et Jacques-Cartier.

09/16/2026

🍺 Sumac That

Gose Sumac
IBU 0 | 3,3 % alc.
Dispo en fût*

Pas mal de sumac.

Une Gose légère et acidulée où le sumac prend toute la place : citron, fruits rouges, un petit côté boisé et juste assez de salin. Fraîche, vive et vraiment désaltérante.

Vérifiez la disponibilité en ligne.

08/27/2026

🍺 Contre-Sens

West Coast IPA
IBU 70 | 6,2 % alc.
Dispo en fût*

À contre-sens, droit vers les classiques.

Une West Coast comme on les aime : sèche, franche et bien houblonnée. Pamplemousse, résine de pin, orange confite, une bonne amertume et une finale bien sèche. 👌

*Vérifiez la disponibilité en ligne.

08/21/2026

🍺 Nectaron Slice

Sure Tropicale
IBU 10 | 5,4 % alc.
Dispo en fût*

Troisième Slice, nouveau houblon à découvrir.

Cette fois-ci, c'est le Nectaron qui prend toute la place : nectarine, orange et fruits tropicaux, avec un petit côté houblon frais. C'est acidulé, bien juteux et surtout vraiment désaltérant. 🍊

*Vérifiez la disponibilité en ligne.

08/18/2026

On prend congé ce dimanche pour notre activité estivale d’équipe. 🍻

Ce dimanche, on prend congé! ☀️

Tous les pubs seront fermés le 23 août pour permettre à nos équipes de se retrouver le temps de notre activité estivale.

On vous retrouve dès lundi!